Flan de calabacín, un entrante ligero
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Los flanes caseros no son solo para los postres. Este flan de calabacín es una prueba de la versatilidad de las verduras para crear platos que son a la vez saludables y elegantes. Su textura suave y su delicado sabor hacen de este flan una excelente opción para una cena ligera o como parte de un menú más festivo.
Este flan de calabacín y queso puede ser una excelente opción para aquellos que buscan introducir más verduras en su alimentación de manera creativa. Además, es una receta que puedes adaptar fácilmente a tus preferencias, agregando hierbas frescas o diferentes tipos de queso para variar su sabor.
Receta de flan de calabacín
Ingredientes
- 3 calabacines medianos
- 4 huevos grandes
- 1 diente de ajo picado
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Mantequilla para engrasar los moldes
Cómo hacer flan de calabacín con queso
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Preparar los calabacines
- Lava y corta los calabacines en rodajas finas.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea las rodajas de calabacín junto con el ajo picado hasta que estén tiernas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Preparar la mezcla del flan
- En un bol grande, bate los huevos, añade la nata, el queso parmesano y mezcla bien.
- Incorpora los calabacines salteados a la mezcla, vuelve a triturar con la batidora de mano y ajusta la sazón si es necesario.
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Engrasar los moldes
- Prepara los moldes individuales para flan engrasándolos con mantequilla para evitar que la mezcla se pegue.
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Hornear
- Precalienta el horno a 180°C.
- Vierte la mezcla en los moldes engrasados y colócalos en una bandeja de horno profunda.
- Vierte agua caliente en la bandeja para crear un baño María y hornea durante 30-35 minutos o hasta que los flanes estén cuajados y firmes al tacto.
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Desmoldar y servir
- Deja enfriar los flanes un poco antes de desmoldar.
- Pasa un cuchillo por los bordes para ayudar a soltarlos y luego invierte el molde sobre el plato de servir.
- Puedes decorar con unas hojas de rúcula, o unas rodajas finas de calabacín salteado, tomates cherry y un chorrito de aceite de oliva.
Cómo acompañar el flan de calabacín casero
Este flan de calabacín es perfecto para una cena ligera o como entrante para una comida de fiesta familiar. La ventaja es que puedes prepararlo con antelación y, en el momento de servir, darle un golpe de calor o sencillamente tomar frío acompañado con un poco de mayonesa.
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