Postres para niños: Magdalenas de pueblo
Una de las cosas que más me gusta cuando voy a los pueblos es comprar magdalenas caseras. Su aspecto es tan apetitoso que prácticamente no llega ninguna a casa. Es por eso que esta receta de Onega me ha encantado, ya que te permite saborear estas deliciosas magdalenas más a menudo con el aliciente de haberlas preparado tú misma.
Y de los niños, qué os voy a decir… Ponérselas como desayuno o en la merienda con un buen tazón de leche y veréis cómo se las comen. Y para los más pequeños probar a hacer “sopitas de leche”, como nuestras abuelas…
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Ingredientes:
· 3 huevos
· 250 ml de aceite
· 250 ml de leche entera
· 250 gr de azúcar
· ralladura de 1 limón
· 4 sobres dobles de gaseosa
En primer lugar, se baten los huevos con el azúcar durante 10 minutos aprox con batidora de varillas eléctrica hasta conseguir emulsionar los huevos, es decir, hasta lograr una crema blanquecina que doble el volumen, seguidamente añadir la ralladura de limón y seguir batiendo.
Se procurará no castigar demasiado el batido, mezclando la harina solamente hasta que desaparezcan los grumos y esté bien incorporada a la mezcla. Cuando tengamos lista la masa, se mete en la nevera durante 20/30 minutos.
Por otro lado, se preparará una bandeja rígida de magdalenas, se le colocarán papelillos en el interior de cada hueco y se irán rellenando con la mezcla (en caso de que se quiera echar un poco de chocolate picado se echa un poco de masa , encima el chocolate y se acaba con más masa). Es interesante llenar 2/3 de papelillo o algo más para que queden con un bonito copete. Espolvorear un poco de azúcar encima de cada magdalena.
También es importante poner los papelillos de magdalenas en un molde rígido para que la masa se impulse hacia arriba y no pierda la forma.
Fuente: Magia en mi cocina
POR FAVOR, ¿PODRÍAS ACLARARME QUÉ SON LOS SOBRES DE GASEOSA Y DÓNDE SE COMPRAN? GRACIAS
Hola Ana. Es gasificante y llevan siempre dos sobres, uno de bicarbonato y otro de acidulante. Con el gasificante algunas recetas de repostería como las magdalenas quedan más esponjosas que con la levadura…
Los puedes encontrar por ejemplo en Mercadona.
Espero habértelo aclarado
un saludo
hola! me gusta la receta pero que son sobres de gaseosa???? te escribo desde Madrid.
gracias y enhorabuena por la web, es fantástica!!
perdona, no había leído la explicación!!!
No hay problema, Marta. ¡Muchas gracias!
Tienen una pinta estupenda, en cuanto tenga un rato libre las hago porque las mías al final me quedan casi siempre apelmazadas. Ya os contaré como me ha ido la prueba. Gracias.
¿ si no tengo gaseosa puedo poner levadura? Gracias
Las magdalenas están buenísimas hasta la abuela ha decidido cambiar de receta, incluso mi niño de 2 años decidió comerse una para ver a qué sabía eso que subía en el horno, jeje…
Hola Jelen, vivo en Inglaterra y aca bicarbonato y el acidulante, me podrias dar un nombre???? no es lo mismo que baking power, no? muchisimas gracias, por ahora voy a probar con estos igredientes. un beso y muy buena la web…. me encanta, la tengo como guia. Gracias mil
TAMI
hola vivo en chicago quisiera saber si baking soda o polvo de hornear funciona de igual maneray gracias por tu pagina me ha ayudado mucho con mi nena de 1 ano
Hola , soy de Argentina y quería pedirles si me pueden decir con que puedo reemplazar los sobres de gaseosa ya que aca no tenemos ese producto Podría usar polvo leudante o levadura en polvo y en que medida ? Muchas gracias y felicitaciones por toda la información que nos dan permanentemente
Gracias por esta receta tan rica de las magdalenas caseras!!Qué buenas están y qué fáciles de hacer!!! :-)
las tenemos en el horno, mi hija Rosa y yo nos hemos animado, ya veremos que tal salen, pero creo que la emulsion de los huevos con el azucar por más que he removido no me ha salido blanquecina, ya veremos. espero que tengan la pinta que las que presentas aki. ya te contaremos.
Riquísimas……… Están de vicio. Han sido un exíto en casa.
Se me complica conseguir el polvo de gaseosa lo puedo suplantar con otra cosa ?
se me complica el polvo… para las que lo hicieron con que lo suplanto ?
Geniales!! Un 10. son idénticas a las de la panadería de toda la vida de mi pueblo.
Gracias.
Geniales!! Un 10. son idénticas a las de la panadería de toda la vida de mi pueblo.
Gracias.
la harina de fuerza es la normal para reposterias o es especial o pones harina de fuerza. gracias x las recetas este año la vuelta al cole ya la tengo preparada asta en la comida
q es tamizar la harina ?
los sobres gaseosa no son mas que bicarbonato y cremor tartaro. Poner una cucharadita de cada uno de ellos por cada huevo que lleve la receta.
La harina de fuerza es la harina que se utiliza para hacer pan y pizzas, la puedes encontrar en mercadona, carrefour e incluso te la pueden vender al pesa en los hornos de pan.
Tamizar la harina no es mas que introducir aire entre las particulas de harina para que no este tan apelmazada y sea menos pesada. Puedes tamizar la harina pasandola por un colador, sirviendote de una cuchara remueves la harina para que sea mas rapido el proceso.
Hola:
es posible re-escribir la receta con ingredientes mas universales, disculpen pero sobres de gaseosa, harina fuerza!!! Vivo en Australia, se ven tan deliciosas que realmente quisiera hacerlas. harina fuerza es = self-raising flour?
¿Cuántas magdalenas salen con esta receta? Me gustaría hacerla, pero me da la impresión que es mucha cantidad de ingredientes y quería calcular cuántos moldes necesito.
Las magdalenas te han quedado genial, como me gustaría que me quedaran a mi, pero no lo consigo, siempre me suben menos, no tienen tanto copete. Cuando dices 4 papelilllos dobles de gaseosas, te refieres a 4 blancos y 4 azules o 2 y 2?. Gracias, saludos
me salieron riquisimas pero no me suben practiamente queda la msa a a altura que la dejé de que puede ser?
Hola!!
Acabo de sacarlas del horno y en una palabra: EXITAZO! :)
No tuve que emulsionar 10 minutos, con 5 largos me bastó, eso si, al final el bol que tengo se me quedó pequeño (como sospechaba) y al final he tenido que recurrir a la olla express, porque es el recipiente más grande que tengo xDD
No les he echado chocolate y el aceite, de oliva. Buenísimas, esponjosas y sabrosas. La masa me ha dado para 24 justas.GRACIAS!!