Bocadillos para niños: Bollos preñaos

Pues hoy he decidido inaugurar una nueva sección de bocadillos, ya que si recordáis hace algunos días hablé de la importancia de que los niños mastiquen lo antes posible, y una vez que son más mayorcitos, 2 ó 3 años, deben empezar a masticar cosas que ofrezcan una cierta resistencia, como manzanas o, en este caso bocadillos.

Así que dejemos de lado los sandwiches y bollería industrial y, haciendo caso a los odontopediatras, vamos a prepararles con la receta de Onega un buen bocadillo de los de antes, de chorizo en este caso en un bollo preñao…

Ingredientes:

• 50 gr. De aceite oliva
• 100 gr. De agua
• 20 gr de levadura fresca
• 50 gr. De manteca de cerdo
• 300 gr. De harina corriente
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de azúcar

Elaboración:

Se mezcla la harina con la sal y la pizca de azúcar, se coloca en forma de volcán , con un agujero en el centro.

Por otro lado, se calienta en el microondas el agua (hasta que esté templada) , se le añade la levadura fresca y se disuelve en el agua. Se calienta el aceite también en el micoondas (hasta templar) y se agrega al agua. Esta mezcla se vierte en el interior del volcán y se añade la manteca cortada en trocitos pequeños.

Se mezcla bien en el líquido hasta que esté perfectamente integrado y poco a poco se va añadiendo la harina de los costados, ir integrando toda la harina con los dedos, hasta finalizar con la harina. Amasar durante 5 ó 10 minutos hasta lograr una masa brillante, blanda y suave. Tomar porciones de 30 gr. Aproximadamente , extenderlas con el rodillo y colocar un trocito de chistorra o chorizo en su interior. Cerrarlo bien, apretando las costuras para que quede bien sellado e ir colocándolos en una bandeja de horno con la costura boca abajo. Pincelarlo, bien con huevo batido o con un poco de leche. Una vez que tenemos toda la masa preparada , meter al horno precalentado, a 180ºC durante 20 minutos.

Fuente: Magia en mi cocina