Pollo al limón estilo chino. Receta paso a paso
Una de las recetas más populares de los restaurantes chinos es el pollo al limón. Su textura crujiente, su suave sabor a limón y su facilidad de masticación (como casi toda la comida china), lo hacen un plato ideal para niños y mayores.
Es por eso que os traemos la receta con fotografías paso a paso, para que veáis lo fácil que resulta preparar esta típica receta china. Si queréis jugar con los niños ¿por qué no lo acompañáis de arroz tres delicias y les dáis unos palillos chinos especiales para niños? Veréis cómo se divierten con vuestra peculiar cena oriental.
Receta de pollo al limón
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo (alrededor de 700g)
- Pan rallado
- 2 huevos
- 50 g (6 cucharadas) de maicena
- 4 limones
- 50 g (1/4 de taza) de azúcar granulada
- 10g (1 cucharada) de maicena
Preparación paso a paso de pollo al limón
Para cada pechuga de pollo, utiliza el martillo para golpear ligeramente las pechugas para que se aplasten.
Recortar la grasa. Cortar cada pechuga en aproximadamente 4 piezas. Dejarlas a un lado. Espolvorear con una pizca de sal sobre las pechugas de pollo (utilizar una cucharadita de sal para las dos pechugas de pollo). Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de pimienta molida fresca en la pechuga de pollo también.
En un tazón pequeño, batir los huevos ligeramente. En una sartén, calienta aceite a fuego medio. Pasar cada pechuga por maicena o harina de maíz (usar la cantidad de 50g), eliminando el exceso. Sumergir luego las pechugas en huevo y después, cubrir completamente por ambas caras con pan rallado. Freír cada pieza durante 3 minutos por cada cara y al sacarlas hacerlo sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Exprimir los limones reservando previamente 2 rebanadas finas para adornar. Añadir agua suficiente para hacer 360 gramos (1-1/2 tazas). En una cacerola pequeña a fuego medio, agregar el zumo de limón diluido y el azúcar, revolviendo para disolver. Se deja hervir y reducir a la mitad de la cantidad, unos 10 minutos. Mientras tanto, mezclar la harina de maíz o maicena (10g) y 1 cucharada de agua en un tazón pequeño hasta que se disuelva. Añadir la mezcla de harina de maíz en la reducción de la limonada y revolver. Se deja hervir hasta que alcance la consistencia deseada, unos 2 minutos.
Colocar el pollo en un plato (cortado en trozos pequeños, si lo deseas), y echar la salsa por encima. Adornar con las rodajas de limón y servir inmediatamente con arroz.
Fuente: manggy
Nos encanta el pollo, hoy mismo lo preparo para mi peque! Muchas gracias. Sois gusta mucho vuestra página!
Gracias Kuka, ¡ya nos contarás como salió! Un saludo.
gracias por la receta hoy la voy a preparar…
Suena riquisimo, hoy mismo lo preparo a mi peque!!!!!!!!!!!!!!!!!
1000000000 gracias por la receta :-)
Acabo de hacerlo, para comer mañana y está buenísimo!
gracias por la receta lo hare para mi niño q le gusta tanto el pollo
Todas las recetas están deliciosas, pero quisiera que me consiguieran si pueden una de camarones en leche de coco, que también la hacen en las comidas chinas. Muchas gracias y felicidades por su página, además de deliciosa está preciosa.
siempre pido este pollo en el chino, y tenia la duda de la salsa, ahora se como hacerla gracias a ti, te molesta si menciono post tuyos en mi blog?? (obviamente datando tu autoria)
Hola Sofía,
Claro que puedes mencionar nuestros posts en tu blog, si pones un enlace hacia nuestro post te lo agradecemos.
Nos alegramos de qué te haya servido de ayuda.
Un saludo.
Que rico! me encanta la comida china, enhorabuena por esta página. Hoy comeremos pollo al limon, a ver que tal me sale! Un saludito.
mmmmmmmmmm, definitivamente esta receta me parece deliciosa, lo cocinare para mi hijo y mi esposo, gracias.
Tenia todo estos ingredientes en la alacena, y no sabia que cocinar hoy…hasta que lei esta magnifica receta!! hoy mismo la hago para mis chiquitas ;-)
Genial!!! a mis hijos les encanta y 1 es celiaca se puede adaptar perfectamente. Ya me habeis dado una idea para la comida de mañana.
tiene una muy buena pinta. lo probaré hoy…
saludos
Buenas, muchas gracias por la receta, perdonad por ser quisquillosa pero “revolver” suena un poco mal, que tal remover??? ;)
Una pequeña critica constructiva, teneis muy buena página.
Un saludo
Una subcritica… porqué suena mal revolver ¿? es correctísimo su uso y designa perfectamente la acción …..
…bueno, el pollo muy bien
Revuelto Desparragos
hola esta receta esta espectacular estoy aprendiendo de cocina y esto supera mis espectativas…..
