
Hay algunos platos tÃpicos del verano y de la gastronomÃa española, y uno de ellos es el salmorejo cordobés (también existe el salmorejo canario). A diferencia del gazpacho, de consistencia más lÃquida, el salmorejo es más bien una crema frÃa parecida a la mayonesa, y dependiendo de su espesor incluso se puede untar en pan.
El principal ingrediente del salmorejo es el tomate, que como vimos hace unos dÃas es un alimento imprescindible en la alimentación infantil. El salmorejo nos aporta agua, vitaminas y sales minerales. El pan, le aporta algo de contenido en hidratos de carbono, y acompañado de jamón y huevo duro picados se convierte en un plato muy completo. Cuando lo preparamos para niños es conveniente eliminar o reducir el ajo y el vinagre, y de esta forma quedará mucho más suave.
Os dejamos la receta tradicional y también podéis preparar el salmorejo en Thermomix, y no dejéis de leer los consejos que traemos para preparar un salmorejo único… ¡Qué aproveche!








