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Una forma sencilla y deliciosa de preparar muslos de pollo en la freidora de aire: crujientes y dorados por fuera, jugosos por dentro, con muy poco aceite y en menos tiempo que en el horno.
Estos muslos de pollo en airfryer se han convertido en una de mis opciones favoritas para comidas o cenas rápidas, cuando se trata de preparar algo rico, barato y saludable sin complicarnos la vida en la cocina. La marinada se prepara en menos de 5 minutos, colocamos los muslos de pollo en la freidora de aire y solo nos tendremos que preocupar de darles la vuelta una vez durante la cocción. Y el resultado es fantástico, el pollo queda con la piel muy crujiente pero muy jugoso en el interior.
Para acompañar, si se dispone de una freidora de aire de doble cajón, se pueden preparar al mismo tiempo unas patatas fritas ,arroz blanco o verduras asadas. Para una opción más ligera, o una ensalada de pepino o de tomate es perfecta.
Muslos de pollo en freidora de aire
Ingredientes
- 3 muslos de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Para los muslos de pollo
- Freidora de aire, para esta receta hemos utilizado la Cosori Turbo Blaze
Utensilios
Cómo hacer muslos de pollo en freidora de aire
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Marinamos los muslos de pollo
- Precalentamos la airfryer durante 4 minutos a 200 °C.
- Secamos ligeramente los muslos de pollo con papel de cocina. Este paso ayuda a que la piel quede más dorada durante la cocción.
- Mientras tanto, en un bol mezclamos el aceite de oliva con la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón hasta obtener una mezcla homogénea. Con ayuda de una brocha, pintamos los muslos de pollo por todos los lados, asegurándose de que queden bien cubiertos con el aliño.
- Sugerencia: si se dispone de tiempo, se pueden dejar reposar los muslos unos 30 minutos para que absorban mejor los sabores.
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Cocinamos en la freidora de aire
- Colocamos los muslos de pollo en la cesta de la freidora de aire, dejando espacio entre ellos para que el aire circule correctamente. En una cesta estándar suelen caber 3 muslos sin problema.
- Cocinamos durante 20 minutos a 200 °C.
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Damos la vuelta y terminamos la cocción
- Pasado ese tiempo, damos la vuelta a los muslos con cuidado y cocinamos unos 12 minutos más. Si se desean más dorados, se pueden dejar 2–3 minutos adicionales.
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Sacamos y servimos
- Sacamos los muslos de la freidora y los dejamos reposar un par de minutos antes de servir. Se pueden acompañar con patatas fritaso boniato en la freidora de aire, o con una ensalada fresca para una comida más ligera.
Con qué acompañar los muslos de pollo
Estos muslos de pollo combinan muy bien con guarniciones sencillas. Algunas buenas opciones son patatas fritas o boniato en la freidora de aire, verduras asadas como calabacín o zanahoria, o una ensalada. Para una comida más completa, también se pueden servir con arroz blanco o cuscús.
Consejos para que queden perfectos
- Secar bien los muslos antes de aliñarlos ayuda a que la piel quede más dorada.
- No amontonar el pollo en la cesta: dejar espacio entre las piezas es clave para que el aire circule correctamente.
- Dar la vuelta a mitad de cocción garantiza un dorado uniforme.
- Si se desean más crujientes, se pueden añadir 2–3 minutos finales, vigilando para que no se quemen.
Variaciones de la receta
Para esta receta hemos utilizado muslos de pollo enteros, formados por jamoncito y contramuslo unidos. No obstante, se pueden emplear otros cortes de pollo, ajustando ligeramente los tiempos de cocción según el tamaño de las piezas.
- Jamoncitos de pollo: mismos ingredientes y preparación. Suelen necesitar un tiempo similar o unos minutos menos.
- Contramuslos: quedan especialmente jugosos. Si son sin hueso, el tiempo de cocción será menor.
- Cuartos traseros: al ser algo más grandes, conviene aumentar el tiempo total de cocción y comprobar que estén bien hechos en el interior.
- Alitas de pollo: se pueden preparar con el mismo aliño, reduciendo el tiempo y dándoles la vuelta a mitad de cocción para que queden doradas por ambos lados.
En todos los casos, es importante no llenar demasiado la cesta y adaptar el tiempo según el tamaño de las piezas.
Cómo conservar los muslos de pollo
Si sobran, se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera durante 2–3 días. Para recalentarlos, lo mejor es hacerlo en la freidora de aire a 180 °C durante unos minutos, hasta que estén bien calientes y recuperen parte del dorado.
