Hay algunos platos típicos del verano y de la gastronomía española, y uno de ellos es el salmorejo cordobés (también existe el salmorejo canario). A diferencia del gazpacho, de consistencia más líquida, el salmorejo es más bien una crema fría parecida a la mayonesa, y dependiendo de su espesor incluso se puede untar en pan.

El principal ingrediente del salmorejo es el tomate, que como vimos hace unos días es un alimento imprescindible en la alimentación infantil. El salmorejo nos aporta agua, vitaminas y sales minerales. El pan, le aporta algo de contenido en hidratos de carbono, y acompañado de jamón y huevo duro picados se convierte en un plato muy completo. Cuando lo preparamos para niños es conveniente eliminar o reducir el ajo y el vinagre, y de esta forma quedará mucho más suave.

Os dejamos la receta tradicional y también podéis preparar el salmorejo en Thermomix, y no dejéis de leer los consejos que traemos para preparar un salmorejo único… ¡Qué aproveche!

Esta es una receta de verano que se hizo tremendamente popular a raíz de la película del mismo nombre: Tomates verdes fritos. En esta película, basada en la novela homónima de Fannie Flagg candidata al Pulitzer, se deleitan con este plato al mismo tiempo que nos narran una tierna historia de amistad.

Si no habéis probado nunca los tomates vedes fritos no dejéis de hacerlo porque están absolutamente deliciosos, y seguro que a los niños les gustan tanto como a vosotros.

Habitalmente consumimos los tomates siempre como acompañamiento de ensaladas, salsa de tomate u otros platos, pero en pocas ocasiones los comemos como parte principal de la receta. En esta ocasión los hacemos protagonistas de un delicioso bocadillo veraniego, perfecto para una cena rápida en las calurosas noches estivales.

La salsa de tomate casera es una de las recetas base de muchos platos, entre ellos los de pasta. Si preparamos unos macarrones con tomate habrá pocos niños que se resistan a comerlos, y nos aseguramos de que comen un plato altamente nutritivo y saludable.

Ya os estuvimos explicando las ventajas de que los niños coman pasta, y en esta ocasión os hablamos de las propiedades nutritivas del tomate… ¿Sabíais que la mejor manera de aprovechar las propiedades del tomate es preparándolo en salsa?…

La coliflor no suele ser del agrado de los niños, especialmente cuando se la ofrecemos hervida sin más…

El soufflé de coliflor es una manera estupenda sin embargo de que prueben esta verdura, que por su alto contenido en folatos es altamente recomendable para mujeres embarazadas y niños.

Estas coles de Bruselas os van a sorprender… ¡porque a los niños les gustan! Ya os hemos hablado de las ventajas de comer verduras casi a diario y ésta es una forma estupenda de probarlo. Su sabor es delicioso, y sólo tienen una pega… que os pedirán más…

¿Os sorprende? Pues probadlo y nos contáis…