Ternera en salsa de verduras paso a paso

ternera en salsa

Hoy compartimos con vosotros un plato de siempre, Ternera en salsa de verduras. El verano se acaba, comienza el Cole y en la cocina también volvemos a la rutina, apetecen platos de cuchara y guisos tradicionales, como este de ternera.

La Ternera en salsa de verduras, es un plato que se puede preparar el día de antes, incluso diría, que está mucho mejor. Además también se puede congelar, así que es un plato “todo terreno” que no debería faltar en nuestro menú familiar. Podéis utilizar las verduras que tengáis rondando por el frigorífico o cambiarlas según vuestros gustos.

Deciros que mi hijo se lo ha comido encantado, eso si…decía: mamá qué rica esta carne con tomate, cuando esta receta de Ternera en salsa de verduras,  ¡no lleva tomate!…pero el pimiento y las zanahorias le dan ese tono rojizo, él tan contento y yo tan feliz de pensar en todas las verduras que se estaba tomando.

No os olvidéis de acompañar esta Ternera en salsa de verduras con unas ricas patatas fritas.

Ternera en salsa de verduras

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de ternera cortada en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 4 zanahorias
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • Harina
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración de la ternera en salsa de verduras paso a paso

Ternera-en-salsa-de-verduras-pasos

Lavamos y cortamos todas las verduras, reservamos. Enharinamos los trozos de carne y doramos a fuego fuerte en una cacerola con aceite de oliva virgen extra, sacamos la carne y reservamos en un plato. En el aceite que queda en la cacerola, cocinamos todas las verduras unos cinco minutos con un poco de sal, pasado este tiempo, incorporamos de nuevo la carne junto con el vino y el agua. Dejamos cocinar tapado, a fuego suave unos 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna.

Sacamos la carne, y trituramos muy bien todas las verduras, volvemos a meter la carne, cocinamos unos diez minutos y servimos.

ternera en salsa receta

Ana María

Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.

14 comentarios sobre “Ternera en salsa de verduras paso a paso”

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  1. Tiene buena pinta…y ademas con verduras probare a hacerlo a ver si le gusta a mi famili

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  3. Fácil y sano ,usando verduras que le dan propiedades,que requiere nuestra salud.

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  5. Siempre se me resiste este plato. La ternera me queda siempre dura…
    Saludos

    http://encalcetines.blogspot.com.es/

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  7. Mmmm…vaya pinta! Me ha entrado un hambre y son las 7 de la tarde!! Me encanya el blog y las recetas. Besos

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  9. vaya pinta!! Tiene que estar exquisito y con tanta verdura es sano! Me encanta tu blog, pones recetas muy útiles. Besos

    Mi blog: untoquedulcee.blogspot.com

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  11. DELICIOSAS Y PRACTICAS!!!!

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  13. Yo la hago casi igual…pero en la olla express 35 min. Si es en cacerola normal con 45 min creo que la ternera queda dura. riquisima!

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  15. La preparé el domingo y nos encantó a todos

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  17. Voya hacerlo, parece q esta bueno .:-)

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  19. Muchas gracias por este blog. Me parece espectacular.

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  21. SE VE DELICIOSA. GRACIAS

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  23. Me gustan mucho tus recetas y estoy cogiendo muchas ideas para estas proximas fiestas de Navidad

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  25. Podrian decir pues, como hacer para que la ternera no quede dura ? Gracias.

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  27. Se puede hacer pero sin enharinar la carne?
    No es que sean celiacos mis hijos, pero ya toman demasiada harina con la mayoría de comidas y busco que no la tengan

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