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Pastel de verduras

pastel de verduras

¡Este pastel de verduras es una forma estupenda de que los niños coman de todo!

El pastel de verduras es una manera de que los niños coman verduras y además repitan seguro, porque cuando prueben este quiche de verduras, relleno de pimientos asados y espinacas frescas, les gustará tanto que os sorprenderéis viendo cómo os piden más…

El quiche deriva de la cocina francesa. Se elabora con huevos y crema de leche o nata, y luego se puede rellenar con multitud de ingredientes, con los que se rellena un molde de masa quebrada. La ventaja de este tipo de preparación es que una vez que conocéis la receta básica ya lo podéis rellenar de lo que queráis, como ejemplo os damos la receta de quiche de jamón y queso que ya hemos publicado en otra ocasión.

¿Queréis saber cómo se prepara paso a paso este pastel de verduras que nos trae Michelle?…

Pastel de verduras (Quiche de verduras)

Ingredientes:

  • Un paquete de masa quebrada (sección de refrigerados del supermercado)
  • 3 pimientos
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 150 ml (un brick pequeño) de nata para cocinar o crema de leche
  • 1 taza de mozzarella rallada
  • 1 taza de hojas frescas de espinaca
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 3 cucharadas de queso parmesano

Preparación del pastel de verduras

Como podéis ver en el paso a paso el pastel de verduras es muy sencillo de preparar

Colocar los pimientos en una fuente de horno partidos por la mitad y habiéndoles retirado las semillas. Ponerlos con la piel hacia arriba y pintar ésta con una mezcla de ajo en polvo y aceite de oliva. Hornear a 200ºC durante 20-25 minutos.

Una vez asados los pimientos cortarlos en tiras, quitando las semillas y la piel.

Mientras colocamos la masa quebrada en un molde y con el canto de un cuchillo o de un rodillo cortamos el borde tal como se muestra en la imagen. Pinchamos el fondo de la masa varias veces con un tenedor para que no haga burbujas.

Colocamos los pimientos en tiras y las espinacas en la parte superior de los pimientos. Luego espolvoreamos abundantemente con mozzarela rallada sobre las verduras.

Quiche de verduras

Ponemos los ingredientes sobre la masa quebrada y horneamos

En un tazón, mezclamos los huevos, la nata o crema de leche y lo condimentamos con sal, pimienta y albahaca.

Vertemos esta mezcla sobre el pastel de verduras, y espolvoreamos con queso parmesano.

Horneamos a 200ºC durante 17-25 minutos o hasta que veamos que se gratina la parte superior.

Este pastel de verduras se puede servir caliente o frío, por lo que también resulta una magnífica opción cuando salimos de excursión.

Fuente e imágenes: The village cook

10 comentarios sobre “Pastel de verduras”

    1
  1. Tiene una pinta estupenda. Lo voy a intentar para mis niños que el tema verdura lo llevan algo mal, jejejje. Gracias.

  2. 2
  3. Si quiero hacerlo mas ligero ¿con qué remplazo la crema de leche?
    gracias

  4. 3
  5. Como haceis para sacarlo sin que se rompa???

  6. 4
  7. Se puede sustituir el huevo? Mi enanano es alérgico

  8. 5
  9. Genial, se puede congelar?

  10. 6
  11. Respondiendo a vuestras preguntas: Vicky, hay un tipo de nata o crema que es más ligera porque lleva menor cantidad de grasa. Meri, si engrasas bien el molde sale sin problema, no obstante resulta aún más sencillo si tienes un molde de silicona. Angela, no sabría decirte si el huevo se puede sustituir, quizás alguna usuaria lo lee y nos puede ayudar… Nora, supongo que no hay problema en congelarlo, aunque quizás es mejor congelarlo antes de hornearlo, pero tampoco he probado nunca a hacerlo…

  12. 7
  13. es para los niños de que edad?????

  14. 8
  15. Una cosilla, lo he hecho un par de veces y siempre se me queda la masa cruda por debajo, qué hago mal?

  16. 9
  17. A mi me pasa lo mismo que a Rosa Rodriguez, y eso que sigo la receta al pie de la letra… ¿será del horno?

  18. 10
  19. Yo cuando hago la quiche de jamón y queso primero horneo la masa y despúes hechas el relleno porque sino se queda la masa cruda, cuando tu hechas el relleno lo vuelves a meter en el horno para que se termine de hacer, espero que os sirva mi consejo. Además en las normas de uso de la masa fresca quebrada te dice como la tienes que hacer.

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