Recetas con Queso Azul

Consejos para cocinar con Queso Azul

El queso azul tiene un sabor único que puede elevar cualquier plato, pero también hay que saber cómo combinarlo para que no domine por completo. Aquí tienes algunos consejos para usarlo de manera equilibrada y sacarle todo el partido.

• Salsas con queso azul: Si buscas una salsa rápida y sabrosa, el queso azul es ideal. Derrítelo con un poco de nata o leche, y tendrás una salsa cremosa perfecta para acompañar carnes como el solomillo o el entrecot. También es deliciosa sobre pasta o como acompañamiento para unas patatas asadas.
• Queso azul en ensaladas: Aunque tiene un sabor potente, en pequeñas cantidades el queso azul puede hacer maravillas en ensaladas. Combínalo con frutas como peras o manzanas, nueces y un buen aliño de aceite de oliva y miel. El contraste de sabores entre lo dulce y lo salado es espectacular.
• Gratinados: El queso azul también es perfecto para gratinar. Si preparas una lasaña o una cazuela de verduras, añade un poco de queso azul a la mezcla de quesos y verás cómo potencia el sabor del plato. Su capacidad para derretirse y dorarse lo convierte en un aliado perfecto para el horno.
• Tostas y aperitivos: Si te gusta el picoteo, prueba hacer tostas con queso azul, higos o uvas y un chorrito de miel. El contraste entre el queso y la fruta es delicioso, y es un aperitivo sencillo pero muy efectivo para sorprender a tus invitados.
• Conservación del queso azul: Al tratarse de un queso fresco y cremoso, el queso azul debe conservarse en la nevera, bien envuelto en papel film o en un recipiente hermético. Si quieres que mantenga todo su sabor y textura, consúmelo en pocos días una vez abierto.

Estos consejos te ayudarán a equilibrar el sabor fuerte del queso azul con otros ingredientes y a aprovecharlo en todo tipo de platos, desde los más sencillos hasta los más elaborados.