Rollitos de primavera caseros con salsa agridulce (receta FÁCIL)

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rollitos de primavera receta

¿Os gustan los rollitos de primavera? En nuestro caso cuando vamos a un restaurante chino siempre son uno de los platos imprescindibles, por lo que finalmente nos decidimos a hacerlos en casa.

Para acompañarlos no podía faltar una salsa agridulce que vamos a hacer también nosotros, si os sobra no pasa nada ya que se puede conservar en el frigorífico durante un par de meses.

Además os propongo una cosa… en vez de tenedor, esta vez poned palillos chinos y seguro que os lo pasáis genial disfrutando de esta comida al más puro estilo oriental.

Receta de rollitos de primavera

Ingredientes

Para los rollitos de primavera:

  • 1 paquete de pasta fina china o masa filo
  • 200 g de carne picada de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • Jengibre en polvo
  • Pimienta negra en polvo
  • Sal
  • Gacha para cerrar los rollitos (un poco de harina, agua y una pizca de sal)

Para la Salsa Agridulce:

  • 400 ml de almíbar de una lata de piña grande
  • 200 ml de kétchup
  • 60 g de azúcar
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal

Cómo hacer rollitos de primavera chinos

Preparamos el relleno de los rollitos

  • Ponemos en la sartén un chorrito de aceite y cocinamos la cebolla y la zanahoria que hemos picado y rallado finamente.
  • Una vez rehogado añadimos la carne picada, un poco de pimienta, sal y jengibre.
  • Dejamos cocinar pero no hacemos mucho, que quede con un poco de humedad para que luego esté jugosa.
  • Una vez cocinado debemos dejar enfriar.

ingredientes rollitos de primavera

Rellenamos la pasta filo

  • Extendemos las hojas de pasta fina china o masa filo. Se secan muy fácilmente, sobre todo los bordes por lo que si no vais a usar todas dejarlas guardadas en el frigorífico.
  • Partimos cada hoja por la mitad.
  • Ponemos en la parte inferior un poco de carne, enrollamos hacia arriba, antes de llegar al final doblamos los bordes laterales, le ponemos un poco de gacha (harina, agua y una pizca de sal) y cerramos para tener nuestro primer rollito.
  • Repetimos la operación hasta terminar el relleno. Con estas cantidades sale lo justo para hacer el paquete entero.

rollitos de primavera caseros

Freímos los rollitos de primavera

  • Freímos en abundante aceite caliente
  • Sacamos y ponemos sobre papel de cocina para eliminar la grasa sobrante.

En este vídeo podéis ver con detalle cómo doblar los rollitos con el relleno y freírlos, o bien hacerlos al horno.

Cómo hacer salsa agridulce para los rollitos

  • Ponemos en un cazo todos los ingredientes y dejamos cocinar removiendo de vez en cuando hasta que haya reducido.
  • Si os queda muy fuerte podéis añadir un poco de agua y si no os espesa lo suficiente sólo tenéis que añadir una cucharadita de maicena disuelta en agua al final, pero con estas cantidades queda perfecta.

rollitos de primavera con salsa agridulce.

Cómo hacer salsa agridulce china (receta fácil)

Cómo servir los rollitos de primavera

como hacer rollitos de primavera

Servimos los rollitos de primavera chinos acompañados de la salsa agridulce.

Si queréis eliminar las grasas del aceite podéis hacer también los rollitos de primavera al horno, aunque no os van a quedar igual de crujientes.

¿Te gustan las recetas chinas? Ya os hemos enseñado a preparar pollo al limón y cerdo agridulce, dos recetas muy típicas de los restaurantes chinos. No te pierdas tampoco el chop suey de pollo, el pollo con almendras, el pollo con piña, o el tradicional arroz tres delicias

Ana María

Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.

10 comentarios sobre “Rollitos de primavera caseros con salsa agridulce (receta FÁCIL)”

    1
  1. Hola, quisiera saber si la gacha es mezclar los 3 ingredientes??gracias!

  2. 2
  3. Sí, sólo es mezclarlos.

  4. 3
  5. Con qué masa se puede reemplazar la pasta fina china ? con discos para empanadas para freir ?

  6. 4
  7. me gustaria saber donde se consigue la pasta fina china o con que se podria remplazar de no encontrarla?

  8. 5
  9. Hola la masa filo tambien sirve, es lo mismo.

  10. 6
  11. se pueden sustituir con tortillas de arina tambien?

  12. 7
  13. esa comida no bale nada lo k megusta ami es la paeya

  14. 8
  15. siempre busque la re eta y por fin la encuentro, muchas gracias

  16. 9
  17. Muy agradecida por la receta

  18. 10
  19. estaban riquisimas

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