Conejo en salsa

conejo en salsa

Hoy vamos a cocinar conejo en salsa, una carne económica, nutritiva y sabrosa. Podéis cocinarla en olla rápida, esa fue nuestra opción o bien con cazuela tradicional (necesitaréis más tiempo pero el resultado será igual de bueno)

La carne de conejo aporta muchísimos beneficios:

  • Es baja en grasas, si queremos quitarnos algún kg de más es una buena opción por su bajo contenido calórico.
  • Se recomienda en dietas bajas de colesterol
  • También se aconseja su consumo a mujeres embarazadas por su alto contenido en vitamina B12.
  • La carne de conejo es una gran aliada en personas con hipertensión por su contenido bajo en sodio

Y además de todo esto es una carne buenísima, nada pesada y realmente económica.

La salsa que acompaña al conejo en esta receta es muy ligera y sabrosa, entre sus ingredientes incorpora el pimiento verde y la cebolla además de un chorro de vino blanco, podéis haceros una idea de su sabor.

Sólo nos queda recomendaros que tengáis un buen trozo de pan al lado para disfrutar de la salsa y del conejo, ¡qué aproveche!

Conejo en salsa

Ingredientes

  • 1kg conejo troceado
  • 1 cebolleta grande
  • 2 pimientos verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Romero

Cómo preparar conejo en salsa

Salamos el conejo y lo ponemos a freír en una cazuela con un poco de aceite (nosotros hemos utilizado la olla rápida).

Picamos la cebolla, los pimientos y los ajos y los añadimos a la cazuela. Rehogamos e incorporamos el vaso de vino y medio vaso de agua y una rama de romero, ponemos la tapa y cocinamos durante 40 minutos hasta que el conejo esté tierno.

paso a paso conejo en salsa

Si utilizamos olla rápida, ponemos la tapa, esperamos que la válvula suba hasta las dos rallitas y dejamos cocinar durante 5 minutos, apagamos el fuego y dejamos que pierda la presión por sí sola.

Servimos el conejo bien caliente con salsa y pan.

Consejos para preparar un delicioso conejo en salsa

Os recomendamos utilizar olla rápida porque así ahorramos mucho tiempo en la cocina y todos los nutrientes se conservan en la cocción.

Recordad freír bien el conejo antes de añadir el resto de ingredientes para que quede un buen color dorado.

Al servir, decorad el conejo con una rama de romero, da color al plato.

conejo en salsa

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