Recetas con Pasta Filo o Pasta Brick

La pasta filo o pasta brick es una masa hecha de harina de trigo, agua, y un poco de aceite. Son hojas muy delgadas, casi translúcidas, que se colocan en capas superpuestas y proporcionan un acabado muy crujiente. La masa filo se utiliza en postres dulces o recetas saladas como las que te mostramos aquí.

Consejos para cocinar con Pasta Filo o Masa Brick

Aquí tienes algunos consejos para asegurarte de que tus recetas con pasta filo o masa brick siempre salgan perfectas:

• Mantén las masas húmedas: Mientras trabajas con pasta filo o masa brick, cúbrelas con un paño húmedo para evitar que se sequen y se rompan.
• Usa Mantequilla o Aceite: Pinta cada capa de pasta filo o masa brick con mantequilla derretida o aceite para obtener un acabado crujiente y dorado.
• Rellenos Uniformes: Distribuye los rellenos de manera uniforme y no sobrecargues, para evitar que la masa se rompa durante la cocción.
• Dobla y sella bien: Asegúrate de doblar y sellar bien los bordes de la masa para que los rellenos no se salgan al hornearse.
• Horneado uniforme: Hornea las preparaciones en una bandeja plana para asegurar una cocción uniforme y un dorado perfecto.
• Congelación: Puedes preparar platos con pasta filo o masa brick con antelación y congelarlos. Simplemente hornéalos directamente desde el congelador cuando los necesites.
• Creatividad: Usa la pasta filo o masa brick para hacer tartas, rollitos, samosas, empanadas y mucho más. Deja volar tu imaginación culinaria.

Beneficios Nutricionales de la Pasta Filo y Masa Brick

Aunque la pasta filo y la masa brick son ingredientes ligeros, también pueden aportar algunos beneficios a tus recetas. Aquí te dejo algunos de los principales beneficios de incluir pasta filo y masa brick en tus recetas:

• Bajas en Calorías: La pasta filo y la masa brick son más bajas en calorías en comparación con otras masas, lo que las convierte en una opción más ligera.
• Bajas en Grasas: Estas masas contienen menos grasas que las tradicionales masas de hojaldre, especialmente si se usan con moderación aceites saludables o mantequilla.
• Versatilidad: Su capacidad para adaptarse a preparaciones dulces y saladas las convierte en un recurso culinario muy versátil.
• Textura Crujiente: Aportan una textura crujiente y ligera a los platos sin añadir demasiadas calorías.
• Digestibilidad: Al ser más ligeras, son más fáciles de digerir en comparación con otras masas más pesadas.