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12 recetas con anchoas (aperitivos, ensaladas, comidas y cenas fáciles)

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tapas con anchoas

Hoy no os traemos 12 recetas con anchoas, desde unos aperitivos que se preparan en nada, ensaladas con las anchoas como uno de sus ingredientes, hasta comidas y cenas con anchoas fáciles y rápidas.

Estas recetas con anchoas son perfectas para una comida o cena informal, o para preparar un picoteo con los amigos.

5 recetas con anchoas de aperitivos

Receta de tostas con queso crema, mermelada y anchoas

tostas de queso, mermelada y anchoas

Ingredientes

  • Tostas de pan
  • Queso crema para untar
  • Mermelada de tomate, mango, fresa, cebolla… podéis darle el toque que más os guste.
  • Anchoas

Cómo hacer tostas con queso crema, mermelada y anchoas

Untamos con queso las tostas, ponemos encima un par de anchoas y sobre éstas un poco de mermelada, en esta ocasión la he utilizado mermelada de mango, pero otras veces las ponemos de tomate o incluso de fresa. La mezcla de la anchoa con el dulce es espectacular. ¿Os atrevéis a probar esta tapa?

Patatas fritas con anchoas

Ingredientes

  • Patatas fritas de bolsa
  • Anchoas

Cómo hacer patatas fritas con anchoas

Tan sólo tenemos que abrir una bolsa de patatas fritas, eso sí… ¡que sean de calidad! Las servimos en un cuenco junto con las anchoas. Siempre tengo que poner un cuenco con mayonesa, porque un amigo se las come así, patata, mayonesa y anchoa. Son un bocado crujiente y buenísimo.

Pincho de membrillo, queso y anchoas

pincho de queso y anchoas

Ingredientes

  • Dulce de membrillo
  • Queso, el que os guste, puede ser manchego, emmental, Idiazabal…
  • Anchoas

Cómo hacer pinchos de membrillo, queso y anchoas

Cortamos el queso en trozos regulares y hacemos lo mismo con el membrillo. Montamos el pincho con un trozo de queso, un trozo de membrillo y una anchoa. ¡No quedará ninguno!

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Brochetas de tomatitos, huevo de codorniz y anchoas

Pincho de tomatito, huevo de codorniz y anchoas Isabel

Ingredientes

  • Tomatitos cherry
  • Huevos de codorniz cocidos
  • Anchoas

Cómo hacer brochetas de tomatitos, huevo de codorniz y anchoas

Cocemos los huevos de codorniz en agua con una pizca de sal, unos cinco minutos. Antes de que se enfríen, los pelamos. Y ya sólo nos queda montar nuestras brochetas: medio tomatito, un huevo de codorniz cocido y una anchoa, podéis ponerlo en el orden que más os guste. Para presentarlas, he cortado una naranja por la mitad, la he envuelto en papel de aluminio y ahí hemos pinchado las brochetas.

Receta de tartaletas de guacamole y anchoas

Tartaletas de guacamole con anchoas Isabel

Ingredientes

  • Tartaletas
  • Aguacate
  • Tomate
  • Cebolleta
  • Lima o limón
  • Cayena o chile
  • Cilantro
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Anchoas

Cómo hacer tartaletas de guacamole y anchoas

Lo primero es hacer el guacamole, para ello trituramos con un tenedor la pulpa del aguacate, añadimos cebolleta y tomate muy picaditos, aliñamos con aceite de oliva virgen extra, lima o limón, sal, cayena o chile y cilantro. Lo ponemos en las tartaletas y coronamos con una anchoa. ¡Menudo bocado!

¿Cuál os gusta más? Seguro que a vosotros se os ocurren muchas más tapas con anchoas

Tapa de marineras murcianas

Y no dejes de probar esta última tapa con anchoas, las marineras murcianas, una tapa de ensaladilla con anchoas sobre un colin que os resultará deliciosa.

marineras murcianas ensaladilla con anchoas

3 recetas de ensaladas con anchoas

A continuación os dejamos tres recetas de ensaladas con anchoas, bien como ingrediente o como parte principal de una salsa, ya que gracias a su sabor le aportan un toque delicioso a algunas salsas, como la famosa salsa César.

Ensalada César

En esta ensalada las anchoas cobran protagonismo en su salsa, que es lo más destacado de este plato. Mira la receta paso a paso:

Ensalada César, receta fácil

Ensalada Niçoise

En la ensalada Niçoise, típica de Niza, las anchoas se acompañan de lechuga, huevo, aceitunas, tomate, pimiento, judías verdes, patatas, huevo y atún. Una ensalada completísima que te recomendamos probar:

Ensalada Niçoise francesa (ensalada Nizarda)

Ensalada de Xató o Xatonada

La Xatonada es una ensalada tradicional de Cataluña, que se prepara con escarola, bacalao, anchoas, atún aceitunas y salsa romesco ¡una delicia!

Ensalada de Xató (Xatonada), ensalada tradicional catalana

Recetas de comidas con anchoas

Berenjenas a la Siciliana con atún y anchoas

Te recomendamos probar las berenjenas rellenas de atún a la Siciliana que se rematan con anchoas y quedan así de espectaculares.

Berenjenas rellenas de atún (Berenjenas a la Siciliana)

Pasta con le sarde

La pasta con sardinas o pasta con le sarde es una receta siciliana, que se hace con sardinas y anchoas, una receta saludable y llena de sabor.

Pasta con sardinas (pasta con le sarde), receta siciliana

Cenas fáciles con anchoas

Vitello Tonnato

El Vitello Tonnato es una receta donde nuevamente las anchoas son protagonistas en la salsa que lo acompaña ¡un plato único y original!

Cómo hacer Vitello Tonnato (receta tradicional italiana)

Focaccia de tomate seco y anchoas

Y terminamos con una receta de focaccia con tomate seco y anchoas, una delicia gastronómica que con las anchoas nos llena de sabor.

Focaccia de tomate seco y anchoas

Esperamos que con estas recetas de anchoas tengáis más claro lo que vais a hacer con ese delicioso ingrediente de la cocina internacional.

Un comentario sobre “12 recetas con anchoas (aperitivos, ensaladas, comidas y cenas fáciles)”

    1
  1. SEría muy bueno si indicaran canidades y medidas: Tanto tomate, tanta anchoa, tanta cebolleta, etc. Y para cuántas personas/comensales. La combinación propuesta se ve interesante – me refiero expecificamente a las tartaletas de guacamole y anchoas. Aunque lo de las cantidades y medidas aplica a todas las recetas. Gracias. Desde Caracas, Venezuela.

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