Alcachofas con jamón, la mejor receta

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alcachofas con jamón

Hoy te vamos a explicar cómo preparar unas ricas alcachofas con jamón y verás que es un plato que repetirás a menudo cuando aprendas a hacerlo con nuestras explicaciones.

Las alcachofas son una de las verduras favoritas en casa, siempre que están de temporada no desaprovechamos la ocasión para cocinarlas de diferentes maneras: alcachofas rellenas, alcachofas al horno, o una de nuestras recetas de alcachofas favorita, las alcachofas con jamón, una sencilla receta que gustará tanto a los pequeños como a los mayores.

La alcachofa se consume desde la Edad Media, época en la que era un alimento muy apreciado por ser considerado muy beneficioso para el organismo. La alcachofa suele ser recolectada durante dos temporadas, una por el mes de octubre y la otra de marzo a junio, no le va bien las altas temperaturas, es por ello que no se cultivan en verano.

La receta de alcachofas salteadas con jamón tiene una combinación de sabores increíbles que combinan a la perfección y que lo hacen un plato muy apreciado para todos los paladares.

Alcachofas con jamón

alcachofas con jamón paso a paso

Ingredientes alcachofas con jamón

  • 16 alcachofas
  • 200 g jamón serrano
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil

Cómo hacer alcachofas con jamón

Cómo limpiar las alcachofas

Limpiamos las alcachofas y las untamos con limón para evitar que se oxiden. Te dejamos un vídeo en el que se explica de forma visual cómo pelar alcachofas para cualquier receta.

Cocemos con agua, sal y perejil 15 minutos y escurrimos.Cortamos las alcachofas por la mitad y las reservamos.

Otra opción como nos enseñan en el vídeo es cocer las alcachofs durante 10 minutos en el microondas.

Salteamos las alcachofas con el jamón

Cortamos el jamón en tacos, y rehogamos en una cazuela amplia y baja con un poco de aceite, cuando esté dorado agregamos una cucharada de harina, removemos y vertemos un vaso de agua, mezclamos bien y dejamos cocinar durante 2 minutos (sin dejar de remover).

Incorporamos las alcachofas y le damos un hervor para que se mezclen bien los sabores. Servimos

alcachofas con jamón, caseras

Consejos para que las alcachofas con jamón nos salgan perfectas

¿Se pueden utilizar para la receta las alcachofas en conserva?

Si vais a preparar esta receta para niños, mi recomendación es que utilices los corazones de alcachofa que vienen en conserva, son mucho más tiernos y para los niños serán más fáciles de comer.

¿Es fácil de conservar este plato?

Esta receta es mejor comerla el mismo día de su preparación de no ser así, las puedes congelar.

¿Cómo se pueden mantener más tiempo frescas las alcachofas?

Si queréis conservar las alcachofas durante más tiempo podéis ponerlas en agua (incluido el tallo) como si se tratara de un ramo de flores y llevarlas a la nevera, de esta manera se conservarán perfectas hasta el día que queráis utilizarlas en vuestras recetas.

 

2 comentarios sobre “Alcachofas con jamón, la mejor receta”

    1
  1. muy buena estas alcachofa con jamon excelente receta

  2. 2
  3. Exelente receta de verdad no sabia que existían este tipo de comida tan exótica de verdad es una receta fenomenal.

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