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Estas bolitas de patata son una cena estupenda y muy rápida. Vamos a hacerlas con puré de patata en copos (aunque también podéis hacer vuestro puré de patata casero). Acompañadas de una ensalada o un poco de verdura, verás cómo disfrutan los niños comiéndose sus bolas de patatas. También puedes dejarlas preparadas con antelación, de esta forma cuando llegues a casa tan solo tendrás que freírlas.
Las cenas suelen ser un problema en nuestro menú familiar, ya que si no hemos tenido tiempo o la previsión de prepararlas con antelación se nos amontonan con muchas otras tareas: bañar a los niños, preparar la ropa del cole para el día siguiente… eso sin contar con nuestro cansancio acumulado a lo largo de todo el día.
Nosotros te damos la receta base pero también puedes hacer bolitas de patata rellenas a tu gusto: carne picada, queso, chorizo, pollo, o cualquier sobra que tengáis en el frigorífico. Prueba diferentes opciones para ver qué relleno les gusta más, o, simplemente no las rellenes, porque así solas también están deliciosas.
Receta de bolas de patata con queso
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 50 g de mantequilla
- 100 ml de leche
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Para el puré de patatas casero:
- Puré de patatas (preparado con la receta anterior)
- 100 g de queso rallado (opcional)
- 1 huevo
- 100 g de pan rallado
- Aceite para freír
Para las bolas de patata:
Cómo hacer bolitas de puré de patata con queso rallado
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Preparar el puré de patatas
- Pela las patatas y córtalas en trozos medianos.
- Coloca las patatas en una olla con agua y una pizca de sal. Cocina hasta que estén tiernas, unos 15-20 minutos.
- Escurre bien las patatas y pásalas a un bol grande.
- Añade la mantequilla y la leche. Machaca las patatas hasta obtener un puré suave y sin grumos. Ajusta de sal y pimienta al gusto. Deja enfriar el puré a temperatura ambiente.
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Formar las bolas de patata
- Una vez que el puré esté frío, puedes añadir el queso rallado si decides usarlos para darle un toque extra de sabor.
- Toma pequeñas porciones del puré y forma bolas del tamaño de una nuez con las manos. Asegúrate de que queden bien compactas.
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Rebozar las bolas
- Bate el huevo en un bol.
- Pasa cada bola de puré por el huevo batido, asegurándote de cubrirlas bien.
- Luego, pasa las bolas por el pan rallado, presionando ligeramente para que el pan se adhiera bien.
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Freír las bolas de patata
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o en una freidora.
- Cuando el aceite esté caliente (unos 180°C), fríe las bolas en pequeñas tandas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, lo que tomará unos 2-3 minutos.
- Retira las bolas de patata con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos para unas bolas de patata perfectas
- Asegúrate de que el puré esté bien frío antes de formar las bolas, así será más fácil manipularlo y mantener la forma.
- Si quieres añadir un toque de sabor extra, puedes mezclar un poco de ajo en polvo o hierbas frescas picadas en el puré.
- Para un resultado más ligero, puedes hornear las bolas en lugar de freírlas. Simplemente colócalas en una bandeja de horno con papel vegetal y hornea a 200°C hasta que estén doradas.
- También puedes hacer estas bolitas de patata en freidora de aire, poniendo las bolitas de patata rociadas con aceite en spray, en la freidora precalentada durante 15 minutos a 180ºC (voltea a mitad del tiempo). Comprueba que están doradas o añade algunos minutos más si lo necesitan.
¿Cuántas calorías tienen las bolitas de patata?
El contenido calórico de las bolitas de patata puede variar según los ingredientes exactos y el método de cocción, pero a continuación te doy una estimación aproximada basada en la receta que te damos:
– Puré de patatas casero: El puré de patatas hecho con patatas, mantequilla y leche tiene alrededor de 90-100 calorías por 100 gramos.
– Rebozado y fritura: Al añadir el rebozado de pan rallado y el hecho de freírlas en aceite, el contenido calórico aumenta. El pan rallado y el aceite aportan un aumento significativo de calorías.
En caso de freírlas, las bolitas de patata podrían contener aproximadamente 200-250 calorías por cada 100 gramos.
Si horneas las bolitas de patata o las haces en una freidora de aire, el contenido calórico será menor porque se reduce la cantidad de aceite que absorben durante la cocción. El contenido calórico de las bolitas de patata horneadas o hechas en freidora de aire estaría en el rango de 140-180 calorías por cada 100 gramos. Esto representa una reducción significativa en comparación con la versión frita.
¿Puedo congelar las bolas de patata?
Sí, puedes congelar las bolas de patata una vez rebozadas. Luego, fríelas directamente desde congeladas, aumentando un poco el tiempo de cocción.
Cómo acompañar las bolitas de patata
Son perfectas como aperitivo o acompañamiento de carnes. Para comer estas bolas de patata te recomendamos preparar diferentes tipos de salsas: ketchup casero o una salsa de yogur.
Por supuesto no puede faltar una buena ensalada para tener una cena de lo más apetecible.
