Bizcocho de zanahoria
La primera vez que probé este bizcocho de zanahoria fué esta Navidad, y cuando me dijeron de lo que estaba hecho me resultó difÃcil de creer… ¿un bizcocho de zanahoria?… Pues sÃ, asà es, y está verdaderamente delicioso. Jugad a que vuestros invitados adivinen el componente principal, se sorprenderán como me sucedió a mÃ…
La Zanahoria es muy rica en caroteno, eficaz antioxidante con propiedades anticancerÃgenas. La sabidurÃa popular la considera muy buena para la vista, cicatrizante intestinal, diurética y astringente. También para curar la afonÃa se hervÃan zanahorias, se exprimÃan mezclándolas con agua y con miel (una especie de te de zanahoria).
Crudas o cocidas son un excelente alimento. Es de las pocas verduras que incluso pierden muy poco valor cocinada. Incluso algunos de sus componentes alimenticios son más digeribles para nuestro cuerpo que cuando las ingerimos crudas.
Si queréis que vuestros hijos disfruten comiendo verduras no dejéis de probar este bizcocho de zanahorias. Os va a encantar…
Ingredientes del bizcocho de zanahoria
- 250 g de zanahorias (ya peladas).
- 200 g de harina.
- 7 g de levadura.
- 125 ml de aceite de oliva .
- 4 huevos.
- 200 g de azúcar.
Cómo preparar el bizcocho de zanahoria
Trituramos las zanahorias junto con el aceite.
Echamos los huevos en un bol y los batimos con el azúcar, añadiendo luego la pasta de zanahoria que habÃamos preparado ccon anterioridad. Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos con cuidado.
Engrasamos con aceite o mantequilla un mole de 24 cm y echamos la masa. Hornear a 185ºC unos 30 minutos o hasta que veamos que al pinchar con un palillo o la punta de cuchillo el centro del bizcocho de zanahoria éste sale limpio.
Finalmente espolvorear con azúcar glass y si queremos podemos decorar con algunas zanahorias de mazapán.
Fuente: amarilloazafran
QuerÃa preguntar si la levadura que Uds. utilizan es levadura en polvo… o lo que en Argentina utilizamos para este tipo de recetas… es polvo de hornear…
Muchas gracias!
Hola Nora, sÃ, es levadura en polvo, pero no sé decirte exactamente cuál serÃa el equivalente en Argentina…
es necesario hervir las zanahorias??????
Que rico!!!
si, a mi me interesa si hay que cocer las zanahorias o se trituran en crudo. muchas gracias
La zanahorias se trituran sin hervir, yo lo hago en la picadora con el aceite y es muy facil, este bizcocho esta buenisimo¡¡¡¡¡¡
yo le pongo una cobertura de queso philadelphia y azucar glass…queda riquisimo!
ha sido la primera vez que la hago y puedo decir que es exquisita me ha gustado mucho pues me acuerdo cuando la probe por primera vez y salio con el mismo gusto sabor y textura ha sido impresionante esta receta…hole hole y hoooleeeee
el aceite de oliva que lleva esta receta son 125gr, no son mililitros o que medida es???
me gustaria saber si este bizcocho se puede hacer igual con pera,manzana,platano .
Hay q cocinar las zanahorias ………………
la levadura equivalente a la argentina es la que llamais quimica,mi cuñada es argentina y al menos asi la denomina…
Este bizcocho nos lo hacÃa la madre de una amiga mÃa, está delicioso.
La cantidad de aceite equivale a un vaso de yogurt, yo uso uno de cristal que tengo guardado, para las cantidades va genial
el polvo de hornear royal que se usa en argentina es la misma que la levadura quÃmica de aquà o la levadura en polvo.
ummmm que rico !! esta noche lo preparo
Una pregunta, que quiere decir levadura y las zanahorias van ralladas? please contestame la pregunta urgente thks!!
quisiera aprender ha hacer todo lo que es en pasteleria
hola! ayer hice la receta y me salio exquisita, el bollo muy esponjoso.gracias
[...] y ésto es lo que ha quedado del resultado.(Se lo han devorado). La receta la he sacado de aqui. [...]
