Bizcocho SIN GLUTEN (5 recetas de bizcochos caseros para celíacos)
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El bizcocho sin gluten es probablemente una de las mayores búsquedas de recetas cuando somos, o tenemos a algún familiar cercano celíaco con intolerancia al gluten. Y es que tener que evitar comer de vez en cuando este delicioso dulce de repostería es algo impensable.
Afortunadamente hay recetas maravillosas de bizcochos sin gluten, como estas 5 alternativas que te traemos hoy. Bizcochos caseros elaborados con diferentes harinas sin gluten que te permitirán probar estas opciones hasta encontrar tu favorita.
INDICE DE CONTENIDOS
Receta de bizcocho sin gluten de Maicena
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 130 g de aceite de girasol
- 1 limón
- 1 sobre doble de gasificante sin gluten
- 120 g de maicena
Cómo hacer bizcocho sin gluten de Maicena
- Separamos las yemas de las claras y batimos las claras a nieve.
- Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos el aceite y la ralladura de la cáscara de limón.
- Tamizamos la maicena y el gasificante y los incorporamos a las yemas, mezclando bien.
- Incorporamos las claras a nieve con una espátula, con movimientos suaves y envolventes.
- Vertemos la masa en un molde de aprox. 17 cm de diámetro previamente engrasado.
- Horneamos en horno precalentado a 180°C por unos 25-30 minutos, hacemos la prueba del palillo para ver si está cocido.
- Dejamos enfriar en una rejilla.
Bizcocho de chocolate sin gluten y sin lactosa
Otro clásico es el bizcocho de chocolate, que en este caso se prepara sin gluten y sin lactosa ¡mira la receta!
Bizcocho de naranja sin gluten con harina de almendras
Bizcocho de maíz sin gluten
Ingredientes: 320 g de harina de maíz; 1 sobre (16 g) de levadura química sin gluten (tipo Royal); 2 huevos; 200 ml de leche; 75 g de mantequilla; 75 g de aceite de oliva suave; 220 g de azúcar; 1 pizca de sal; la cáscara rallada de un limón o una naranja.
Preparación: Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporamos el aceite y mezclamos. En otro cuenco mezclamos la harina, la sal y la levadura. Vamos incorporando la mezcla de ingredientes secos y la leche a los huevos, intercalando, hasta incorporar todo bien. Vertemos en un molde de plumcake (o uno de 17 cm de diámetro) previamente engrasado con mantequilla y horneamos en horno precalentado a 180°C por 10 minutos, bajamos la temperatura a 160°C y seguimos cocinando 40 minutos más. Pinchamos con un palillo, si sale limpio retiramos y dejamos enfriar en una rejilla.
Bizcocho sin gluten de limón con harina de arroz y mandioca
¡Anímate a preparar hoy mismo un bizcocho sin gluten entre los que te presentamos y verás como repites!
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