Risotto de setas y Philadelphia

Risotto de setas y Philadelphia

¿Os gusta el risotto italiano? Entonces no os podéis perder la receta de Philadelphia de esta semana, que es un delicioso risotto de setas y Philadelphia.

El risotto es un plato típico italiano, y su ingrediente principal es el arroz, cocinado según un particular sistema de cocción. Los risottos no se pueden considerar ni arroces secos ni arroces caldosos, sino más bien arroces cremosos. Para conseguir esa cremosidad es muy importante el método de cocción, que implica algo de dedicación, ya que hay que ir añadiendo el caldo lentamente y remover continuamente. Los italianos denominan al risotto como “la minestra ascuita” o sopa seca.

Este risotto de setas y Philadelphia os va a encantar, y a los niños más aún, porque su textura y suave sabor les va a encandilar. Para prepararlo podéis utilizar las setas que haya de temporada, y lo tendréis preparado en media hora.

Esperamos que disfrutéis con este risotto…

Risotto de setas y Philadelphia

Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad:Baja
Raciones: 4 personas

Ingredientes:

  • 100 g de Philadelphia Original
  • 400 g de arroz tipo arborio
  • 200 g de setas de temporada
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 900 ml de caldo de ave
  • Cebollino
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • Sal y pimienta

Preparación del risotto de setas y Philadelphia:
En un cazo pon a pochar la cebolleta con la mantequilla, cuando esté listo añade el diente de ajo picado. Después, agrega el arroz y sofríelo durante un par de minutos, a fuego bajo.

Añade el caldo caliente, poco a poco, dejando que se seque cada vez y no pares de remover el arroz, para que quede más cremoso.

Por otro lado, saltea en una sartén las setas limpias con una cucharada de aceite de oliva, salpimienta y reserva.

Una vez esté el grano de arroz esté abierto, añade Philadelphia original y remueve el conjunto hasta integrar bien la crema de queso. Añade, por último, las setas y espolvorea cebollino picado.

3 comentarios sobre “Risotto de setas y Philadelphia”

    1
  1. tengo que probar este risotto que me he eaficionado, pero quien me dice como se llaman las setas de la foto?no las conozco y quiero comprar justo esas!

  2. 2
  3. Puede ser con cualquier tipo de setas,yo lo hago con champiñones,o unos paquetes de setas congelados,se venden en cualquier supermercado

  4. 3
  5. ¡Tiene una pinta exquisíta! Por cierto, igual te interesaría utilizar esta receta para el concurso de Cocina Jesús Sánchez. El premio a la mejor receta hecha con setas de temporada es un lote de productos Pyrex!!! Te paso el enlace por si te interesa: http://on.fb.me/vtJ5Ev
    Un saludo!

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