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Los espárragos verdes en freidora de aire son, sin duda, una de las guarniciones más rápidas, a la vez que deliciosas, que puedes preparar en tu airfryer. Quedan tiernos por dentro, pero con las puntas crujientes, y no tienen nada que envidiarle a los espárragos hechos a la plancha o a la brasa.
Más sencillo no puede ser: Un buen puñado de espárragos verdes, un poquito de sal, pimienta y ajo en polvo y tenemos listo un acompañamiento saludable y de categoría en menos de diez minutos.
Si estás buscando una forma de preparar una guarnición rápida sin complicarte la vida y manchando el mínimo, ¡esta receta se va a convertir en un imprescindible de tu menú semanal!
Espárragos verdes en freidora de aire
Ingredientes
- 500 gramos de espárragos verdes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Para los espárragos verdes
- Freidora de aire
Utensilios
Cómo hacer espárragos verdes en airfryer
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Limpiar y cortar los espárragos verdes
FOTO: PEQUERECETAS - Pasa los espárragos verdes bajo el chorro de agua fría para eliminar cualquier resto de tierra que puedan tener, especialmente en las puntas. Sécalos muy bien con un paño limpio o papel de cocina.
- Coge cada espárrago por el centro y por la base, y dóblalo con los dedos. El espárrago se romperá de forma limpia y natural justo por el punto donde deja de estar leñoso y empieza la parte tierna.
- Reserva las puntas tiernas para la receta y desecha los tallos duros (o guárdalos en el congelador si quieres hacer un caldo de verduras más adelante).
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Aliñar los espárragos
FOTO: PEQUERECETAS - Pon todos los espárragos ya limpias y secas en un bol amplio. Añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra, la sal, la pimienta y media cucharadita de ajo en polvo.
- Remueve todo muy bien, asegurándote de que todos los espárragos queden bien cubiertos por el aliño.
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Cocinar en airfryer
FOTO: PEQUERECETAS - Precalienta tu freidora de aire a 190 °C durante 3 o 4 minutos.
- Abre la cesta y coloca los espárragos. Colócalos uno al lado del otro, en una sola capa y dejando espacio entre ellos para que circule bien el aire. Si es necesario hazlo en varias tandas.
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FOTO: PEQUERECETAS - Conforme saques cada tanda lista, pásala a un plato.
- Cuando termine la última tanda, vuelve a meter todos los espárragos juntos a la cesta y dales 1 solo minuto extra a 190 °C.
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Servir como guarnición
FOTO: PEQUERECETAS - Servimos los espárragos verdes bien calientes en una fuente o plato y los decoramos con unas rodajas de limón, que además de dar un toque de color, son perfectas para exprimir un chorrito de zumo fresco por encima justo antes de comer.
- Para darle un último toque, podemos espolvorear por encima unos cristales de sal en escamas y una pizca de pimienta negra recién molida.
- Es una guarnición ligera y saludable, que combina de maravilla con pescados a la plancha, carnes blancas como el pollo o unos huevos poché.
¿Con qué acompañar los espárragos en freidora de aire?
Estos espárragos verdes en airfryer son muy versátiles y se adaptan a casi cualquier plato principal sin robarle protagonismo. Combinan de fábula con pescados blancos (como la merluza, la gallineta o la lubina) o azules (como el salmón) hechos a la plancha o en la freidora de aire.
También son un acompañamiento ideal para carnes magras, como una pechuga de pollo jugosa o un solomillo de pavo. Y si buscas una opción vegetariana, pruébalos junto a unos huevos fritos o unos huevos poché, os recomendamos mojar las puntas crujientes de los espárragos en la yema del huevo, ¡veréis qué rico!.
Cómo conservar y recalentar los espárragos
Si te han sobrado espárragos o has preparado de más, puedes guardarlos sin problema en un recipiente hermético dentro de la nevera, donde aguantarán en perfecto estado hasta 3 o 4 días.
Para disfrutarlos de nuevo sin que queden blandos o pastosos, lo ideal es recalentarlos en la propia freidora de aire: programada a 180 °C durante solo 2 o 3 minutos. De este modo, recuperarán la temperatura rápidamente y volverán a estar firmes y deliciosos, listos para consumir como si estuvieran recién hechos.
Consejos y variaciones para darles un toque diferente
Aunque la combinación de aceite, sal y ajo es un acierto seguro, esta receta acepta muchísimas variantes según lo que tengas en la nevera. Si quieres darle un toque especial, ralla un poco de queso parmesano por encima justo cuando salgan calientes de la freidora para que se funda ligeramente.
Otra alternativa fantástica es añadir unos taquitos de jamón serrano a la cesta cuando falten solo dos minutos para terminar la cocción. Si prefieres mantener la receta totalmente vegetal, puedes decantarte por esparcir unas almendras picadas o unos piñones en el último minuto para darle un contraste tostado.
Más recetas fáciles y rápidas con tu airfryer
La freidora de aire es la reina de las recetas exprés, y hay platos que se preparan casi solos. Un claro ejemplo son las alitas de pollo, que quedan espectaculares en tiempo récord, o el salmón con soja y miel, una combinación que siempre funciona.
Si buscas más inspiración para el día a día, también puedes animarte con unas patatas fritas crujientes o unos muslos de pollo asados, ambas ideales para cocinar platos deliciosos con el mínimo esfuerzo y manchando muy poco.
