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¿A quién no le apetece un platito de gambas al ajillo en Thermomix cuando el cuerpo pide algo sabroso y rápido? Ese aroma a ajo con el toque del aceite caliente es puro placer. Y con la Thermomix, lo tienes listo en un abrir y cerrar de ojos, sin manchar apenas la cocina.
Las gambas al ajillo son todo un clásico de los bares de tapas en España, pero lo cierto es que prepararlas en casa tiene su punto. El truco está en no pasarse con el tiempo de cocción y dejar que el ajo y la guindilla hagan su magia. Si tienes una barra de pan cerca… prepárate para mojar hasta la última gota.
Receta de gambas al ajillo en Thermomix
Ingredientes
- 500 g de gambas peladas (pueden ser congeladas, bien escurridas)
- 6 dientes de ajo
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla seca o 1/2 cucharadita de guindilla molida (opcional)
- 1/2 cucharadita de sal
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Cómo hacer gambas al ajillo con Thermomix
- Ponemos los dientes de ajo en el vaso y trituramos 4 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos con la espátula.
- Añadimos el aceite de oliva y la guindilla (entera o en copos) y programamos 8 minutos / 120°C / velocidad cuchara / giro inverso. Esto ayuda a que el ajo se dore sin quemarse.
- Añadimos las gambas peladas y la sal. Programamos 3 minutos / 100°C / velocidad cuchara / giro inverso.
- Vertemos inmediatamente en una cazuela de barro o fuente caliente. Espolvoreamos con un poco de perejil fresco picado si se desea.
Consejos para hacer gambas al ajillo en Thermomix
- Si usas gambas congeladas, asegúrate de que estén bien descongeladas y secas antes de cocinarlas para evitar que suelten agua.
- Puedes ajustar el nivel de picante según tu gusto: desde no usar guindilla hasta añadir una entera.
- Para un toque diferente, añade unas gotas de limón justo al final.
- Acompaña las gambas al ajillo con pan crujiente para aprovechar el aceite con ajo.
- Esta receta se puede hacer también con langostinos, ajustando ligeramente el tiempo de cocción.
Tanto si te apetece un risotto de gambas en Thermomix con ese puntito cremoso, como si prefieres la calidez de un buen guiso de patatas viudas en Thermomix o un clásico pisto manchego en Thermomix cargado de sabor, lo cierto es que esta maravilla de robot lo pone todo mucho más fácil. ¿Te animas a probarlos y montar tu propio menú casero con todo el sabor de siempre pero sin complicaciones? ¡Ya verás qué éxito!