23 comentarios
Gracias! me encanto la receta se las hice a mis hijos y les gusto mucho…
besitos…
voy a probar hacer esta receta espero queme salga los comentarios anteriores me hacen desconfiar……
Buaaaa no me salieron!!!nose porq segui todas la instrucciones…pero bue por lo menos estan pasables y se pueden comer jeje…para la proxima!
Yo hago esta receta con patatas cocidas las hago pure con un tenedor les pongo un huevo batido y le pico muy picadito jamon de york, las empano y las congelo y siempre tengo hechas a mi nieto que tiene 15 meses le encantan.
y a EmoCion tambien jajaja hoy no pongo una!!
Con la emosion hasta le cambie la ortografia a ReLLeno” jajajajaja
OTRA VERSION:
En mi tierra se les llama Papas Reyenas, y en vez d hacerlas con pure de sobre, simplemente preparamos un pure de papatas de la forma tradicional, cociendo unas patatas grandes segun la cantidad de comensales y triturandolas luego con un tenedor, se les puede agregar chorritos de leche para que no quede muy espeso pero a su vez con consistencia. Hay quien gusta de ponerle cebolla. Antes d q se enfrie totalmente (para que no se endurezca mucho) se le da forma con las manos y se les puede poner relleno de queso, chorizo, jamon, carne molida o simplemente convinarlas. Los demás pasos son los mismos de la anterior receta. Son muy fáciles y rapidas de hacer. A mi me encantan y a mi tropa tambien!!!
La verdad es que me parece fascinante esta receta lo que pasa es que ,mi niño tiene 18 meses… puede comer el pure de patatass??
Gracias
yo conocia la receta pero diferente.haces el sobre de pure de patatas y simplemente pones unas cucharadas en una bandeja con aceite y al horno hasta que queden doraditas en los bordes,y ahi teneis unas “papitas” que yo prefiero acompañar con pollo,y que quedan riquisimas
receta
pues esta receta io la hago pero un poko diferente pero es igual de ekonomika i facil es el mismo procedimiento pero en el momento de acer las bolitas en el centro le pongo un poko de keso manchego o keso amarillo i ia las cierro i las empanizo i la akompaño de sopa de koditos fria kon mayonessa keso amarillo i jamon pero en trocitos pekeños,,, i veran komo los niños i los adultos arrasn kon esto!
He hecho esta receta y me encontre el problema de que al echar un segundo huevo para bañar las bolitas me quedaron muy pastosas, muy dificiles de hacer bolitas. Al final lo solucione con el pan rallado. La proxima vez creo que con un huevo para echar a la patata cocida quedarán mejor :).
He hecho esta manana las piruletas de pollo en forma de estrellitas. Muy facil, a mi hijo Nico de 18 meses le ha encantado y le he dado unas cuantas a mi amiga para que se las fria a su hijo. Muy muy buenas. Gracias.
Receta fabulosa, le agregué un poco de queso y le agradó tanto a mis peques estoy enamorada de su página
Genial idea la del queso…
Gracias por seguirnos
HOLA, ME PARECE SUPER GENIAL ESTA RECETA, ADICIONAL YO LE AGREGARIA QUESO RALLADO Y UN POCO EN EL CENTRO.
NECESITO UN CONSEJO CON URGENCIA, MI HIJO DE 7 AÑOS NO QUIERE COMER PRACTICAMENTE, QUE PUEDO HACER PARA MEJORAR SU APETITO.
GRACIAS.
hola, tus recetas son buenas. tengo una niña de 1 año 4 meses, pero batallo mucho para que coma, de echo me dijo el doc. que esta anemia, que comida le puedo dar que le guste mucho para que coma.
Hola Jasmin, prueba a ir dándole algunas de las muchas recetas que proponemos, y sigue nuestros consejos en el apartado de Pequeconsejos. Allí te damos trucos y consejos para ayudarte con la alimentación de tu hija.
Espero que te sirva de ayuda. Y no olvides suscribirte si no lo has hecho ya, así podrás recibir las novedades cómodamente en tu email.
Gracias una vez más, por este consejo. Lo intentaré de nuevo y seguro que lo conseguiré.
Prueba a hacerlo la próxima vez con patata cocida y triturada, mezclándolo con un poco de huevo batido. De esta forma te quedará más espeso y será más sencillo realizar las bolitas. Es cierto que los purés de patata de bolsa suelen quedar muy líquidos…
Pues la verdad es que no me quedó bien, porque el puré salió muy blando, y no era capaz de hacer las bolitas, intentaré hacerlo mejor la próxima vez. De todas formas, gracias.
Me encanta esta página. Creo que es de gran utilidad a madres que como yo no paran en todo el día. Os animo a seguir así, sois de mucha ayuda. Gracias por ayudarme a decidi qué cenan mis hijos esta noche. Mañana os contaré el resultado de las bolitas de patatas.
Gracias Mari Paz, y sí, por favor, cuéntanos el resultado.
Muchos saludos