Tarta Stradivarius, una receta que os enamorará

¿Te gustan las tartas de chocolate? Entonces la tarta Stradivarius te va a encantar: puro chocolate y textura untuosa, una tarta con la que tendrás el éxito asegurado. Me recuerda muchísimo a la tarta tres chocolates, quien la prueba le gusta y te pide que vuelvas a prepararla pronto. ¿Te hemos convencido de probarla?

El único consejo para que la tarta esté muy rica es utilizar un chocolate de calidad, si utilizamos un chocolate realmente bueno la tarta Stradivarius gustará a todos, ya lo verás. Su preparación es realmente sencilla, ¡vamos a ver!

Tarta Stradivarius

Ingredientes

Base

• 2 huevos
• 50g azúcar
• 25g harina
• 25g cacao puro

Crema

• 250g chocolate para postres
• 600g nata 35%mg (para montar)
• 1 sobre de flan para 4 raciones
• 50g + unas pocas para decorar de avellanas

Cómo preparar la tarta Stradivarius

Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.

Incorporamos la harina y el cacao, mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Vertemos la masa en un molde apto para horno y horneamos 8 minutos, transcurrido el tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar.

Trituramos las avellanas y derretimos el chocolate al baño María. Reservamos

En un cazo vertemos nata y el sobre de flan. Cuando la mezcla esté caliente, añadimos el chocolate y las avellanas, movemos bien con unas varillas para evitar que la mezcla quede pegada al fondo. Una vez que espese y rompa a hervir, retiramos del fuego.

Cortamos el bizcocho que ya tendremos horneado, del mismo tamaño que el molde que vayamos a utilizar, ponemos el bizcocho de base y vertemos la crema sobre él. Dejamos templar la tarta fuera de la nevera y llevamos más tarde a enfriar dentro de la nevera durante toda la noche.

Al día siguiente, desmoldamos con cuidado, espolvoreamos cacao sobre la tarta y decoramos con unas avellanas, servimos.