Struffoli Napolitano de Navidad

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Struffoli Napolitano De Navidad

La Navidad trae consigo una variedad de sabores y tradiciones culinarias. En Italia, y más concretamente en Nápoles, los struffoli son un postre que no puede faltar en las mesas durante estas festividades.

Pero, ¿qué tienen de especial estos pequeños bocados? Hoy te llevamos a descubrir el mundo de los struffoli napolitanos, desde su origen hasta cómo prepararlos en casa.

Origen e Historia de los Struffoli

Los struffoli son una tradición que se remonta a la antigüedad. Originalmente, se cree que este dulce fue introducido en Italia por los griegos. A lo largo de los siglos, ha sido adoptado y adaptado por la cocina napolitana, convirtiéndose en un emblema de la Navidad en esta región.

Estas pequeñas bolitas de masa frita, bañadas en miel y decoradas con frutas confitadas y sprinkles, son más que un simple postre: son un símbolo de festividad y reunión familiar.

Receta de Struffoli napolitanos

Ingredientes

    Para la masa:

  • 300 g de harina
  • 3 huevos grandes
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla derretida
  • Ralladura de limón
  • Una pizca de sal

    Para freír:

  • Aceite de oliva o vegetal

    Para la decoración:

  • 200 g de miel
  • Frutas confitadas al gusto
  • Sprinkles de colores

Cómo hacer Struffoli napolitanos tradicionales

  • Preparando la Masa:

    • En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
    • Añade los huevos, la mantequilla derretida y la ralladura de limón.
    • Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
    • Deja reposar la masa durante unos 30 minutos.
  • Formando los Struffoli:

    Masa Struffoli - Struffoli Napolitano De Navidad
    • Toma pequeñas porciones de masa y forma tiras largas, como si fueran pequeños churros.
    • Corta las tiras en pequeños trozos, formando bolitas.
    • Asegúrate de que las bolitas sean del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
  • Fritura

    Freir Struffoli - Struffoli Napolitano De Navidad
    • Calienta el aceite en una sartén.
    • Fríe las bolitas de masa hasta que estén doradas.
    • Retíralas y déjalas escurrir sobre papel absorbente
  • Decoración

    Como Hacer Struffoli Navideno - Struffoli Napolitano De Navidad
    • Calienta la miel en una sartén.
    • Añade los struffoli fritos a la miel y mezcla bien.
    • Transfiere a un plato y decora con frutas confitadas y sprinkles

Consejos para unos Struffoli Perfectos

  • Tamaño de las Bolitas: Asegúrate de que las bolitas sean pequeñas, ya que crecerán al freírlas.
  • Fritura: No sobrecargues la sartén; fríe en tandas para que los struffoli se cocinen uniformemente.
  • Decoración: Sé creativo con la decoración. Puedes utilizar frutas confitadas, almendras, o incluso chocolate.

La preparación de los struffoli es más que preparar una receta, es una forma de conectar con la cultura y las tradiciones de Italia, especialmente de Nápoles. Al hacerlos en casa, no solo disfrutarás de un delicioso postre, sino también de un pedazo de historia y tradición. ¿Listo para probarlos?

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