Hola Christian, la cocina no es complicada, en realidad es ir siguiendo los pasos e instrucciones que te dan. Esta receta concretamente es muy sencilla de preparar ¡ánimo y nos cuentas!
Me encanta esta receta, junto a la del pollo con almendras, voy a intentarla, aunque creo que la salsa la dejaré a parte para que quede el pollo crujientito :)
Por cierto, me ha picado la curiosidad del revolver/remover, las dos acepciones son correctas segun la RAE aunque a mí también me suena mejor remover. ¿Quizá sea porque revolver suena más a desordenar?
Hola, haré esta receta, porque se ve que está deliciosa.
Muy rico, felicidades…
Holaaa que recetaaa, increeeible!! ahora mismo la hago!! recien estoy cogiendole el golpe a esto de la cocina!! Ojalaaa quede rikooo.. les contaré:)
Les cuento que hice la recetaaa!! me quedó rikisiimooo, para chuparse los dedos!! Graxias:)
Riquisiimo, a mi peque grande le vuelve locoo y siempre acierto cuando se lo hago. Aparte esta muy biuen explicado y sale exactamente como el del chino, muchas GRACIAS
Hola buenas tardes quiero comentaros que vuestra receta me la paso mi amiga,estoy encantada de tenerla en mi cuaderno pues nos gusta muchisimo,es muy facil de hacer y buenisima al paladar,mi mas sincera enhorabuena felicidades.
muxisimas gracias x una pag como esta..me quede sin mama,y ahora lo soy yo,sin tener ni idea de cocina, y de muxas cosas mas…qe GRACIAS a vosotros sabre lo necsario y primordial¡¡¡¡ ñ_ñ Saludos desde Canarias¡¡¡
Buenas tardes, vi esta receta y parece estar rica. Quiero hacerla para mi esposo, pero queria saber si hay que usar limones amarillos o verdes?
espectacular tu recetaa…. ya la hicelos y kedo para chuparse los dedosss….. me enkntooo….! :)
Hola buenos días quisiera saber si me pueden ayudar con una receta que necesito con urgencia, ¿como se hace las manzanas acarameladas? Gracias de antemano!!!!!!!!!!!!!
Excelentes recetas, les felicito están exquisitas.
que receta por dios esta deliciosa se las recomiendo me encanta su pagina esta super linda
Que pasa si la harina no es de maiz si no de trigo???
Un saludo a todas
genial me encanto la receta muy facil y practica
Me gustó toda la información..
Crees que se pueda sustituir la maicena por harina de arroz mi hijo es alérgico y la maicena no es un producto permitido para nosotros
pero sabe igual que el que ponen en los restaurantes chinos?? Es que una vez preparé uno y la salsa de limon salió muy acida..
hola se ve muy rica la receta , mi duda es k si se la puedo hacer a mi hija de 13 meses? ya come casi todo pero mi duda es si ya le puedo dar cosas fritas?
Hola soy de las palmas gracias por facilitar esta receta,la puse en practica y mis hijos se quedaron satisfecho.
Gracias por esta receta y además por la sugerencia del arroz. Lo haré mañana como regalo :) Además la página está super linda! :)
Los felicito, su página me es de mucha ayuda, la receta quedó espectacular. Me gustaría que mostraran más con verduras, gracias.
Woww está super fácil para quienes no sabemos cocinar y además ha de estar rico
Es la mejor comida, es dificil pero es la mejor
Wuuuah hoy hice esta receta de almuerzo y…….. me quedó genial, la acompañe con arroz y una ensalada de brocoli con coliflor *-* me quedó de maravilla y a mi familia le encantó :) Muchas gracias por compartirla :D
ya hice la receta no es dificil y queda muy rico, a mi esposo le encanto!.
gracias
se puede susittuir el azucar granulado por azucar normal??
tiene una pinta.. una buena idea para alegrar a los ninos
Muy bien explicada y la comida queda bien deliciosa
prueba la salsa con 8 cucharadas de agua, 8 de zumo de limon, 6 de azucar, 4 de vinagre y tres cuchAraditas de harina
EXCELENTE RECETA , MIS NIETOS QUEDARON ENCANTADOS.. OJALA Y PUEDAS DAR LA RECETA ESTILO CHINO QUE LLEVA SALSA DE MANGO Y LA DE CAMARONES AL COCO. GRACIAS POR COMPARTIR.
Hoy la preparo,parece riquísimo. más tarde te cuento si tuve éxito!
tuve éxito!!!
Hola es la primera vez q entró personalmente casi no cocino pero hoy me animé hacer el pollo al limón y me encantó y es sor fácil de preparar intentarlo hacer en sus casas no se arrepentirán.
me gusto la receta la voy apreparar este fin de semana, gracias por enseñarnos tanto de esas recetas
[...] Elaboración (podéis encontrar en la página de Pequerecetas el paso a paso): [...]
