Cóctel de gambas (receta fácil con piña natural rellena)
El cóctel de gambas es una receta que no pasa de moda. Un plato muy sencillo de preparar y con un resultado muy vistoso, ideal para cualquier mesa de fiesta, ya sea en verano o en invierno. Si es para una mesa de fiesta, como las comidas de Navidad, es una entrada muy ligera y refrescante, lo que nos permite poder servir después otro plato como por ejemplo, la pierna de cordero rellena y si es para cualquier cena de verano, será un plato ideal que gustará a todos.
Utilizaremos piña natural, no sólo como uno de los ingredientes de la elaboración sino que también nos va a servir como recipiente para presentar este riquísimo cóctel de gambas. En cuanto a las gambas, dependerá de vuestro presupuesto y de la disponibilidad del mercado, pero no os preocupéis, que siempre podéis recurrir a unas gambas o a unos langostinos congelados, que ya os enseñamos cómo cocerlos.
El cóctel de gambas admite otras frutas como aguacate o mango, incluso podéis añadirle palitos de cangrejo, nosotros no hemos querido cargarlo de muchos ingredientes, tan sólo hemos añadido un poco de maíz para darle algo de color y porque a los peques les encanta.
Podéis encontrarla en cualquier comercio, pero os aconsejo que hagáis vuestra salsa rosa casera, de esta forma podéis jugar con la cantidad de uno u otro ingrediente para adaptarla a vuestros gustos y sobre todo porque queda mucho más rica si la hacéis vosotros.
Seguro que este cóctel de gambas será todo un éxito en vuestra mesa.
INDICE DE CONTENIDOS
Receta de cóctel de gambas
Ingredientes
- 2 piñas
- ½ kg de Gambas
- 1 Lechuga romana
- 1 lata de maíz cocido
- 2 tazas de Mayonesa “ligera”
- 2 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de coñac o brandy
Cómo hacer cóctel de gambas con piña natural
Preparamos la piña natural
- Partimos las piñas por la mitad
- Con la ayuda de un sacabolas pequeño las vamos vaciando, el tronco podemos cortarlo con unas tijeras o con una puntilla.
- Cortamos la piña en trozos pequeños y la ponemos en un recipiente
Hacemos el relleno
- Le añadimos la lechuga que picamos finamente, el maíz cocido
- Finalmente añadimos las gambas o langostinos, que troceamos.
- Reservamos algunos enteros para adornar después.
Hacemos la salsa rosa
- Para hacer la salsa rosa, ponemos la mayonesa en un cuenco, añadimos el kétchup, el zumo de naranja, la mostaza y el zumo de naranja.
- Tradicionalmente se añade un chorrito de coñac, brandy o ron añejo, pero si son niños o personas que no pueden beber alcohol los que van a tomar este cóctel de gambas, podéis omitir el licor.
- Mezclamos muy bien con unas varillas. Añadimos al resto de ingredientes y mezclamos todo.
Cómo servir el cóctel de gambas
Repartimos en los trozos de piña, ponemos unas gambas o langostinos enteros y servimos este Cóctel de gambas: ¡será un éxito!
Ana María
Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.
me encanta esta pagina tiene muchas recetas que me encantaron las voy a colocar en practica