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Flan de leche condensada

Flan de leche condensada

Ya os hemos explicado cómo hacer diferentes flanes, como el flan de chocolate o incluso un flan de quesitos, pero seguro que también os gustaría saber cómo se prepara el flan de leche condensada

Este flan tiene un sabor inigualable, y no es difícil de preparar, aunque sí lleva bastante tiempo de horno, pero os aseguro que merece la pena. Cuando lo probéis os encantará y repetiréis la receta.

¿Quién se anima a preparar un flan de leche condensada con nosotros?…

Flan de leche condensada

Ingredientes (8 flanes individuales):

Caramelo:

  • 200 g de azúcar
  • agua 80ml

Flan:

  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
  • 200 ml de leche condensada
  • 300 ml de leche evaporada
  • 200 ml de leche

Preparación del caramelo
Colocar un recipiente con el azúcar y agua, y cocine a fuego lento. Cuando el caramelo llega al color deseado (como el dorado), retirar del fuego y rellenar los moldes para el flan con una ligera capa en el fondo.

Hacer el caramelo no es difícil, pero hay que tener mucho cuidado porque las quemaduras de caramelo son muy dolorosas. Es conveniente llevar guantes para protegerse las manos.

Preparación del flan de leche condensada:
Pre-calienta el horno a 180ºC.

En un recipiente poner los huevos con el azúcar de vainilla y mezclar bien con unas varillas de alambre. A continuación, agregar la leche, leche condensada y leche evaporada, y mezclar hasta que quede suave.

Colocar la mezcla en los moldes previamente caramelizados. Colocar los moldes dentro de un recipiente en una bandeja para hornear y llenar la olla con agua hirviendo (el agua debe llegar a la mitad de la altura de los moldes). Hornear.

Cuando empiece a tomar color, cubrir con una hoja de papel de aluminio para evitar que se queme. Cuando los postres estén listos, (estarán firmes en el centro, alrededor de 1 hora y 15 minutos, pero depende del horno), retirar con cuidado la bandeja del horno.

flan leche condensada

Sacar del recipiente con agua y dejar enfriar. Cuando esté frío, poner el flan de leche condensada en la nevera durante unas horas. En el momento de servir, retirar de la nevera, pasar un cuchillo para desmoldar mejor. Volcar en un plato y servir.

Receta e imágenes cortesía de Baunilha e Caramelo

8 comentarios sobre “Flan de leche condensada”

    1
  1. debe de estar riquísimo!! sin duda lo probaré!

  2. 2
  3. Lo voy a hacer para provarlo…..parece muy rico!

  4. 3
  5. Mmmmm, pues esta receta, bueno, muy muy similar, la hago yo pero en el microondas, con el consiguiente ahorro de tiempo y está tremendamente buena!! Yo la hago con tres huevos, una lata pequeña de leche condensada y la misma cantidad de leche normal, y dentro de la masa también un buen chorreón de caramelo líquido. Y al micro hasta que cuaje en una ensaladera de cristal. En Canarias, se le llama “quesillo”. :-) ¡Os lo recomiendo a todos!

  6. 4
  7. es necesario utilizar la leche evaporada?no puede ser leche normal

  8. 5
  9. Me ha encantado las recetas. Súper practicas

  10. 6
  11. Perdon a que le llaman leche evaporada??

  12. 7
  13. Esta pagina es genial

  14. 8
  15. la leche evaporada debe de ser la leche en polvo aca en argentina.

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