Mermelada de fresa en Mycook
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Imagina un domingo por la mañana, en tu cocina, con el aroma de las fresas frescas llenando el aire. Estás a punto de embarcarte en una pequeña aventura culinaria: hacer tu propia mermelada de fresa con Mycook Touch. No eres un chef experto, y quizás hasta ahora, lo más cercano a hacer mermelada haya sido abrir un frasco comprado en la tienda. Pero hoy, con Mycook Touch a tu lado, te sientes listo para crear algo especial, algo casero.
La mermelada casera tiene ese encanto único, ese sabor que nos lleva de vuelta a las cocinas de nuestras abuelas, donde cada ingrediente tenía su historia y cada receta era una herencia familiar. Ahora, en la era de la tecnología culinaria, con herramientas como Mycook Touch, preparar mermelada casera se ha convertido en una tarea sencilla, pero igualmente llena de amor y sabor.
Si estás listo para dar ese paso y transformar unas simples fresas en una deliciosa mermelada de fresa casera que hará que tus desayunos sean más dulces y tus meriendas más especiales, sigue leyendo. Te guiaré en cada paso, compartiendo consejos y secretos para que tu mermelada de fresa sea un éxito total.
Receta de mermelada de fresa casera con Mycook Touch
Ingredientes
- 700 g de fresas (frescas o congeladas)
- 350 g de azúcar
- 3 cucharadas soperas de zumo de limón
- 2 g de agar-agar en polvo
Cómo hacer mermelada de fresa con Mycook Touch
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Podemos utilizar fresas frescas o congeladas. En el caso de fresas frescas las lavamos y quitamos el pedúnculo. Introducimos en el vaso del robot y damos dos o tres golpes de turbo (o solo uno si nos gusta encontrar trozos de fruta en la mermelada).
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Calentamos las fresas a velocidad 2 junto al azúcar y el limón durante 40 minutos a 100ºC. En este paso hay que quitar el vaso dosificador y poner el cestillo invertido sobre la tapa para que se evapore el líquido y la mermelada espese.
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Pasado el tiempo añadimos un sobre de 2 g de agar-agar en polvo. Calentamos durante 5 minutos más a 100ºC y velocidad 2. Gracias a su función de calentamiento preciso, Mycook Touch garantiza una cocción uniforme, ideal para resaltar los sabores naturales de la fresa.
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Tras la cocción, comprueba la textura de la mermelada. Si prefieres una consistencia más espesa, programa unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Sacamos la mermelada de la jarra y ponemos en frascos de cristal esterilizados.
Consejos para hacer mermelada con Mycook Touch
Hemos estado probando varias recetas de mermelada de fresa con este robot de cocina, pero en todos los casos nos quedaba muy líquida, incluso sin añadir agua.
Esto ocurre en el caso de frutas con poca pectina. El zumo de limón se añade en el caso de frutas que tienen poca pectina, para espesar, pero en el caso de las fresas, incluso con el limón la mermelada puede quedar demasiado líquida, ya que tiene un contenido en pectina muy bajo, por lo que es importante añadir 2 g de agar-agar en polvo (lo pdéis comprar online aquí o en cualquier supermercado). Con el agar-agar os quedará una textura perfecta.
Con estas cantidades salen dos frascos grandes de mermelada y si los esterilizamos y envasamos al vacío pueden durar hasta un año.
Cómo conservar la mermelada de fresa hecha con Mycook Touch
Para conservar esta deliciosa mermelada la sacamos de la jarra y ponemos en frascos de cristal esterilizados. Cerramos bien y ponemos boca abajo, dejando que se enfríen a temperatura ambiente. Luego metemos en la nevera durante al menos dos horas, para que termine de coger la textura perfecta gracias al agar-agar.
Pasado este tiempo ya podéis disfrutar de una mermelada de fresa casera perfecta con una textura increíble. Si mantenéis el frasco cerrado al vacío puede aguantar hasta un año.