Muchas Gracias por la receta.. Ya estoy preparando el pollo espero que me quede bien.. mi pregunta es.. la salsa si se deja en reposo.. puedo volver a calentarla mas tarde para comer luego? o tiene que comerse en el mismo momento en que se termino de hacer..?
mil gracias, hice esta receta y me quedo muy rica. gracias por explicar muy bien los pasos a seguir.
Que ya la he preparado..
quedo muy rico :D
mmm! Riquisimo y muy facil de preparar hoy me saqué un 10 en la cocina x votacion unanime jjjj Gracias
tenemos un limonero y no sabíamos que hacer con tantos limones y a mi marido se le ocurrió buscar esta receta parece fácil y ademas nos encanta se ha ido mi hijo corriendo a comprar los ingredientes ya os contare
Gracias por esta receta se ve deliciosa.. Hoy mismo la voy hacer para mi familia….
Acabo de hacer esta receta. He tenido problemas con la salsa de limonada. Me ha salido liquida y muy ácida, incluso desagradable. Por los filetes, empanarlos así no ha habido problemas, muy ricos hasta sin salsa. Pero me ha decepcionado la salsa. Para los proximos que las hagan ¡cuidado con las cantidades en la salsa!
muy buen la receta…gracias
muy rico parece! una pregunta.. cuantas porciones rinde este plato cn esta cantidad de ingredientes??.. o para cuantas personas rinde?
Buenisimo me gusta la comida china
muy rico me encanta la comida china..felicidads x esta pagina esta muy buena
Me encanta el pollo al limón,así que pronto haré esta receta.Gracias
Que buena punta tiene!!!!
yo hago la receta igual solo q el pollo no lo rebozo en pan rallado,solo en harina y huevo como cuando haces merluza a la romana xq en pollo al limon q yo e comido en el xino es asi no es con pan rayado y esta tambien muy bueno
Holaaaaa.. muy buena la receta y super sencilla. La hice hoy y quedó divina. Me encantó, graciaaaas!
Hola gracias por la receta, tenia una pechuga en la nevera y no sabia como prepararla. quiero comentar que yo usé azucar normal o “morena” como tambien se le conoce y me quedo super bien, tengo tambien azúcar moscabada, pero dudé en usarla, sabes si también le va a esta receta?.
Hiola Gente de Peque: Creo que no es la primera vez que os envío un comentario.
En este -¡muy buena la receta!, me la voy a hacer para mí, que soy además mi propio Peque, con apenas “mis primeros 85 añitos”- os aporto un nombre, el de un utensilio para que lo incorporéis a v/”diccionario de cocina”: el que se ve la foto, para “aplastar” los filetes del pollo no tengo idea qué es, pero sirve para el propósito que se pretende que es “espalmar”, que viene del nombre de una especie “martillo” que se usa en la cocina para aplanar la carne, especialmente la que sirve para hacerla empanada y luego freirla en aceite. Tiene un mango y una “cabeza de dos caras”, de metal, una de las cuales tiene vrias puntas y la otra una serie de surcos, que se usa para lograr “romper” las fibras de la carne, ya sea para “abalandarla”, si se sabe que es dura o para hacerla más fina y se llama ESPALMADOR.
Lo conozco de Argentina, desde hace “añares”, y aquí, en España, compré uno en el “mercadillo” de los viernes, en Tomres, Sevilla, en el puesto de mi ya “amigo Antonio”, dedicado a lo necesario para la cocina.
Gracias por vuestra paciencia y por vuestro ameno y útil blog.
Un cordial saludo
Héctor
Voy a hacer está receta haber q yo me sale les agradezco
Que tal, hoy mismo hare la receta, se ve deliciosa, mil gracias!!! saludos
yosoy maestra y jefe de cosina tu receta meparese muy buena
Hice la receta hoy mismo y mientras la preparaba veia este blog! Me quedo espectacular!!! Y muy saludable. Pero soy una hija que la prepare para mi familia :)
yo hice el pollo con salsa de limon …eso me quedo bueniiiiiiiiiiiisimo….muy agradecido con pequerecetas
hola, yo tengo una duda, la receta tiene que ser con maicena o se puede hacer con harina de trigo también? Graciasss!!
Muy rico espero que me salga bien.
Hmmmm que bueno!!! ya me dió hambre :)
hoy mismo la hago
El fin de semana lo hago si Dios quiere se ve super delicioso
me gusto tu receta voy ha seguir tus demas recetas
Hola yo cometi.un error lo puse a hervir con la limonada y la maicena xq vi q el pollo no estaba bien fritooooo
la estoy haciendo y me está quedando riquisima!!! solamente que le eche catsup a la salsa.
Muchísimas gracias por la receta!! quedo delicioso. Besos.