Salami de chocolate, un postre italiano sorprendente

salami de chocolate postre italiano

En Italia el salami de chocolate es un postre infantil muy popular durante todo el año y especialmente en ocasiones especiales, donde es consumido por mayores y pequeños.

Se pone junto a la merienda o en la sobremesa, y es muy divertido ver la cara de quien no lo conoce cuando le ponen un salami entero al lado del café o chocolate.

Así que no perdáis la ocasión de sorprender a los niños con un final sorprendente para la comida…

Salami de chocolate

Ingredientes:

  • 200g de chocolate negro 70%
  • 100 g de mantequilla (o margarina)
  • 2 yemas de huevo
  • 8 galletas (80g) de mantequilla
  • 7 bizcochos de soletilla (40g)
  • Una mezcla de 40 g de almendras peladas, avellanas y piñones
  • 1-2 cucharadas de azúcar en polvo para recubrimiento

Cómo hacer salamir de chocolate:
Picar el chocolate y colocar en un tazón o recipiente resistente al calor. Añadir la mantequilla cortada en trozos y colocar el recipiente sobre una olla de agua hirviendo (la parte inferior del recipiente no debe tocar el agua). Derretir al baño maría a fuego lento, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
Una vez que la mezcla se derrite y forma una mezcla cremosa y suave, retirar del baño de agua y dejar enfriar. A continuación, añadir las yemas de huevo. Mezclar de manera uniforme y reservar mientras preparamos las galletas.

ingredientes salami de chocolate

Cortar las galletas en trozos irregulares (para simular la grasa del salami) e incorporar a la mezcla de chocolate (incluyendo migas) junto con los frutos secos enteros. Amasar hasta que quede una pasta que se pueda moldear fácilmente con las manos.

Colocar un rectángulo grande de papel de aluminio sobre la encimera y situar encima un rectángulo de papel film. Extender la mezcla con una longitud de unos 35 cm y luego doblar la envoltura de plástico en los extremos para darle forma de salchichón. Doblar los extremos de la envoltura de plástico en un movimiento de tornillo.

Envolver el salami de chocolate con papel aluminio y colocarlo en la nevera varias horas (mínimo 3 horas) o una noche para que se endurezca. Para los impacientes se puede introducir en el congelador durante media hora.

Al día siguiente, o cuando el salami esté duro, hacerlo rodar un poco en la encimera para moldear más la forma y luego retirar el papel aluminio y el plástico.

Echar el azúcar en polvo en la encimera de trabajo y hacer rodar el salami para que se impregne bien. Con un pincel, quitar el exceso de azúcar antes de cortar unas rodajas no muy finas y servir preferentemente en un tablero de madera para completar el parecido.

Nota: Como siempre os recordamos tener especial cuidado con los frutos secos y los niños, no sólo por el peligro de atragantamiento, sino porque hasta la edad de tres años pueden producir alergias.

Fuente: sandrakavital

10 comentarios sobre “Salami de chocolate, un postre italiano sorprendente”

    1
  1. Me parece alucinante!!!! lo voy a probar fijo fijo, una pregunta se puede hacer con chocolate que no sea tan tan negro??
    besos

  2. 2
  3. Qué original, es estupendo y muy divertido. Muchas gracias!!!

  4. 3
  5. Es una muy buena idea, yo lo habia hecho en forma de plumcake, pero esta es muy original, la probarè

  6. 4
  7. @Baballa, hola! No lo he probado con otro chocolate, pero imagino que también funcionará…. Si lo has probado, por favor dinos el resultado 🙂

    @Mia @Sabami, Gracias a vosotras, en forma de plumcake es también muy buena idea.

  8. 5
  9. me pareció muy buena la idea, y como tengo varios fanáticos del chocolate en casa la voy a probar!!! que es plumcake???

  10. 6
  11. mi novio es italiano, yo probe el salami de chocolate cuando fui a visitarlo, pero un dia que me di cuenta que el chocolate que yo tenia, no bastaba, optè por cambiar un poco la receta y en lugar del chocolate le puse nuttella y un chorrito de brandi….. BUENISIMOO!!

  12. 7
  13. Rico, rico, rico y muy coqueto. Lo malo, que usé bizcochos de soletilla como aquí se indicaba, y no quedan tropezones como en la foto, porque son demasiado blandos y se acaban mezclando con el chocolate, después me fijé en la foto, y es que los que aquí se usan NO se llaman de soletilla.
    Bueno, volveré a repetir con estos porque al estar más crujientitos debe estar más rico.
    Divertidas ideas.

  14. 8
  15. Esta receta fue un éxito! Fácil de hacer, original y deliciosa.

  16. 9
  17. Yo lo que hice para que los bizcochos no se desmigaran es meterlos un poco en el horno para que se secaran y así quedaron más duros

  18. 10
  19. Hola,yo ya sabia esta receta porque mis papas son de Rumanía y me fuí a casa de una amiga de mi madre que vive en Italia y nos preparo esto en navidada ,pero WOW estaba delicioso.Seguidme en mi canal educativo en ingles Melissa Melisita

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