Postres de turrón para aprovechar los restos de Navidad

Seguro que ya habéis guardado el árbol de Navidad, y habéis empezado a vaciar la despensa de los turrones y dulces navideños sobrantes. Es habitual que todos los años sobren gran cantidad de ellos, y los miramos con lástima pensando que es una pena que se estropeen…

Este año os vamos a proponer que aprovechéis los restos de turrón para preparar unos sencillos postres para niños. Veréis cómo dentro de unos días agradecéis estos postres preparados con turrón que no tienen por qué ser consumidos únicamente en Navidad. ¿A quién no le va a apetecer unas natillas de turrón en Semana Santa o unas magdalenas de turrón para una merienda infantil?…

Mª José nos enseña cuatro maneras de aprovechar los restos de esas tabletas de turrón.

Receta de crema de turrón

Ingredientes:

• 3 huevos
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 200 g. nata 35% materia grasa
• 1 tableta de turrón blando

Para decorar:

• tulipas de barquillo
• frutos del bosque: arándanos, grosellas, moras…
• azúcar glas

Preparación:

- Separamos las yemas de las claras y montamos estás últimas a punto de nieve. Reservamos.
- En un bol batimos las 3 yemas con la nata , las 2 cucharas de azúcar glas y la tableta de turrón.
- Incorporamos las claras montadas y poco a poco las integramos con movimientos envolventes con el resto de los ingredientes.
- Servimos la crema en las tupilas de barquillo
- Decoramos con unos cuantos frutos del bosque y espolvoreamos con un pelín de azúcar glas.

Receta de muffins de turrón

Ingredientes:

• 200 ml. nata
• 2 huevos
• 125 g. mantequilla
• 150 g. turrón blando
• 200 g. harina
• 100 g. azúcar
• Medio sobre de levadura Royal

Preparación:

- Precalentamos el horno a 170ºC
- Por un lado ponemos todos los ingredientes húmedos en un bol: la nata, huevos y mantequilla derretida.
- Por otro lado, desmigamos con las manos la tableta de turrón y lo mezclamos en otro bol con los ingredientes secos: la harina, el azúcar y la levadura.
- Incorporamos los ingredientes húmedos al bol de los secos y los mezclamos con el menor número de movimientos posibles con la ayuda de una espátula.
- Llenamos las cápsulas de papel las tres cuartas partes de su capacidad
- Horneamos unos 20 minutos.

Receta de flan de turrón

Ingredientes:

• 1 tableta de turrón blando
• 500 ml. leche
• 250 ml nata
• 100 g azúcar
• 2 sobres de cuajada

Preparación:

Método tradicional.
- Reservamos un poco de la leche para diluir los sobres de cuajada y la reservamos.
- Batimos el resto de ingredientes hasta obtener un puré fino que ponemos en una cazuela y calentamos.
- Cuando el líquido comience a hervir echamos la leche con la cuajada diluida, mezclamos y dejamos que se caliente hasta que rompa a hervir de nuevo.

- Calentamos otros cinco minutos removiendo de vez en cuando y retiramos del fuego.

- Echamos el flan en un molde grande o en varios individuales y lo metemos en el frigorífico, mínimo dos horas.

Con Thermomix
- Trituramos el turrón 5 segundos – Vel.5
- Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso y programamos 8 minutos –T.100ºC- Vel.2. ( los primeros 8 segundos a Vel. 5 para que se mezclen bien los ingredientes)
- Echamos la mezcla en un molde grande o en varios individuales y lo metemos en el frigorífico, mínimo dos horas.

Receta de natillas de turrón

Ingredientes:

• 80 g. turrón y otro poco para decorar.
• 600 ml. leche
• 80 g. azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de postre de preparado para natillas

Preparación:

Método tradicional:
- Reservamos un poco de la leche para diluir la cucharadita del preparado de natillas.
- Batimos el resto de ingredientes hasta obtener un puré fino que ponemos en una cazuela y calentamos.
- Cuando el líquido comience a hervir echamos la leche reservada , mezclamos y dejamos que se caliente hasta que rompa a hervir de nuevo.
- Calentamos otros cinco minutos removiendo de vez en cuando y retiramos del fuego.
- Vertemos en cuencos, dejemos enfriar y metemos al frigorífico.
- Para servir ponemos un poco de turrón desmigado y acompañamos con un barquillo

Con Thermomix:
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30s-Vel.3 y media.
- Ponemos la mariposa y programamos 9 m-T.90ºC-Vel.2 y media.
- Vertemos en cuencos, dejemos enfriar y metemos al frigorífico.
- Para servir ponemos un poco de turrón desmigado y acompañamos con un barquillo

Fuente: pasenydegusten

Imagen: smoorenburg