Tarta de plátano, una tarta fácil y nutritiva

tarta de platano

Tulipán esta vez nos trae una deliciosa tarta de plátano casera con la que nos vamos a deleitar en cualquier merienda o celebración.

Con una base de bizcocho y frosting de queso y coco tostado, esta tarta de plátano es suave y deliciosa y estamos seguros de que gustará a todos los que la prueben. Además, ya sabéis que el plátano es un complemento energético ideal para todos, sobre todo para los que necesitan una aportación extra de energía como niños, adolescentes, deportistas o cualquier persona con una vida activa.

Por su elevada cantidad de potasio, el plátano es perfecto para para la actividad muscular y su aporte de ácido fólico lo hace ideal también para las embarazadas… ¿Qué más se puede pedir? Y si lo queréis menos calórico, tan sólo tenéis que preparar el bizcocho y dejar el frosting para ocasiones especiales.

¿Os animáis a tomar esta tarta de plátano?…

Tarta de plátano

 

Ingredientes de la tarta de plátano

  • 1 plátano
  • 120g de margarina Tulipán
  • 120g de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 60g de harina de trigo
  • 60g de harina fina de maíz Maizena
  • 1 sobre de levadura Potax
  • 1 pizca de sal

Ingredientes de la cobertura

  • 25g de coco rallado
  • 150g de crema de queso
  • 50g de azúcar
  • Cómo hacer tarta de plátano

Cómo hacer una tarta de plátano

Precalentamos el horno a 180º C. Pelamos y machacamos el plátano. En otro bol, mezclamos la margarina y el azúcar hasta que este último se haya disuelto. Batimos los huevos y agregamos el plátano.

Tamizamos las harinas, espolvoreamos una pizca de sal y la levadura y agregamos a la pasta. Echamos la mezcla en el molde preparado. Horneamos durante 45 minutos hasta que esté dorada. Dejamos reposar la tarta durante 2 minutos.

Cómo hacer el frosting

Para preparar el frosting de la tarta de plátano tostamos el coco en una sartén seca a fuego medio, removiendo hasta que esté ligeramente dorado. Dejamos enfriar en un plato.

Mezclamos la crema de queso con una cuchara o batidora con el azúcar hasta crear una mezcla homogénea. Extendemos la mezcla sobre la tarta y espolvoreamos el coco tostado por encima. ¡Veréis qué rica está esta tarta de plátano!

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