Magdalenas caseras en Thermomix

Las magdalenas caseras son uno de esos desayunos de toda la vida, y hoy vamos a contarte cómo hacer magdalenas en Thermomix. Igual de ricas, esponjosas y copetudas que las tradicionales, pero bien fáciles y ensuciando pocos trastos gracias a nuestro amado robot de cocina.

Te vamos a dar la receta de lasa magdalenas caseras de toda la vida, pero también unas deliciosas de nata, y magdalenas de chocolate. Todas, claro está, con Thermomix.

Receta de magdalenas Thermomix

Ingredientes para unas 20 magdalenas

• 375 g de harina de fuerza (harina 00 o 0, la que se usa para el pan)
• 3 huevos
• 250 ml de aceite de girasol o de oliva suave
• 250 ml de leche entera
• 250 g de azúcar
• ralladura de 1 limón
• 3 sobres dobles de gaseosa especial para repostería (los venden en la sección de repostería en los supermercados) o 1 sobre (16 g) de levadura tipo Royal

Cómo hacer magdalenas con Thermomix

1. Ponemos la mariposa y vertemos en el vaso los huevos, y el azúcar. Programamos 7 minutos, 37°C, velocidad 3.
2. Añadimos la ralladura de limón y programamos 6 minutos, 37°C, velocidad 2. Durante los primeros minutos vamos añadiendo poco a poco sobre la tapadera con el cubilete puesto. A continuación añadimos del mismo modo la leche.
3. Añadimos la harina tamizada y los sobres de gaseosa (o la levadura química) y programamos 2 minutos, 37°C, velocidad 3.
4. Dejamos reposar la masa en la nevera por los menos 1 hora. (o de un día para el otro).
5. Precalentamos el horno (calor arriba y abajo) a 220°C. Ponemos los pirotines en un molde rígido para magdalenas. Esto es fundamental para que los pirotines no se abran en el horno, y las magdalenas crezcan bien y formen copete. Llenamos los pirotines hasta 3/4 de su capacidad y espolvoreamos con azúcar. 
6. Bajamos la temperatura del horno a 190°C, metemos la bandeja con las magdalenas y horneamos 15-18 minutos, hasta que se doren y estén hechas por dentro (hacemos la prueba de pinchar una con un palillo, si sale limpio están listas).
7. Retiramos sobre una rejilla y dejamos enfriar antes de comer.

Magdalenas de nata en Thermomix

Ingredientes para 8-10 magdalenas: 

• 175 g de harina de fuerza
• 125 g de azúcar
• 125 g de aceite de aceite de girasol
• 50 g de nata líquida para montar (crema de leche)
• 1/2 sobre de levadura tipo Royal (8 g)
• 2 huevos medianos
• La ralladura de 1 limón

Preparación:

1. Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen,  con la mariposa, 7 minutos, a 37ºC en velocidad 3.
2. Añadimos la ralladura de limón y seguimos batiendo otros 6 minutos, sin temperatura, velocidad 3.
3. Añadimos la nata y el aceite de girasol, y batimos otros 3 minutos en velocidad 2.
4. Añadimos la harina y la levadura tamizadas y programamos  2 minutos, velocidad 3.
5. Dejamos reposar la masa en la nevera 30 minutos.
6. Precalentamos el horno (calor arriba y abajo) a 230ºC. Mientras se calienta, ponemos los pirotines en una bandeja rígida para magdalenas y vertemos la masa hasta llenar 3/4 partes. Espolvoreamos la superficie de las magdalenas generosamente con azúcar.
7. Una vez caliente el horno se baja la temperatura a 210ºC y se hornean hasta que se doren y queden hechas por dentro, unos 15 minutos.

Magdalenas de chocolate en Thermomix

Ingredientes para unas 20 magdalenas:

• 300 g de harina de fuerza (harina 00 o 0, la que se usa para el pan)
• 75 g de cacao puro en polvo (sin azúcar)
• 3 huevos
• 250 ml de aceite de girasol o de oliva suave
• 250 ml de leche entera
• 250 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 sobres dobles de gaseosa especial para repostería (los venden en la sección de repostería en los supermercados) o 1 sobre (16 g) de levadura tipo Royal

Preparación:

1. Ponemos la mariposa y vertemos en el vaso los huevos, y el azúcar. Programamos 7 minutos, 37°C, velocidad 3.
2. Añadimos la ralladura de limón y programamos 6 minutos, 37°C, velocidad 2. Durante los primeros minutos vamos añadiendo poco a poco sobre la tapadera con el cubilete puesto. A continuación añadimos del mismo modo la leche.
3. Añadimos la harina tamizada con el cacao y los sobres de gaseosa (o la levadura química) y programamos 2 minutos, 37°C, velocidad 3.
4. Dejamos reposar la masa en la nevera por los menos 1 hora. (o de un día para el otro).
5. Precalentamos el horno (calor arriba y abajo) a 220°C. Ponemos los pirotines en un molde rígido para magdalenas. Esto es fundamental para que los pirotines no se abran en el horno, y las magdalenas crezcan bien y formen copete. Llenamos los pirotines hasta 3/4 de su capacidad.
6. Bajamos la temperatura del horno a 190°C, metemos la bandeja con las magdalenas y horneamos 15-18 minutos, hasta que se doren y estén hechas por dentro (hacemos la prueba de pinchar una con un palillo, si sale limpio están listas).
7. Retiramos sobre una rejilla y dejamos enfriar antes de comer.

¡Verás cómo preparas unas magdalenas caseras en Thermomix de antología! No te pierdas estas otras recetas para sacarle provecho a tu robot:

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