ahora mismo esta en el horno… mañana a chuparse los dedos… he pensado en decorarlo con birutas de chocolate en vez de azucar glass.. a ver que tal
En mi familiar esta receta ha pasado de generación a generación hace mas de 40 años y llegó desde Brasil de una tia de mi madre que tenÃa un restaurante. La cubierta que yo hago es espolvorear una mezcla previa de azúcar normal con canela y espolvorearlo con el bizcocho recién salido del horno para que se adhiera rápido. El resultado es una textura ligeramente crujiente en la parte superior. Os la recomiendo. La receta que yo aprendà se pe quitan los corazones de paz zanahorias para restadora un poco el sabor mas amargo del interior y para que la batidora no sufra. Algunas amigas han quemado la batidora con este bizcocho. Un saludo.
Lo he probado y está genial, en mi caso he usado unos moldes de silicona para madalenas y allá donde las he llevado han triunfado. La gente se chupa los dedos. Y lo mejor es lo rápido que se hacen!
Hola! Mil Felicitaciones por tu Blog!… Yo preparo esta Torta de Zanahorias, pero con aceite neutro, la zanahoria rallada, esencia de vainilla y harina leudante. También, esta receta es ideal para hacer cupcakes. Un consejito: no digas nada que es de Zanahorias… luego que la hayan comido todita y no queden ni las migas… ahà les cuentas: No lo podrán creer!!! es riquÃsima!!!. Un Gran Cariño desde Argentina:
Adri
hola yo no le echo azúcar sino sacarina la compro en el lidl es mas grande y aparte le corto un poco de chocolate troceado mis hijas se lo comen que da gusto y la zanahoria siempre echo un poco mas ya me contareis un saludo
Hola! gracias por la receta! me salió espectacular! y eso que le puse un huevo menos y omità la levadura…se cocinó en 30 min! y salió crocante por fuera. Yo no cocà las zanahorias, le agregué zanahorias ralladas…la próxima pruebo con zanahorias cocidas ;)
mi hija le puso nueces y le quedo riquisimo, un beso .
mi hija le puso nueces y le quedo riquisimo, un beso
Hola, estoy haciendo el bizcocho, pero tengo una pregunta… sube?
Hola , yo hize con la receta de la tarta de manzana en vez de ponele limon le puse platano y manzana triturada que quede papilla con las 2 cucharas de lecche y quedo muy rriiicooooo .
Que delicia…estoy animada ha realizarla no sólo por lo fácil de la receta ,sino por los entusiastas comentarios.Saludos cariñosos desde Chile!!!
Hola quisiera comentar, que tal queda que en vez de zanahoria sea calabaja naranja??
perdon calabaza
ya os comentare k tal a quedado con calabaza naranja, otro dia la hago con zanahoria, gracias por la receta.
eeey nunka hbia hesho ningun tipo de pan!!! y no es por presumir pero… me kedo deeeelicioso!! mis hijos, mi marido, mis suegros y hasta a mis kuñados les fascino!! y sencillicimisimo de hacer!! ;)
hola!!! soy de mexiko y ayer les komente ke ya lo hbia preoarado tal kual la receta de aki.. y hoy, hoy lo prepare p kon naranjas!!! en vez de zanahoria naranjas!! y unas kuantas shispas de shokolate!! kedo magnifiko!! delicicoso!!! meti a hervir las naranjas hasta ke la kaskara estubiera suave…. y las likue kon el aceite!! kedo delicioso!! :D
Está riquisimaaaaaaaaaa… me ha sorprendido muchisismo y ha gustado a todo el mundo.
Tiene una pinta……. manana lo hago
No tengo picadora. Cómo puedo triturar la zanahoria?
Damaris, si no tienes picadora, ralla la zanahoria o cortalo en trozos pequeños y lo trituras con la batidora de mano…intentando no quemar el aparato.Yo hare mañana la receta :) Viendo los comentarios tiene que ser riquisima!
Esta bien escencilla y facil de hacer.Lo hare hoy mismo.
se puede fundir una tableta de chocolate con un poco de leche, y echarla por encima.
Estará mucho mas RICA.