Tarta de manzana o Apple Pie Thermomix
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Esta tarta de manzana Thermomix está absolutamente deliciosa. Se trata de la tradicional tarta de manzana americana con masa quebrada, que se puede servir fría o caliente acompañada de una bola de helado de vainilla.
La tarta de manzana americana, también conocida como apple pie, es un icónico postre que ha formado parte de la cultura culinaria de Estados Unidos durante décadas. Su origen se remonta a los primeros colonos europeos que llegaron al continente americano en los siglos XVII y XVIII.
Hoy en día, la tarta de manzana sigue siendo una de las favoritas en todo el país. Se elabora con una base de masa quebrada o masa de hojaldre, rellena con una mezcla de manzanas cortadas en rodajas, azúcar, canela y otros condimentos. Se hornea hasta que la masa esté dorada y crujiente, y las manzanas estén tiernas y jugosas.
Cada región y cada familia tiene su propia versión de la tarta de manzana americana, con pequeñas variaciones en los ingredientes o en la presentación. Aquí te dejamos nuestra versión, ¡verás como te gusta!
Receta de tarta de manzana Thermomix
Ingredientes
- 300 g de harina
- 150 g de mantequilla fría en cubos
- 75 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
Para la masa quebrada
- 4-5 manzanas (preferiblemente variedades aptas para hornear, como Granny Smith)
- 50 g de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
- Zumo de medio limón
- 1 huevo batido para pintar
Para el relleno:
- 50 g de harina
- 50 g de mantequilla fría en cubos
- 50 g de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
Para el topping:
Cómo hacer tarta de manzana americana con Thermomix
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Hacemos la masa quebrada
- Precalienta el horno a 180°C.
- En el vaso de la Thermomix, añade la harina, la mantequilla fría, el azúcar, el huevo y la sal.
- Programa la Thermomix a velocidad 5 durante 15 segundos, hasta que los ingredientes se mezclen y formen una masa.
- Retira la masa del vaso y forma una bola. Envuélvela en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
-
Prepara el relleno de manzanas
- Mientras tanto, pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en rodajas finas.
- En un bol aparte, mezcla el azúcar, la harina, la canela en polvo, la nuez moscada y el zumo de limón.
- Añade las rodajas de manzana a la mezcla y remueve suavemente para cubrirlas bien.
- Estira dos tercios de la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Forra un molde para tarta con la masa estirada, dejando un borde sobresaliente.
- Coloca las rodajas de manzana sobre la masa, distribuyéndolas de manera uniforme.
- En el vaso limpio de la Thermomix, añade los ingredientes del topping: la harina, la mantequilla fría, el azúcar moreno y la canela en polvo. Programa la Thermomix a velocidad 5 durante 10 segundos, hasta obtener una mezcla arenosa.
- Espolvorea la mezcla de topping sobre las manzanas, cubriéndolas completamente.
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Horneamos
- Estira el tercio restante de masa y córtala en tiras.
- Coloca las tiras de masa sobre la superficie de la tarta en forma de enrejado. También puedes añadir algún adorno como hojas con la masa sobrante.
- Pinta la masa con huevo batido
- Hornea la tarta durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
- Deja enfriar antes de servir. Puedes acompañar la tarta de manzana americana con una bola de helado de vainilla o crema batida.
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