Cargando...
La Navidad se acerca y no hay mejor forma de celebrarla que con estos brownies navideños en forma de reno, divertidos y deliciosso. Estos brownies de chocolate se transforman en pequeños renos Rudolph, ideales para poner un toque festivo en el postre o la merienda y sorprender a los más pequeños de la casa.
La preparación es sencilla y la decoración, aunque llamativa, no requiere técnicas complicadas: con unos mini-pretzels, ojos de azúcar y un Lacasito o M&M rojo, cualquier brownie se convierte en un reno listo para servir. Además, además de ser graciosos, están riquísimos: los brownies quedan crujientes por fuera y ligeramente húmedos por dentro, el equilibrio perfecto.
También es una actividad ideal para pasar una tarde de fin de semana navideña con los niños. Puedes preparar la masa con antelación y dejar el momento de la decoración a los más pequeños, que seguro que disfrutan colocando los ojitos, la nariz y las orejas a estos renos tan simpáticos.
Ingredientes
- 200 g de chocolate fondant (troceado)
- 90 g de mantequilla
- 4 huevos medianos
- 120 g de azúcar
- 80 g de harina de trigo
- 50 g de nueces picadas
- 1 pizca de sal
Para los brownies de chocolate
- Pretzels salados (para las astas)
- Grageas de chocolate rojas para la nariz (Lacasitos, M&Ms, Smarties..), p.ej. estos
- Ojos de azúcar comestibles, p.ej. estos
- 1–2 cucharadas de azúcar glas
- Unas gotas de leche
Para la decoración de reno
- Molde cuadrado de aprox. 20x20cm, p.ej. este
Utensilios
Cómo hacer brownies de chocolate en forma de reno
-
Hacemos la masa de brownie
Precalentamos el horno a 180 °C (calor arriba y abajo). Derretimos el chocolate y la mantequilla al baño maría o en intervalos cortos en el microondas, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla lisa y brillante.
-
Forramos un molde cuadrado de unos 20×20 cm (p.ej. este) con papel vegetal, dejando que sobresalga un poco por los lados; esto facilitará desmoldar el brownie una vez horneado.
-
Separamos las yemas de las claras y dejamos las claras aparte para usarlas después. En un cuenco grande batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
-
Tamizamos la harina y la sal y la incorporamos poco a poco a la mezcla de yemas y azúcar, removiendo con suavidad.
-
Incorporamos el chocolate derretido con movimientos suaves.
-
Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos con cuidado a la mezcla para que no pierdan aire.
-
Incorporamos las nueces picadas y las distribuimos de manera uniforme.
-
Horneamos los brownies de chocolate
Vertemos la masa en el molde forrado, nivelando la superficie con una espátula.
-
Horneamos a 180 °C durante unos 20-25 minutos, hasta que el centro esté todavía un poco húmedo: al insertar un palillo, deben quedarse algunas migas, pero no masa líquida.
-
Una vez horneados, dejamos enfriar los brownies en el molde durante unos 10–15 minutos antes de desmoldarlos usando los bordes de papel sobresalientes. Esto ayuda a que mantengan su forma y sea más fácil cortarlos.
-
Decoramos los brownies reno
Cortamos el brownie en cuadrados de unos 4–5 cm de lado, de manera que cada cuadrado sea un reno individual. Con estas medidas suelen salir unas 12–16 brownies, dependiendo del tamaño del molde.
-
Mezclamos el azúcar glas con unas gotas de leche hasta obtener un glaseado espeso, que servirá como “pegamento” comestible. Colocamos dos pretzels como astas en cada brownie.
-
Colocamos los ojos de azúcar usando un poco de glaseado para que se sujeten.
-
Colocamos un Lacasito o M&Ms rojo en el centro como nariz.
-
¡Y listo! Cada brownie es ahora un simpático reno Rudolph.
Cómo conservar los brownies
Los brownies se conservan muy bien a temperatura ambiente durante 3-4 días si se guardan en un recipiente hermético. Es importante dejarlos enfriar por completo antes de guardarlos para que no se humedezcan.
Si prefieres mantenerlos un poco más, pueden refrigerarse hasta 5-6 días, siempre bien tapados para que no absorban olores del frigorífico.
También se pueden congelar: basta con envolver cada porción en film y guardarlas en una bolsa de congelación; así se mantienen en buen estado hasta dos meses. Para descongelarlos, simplemente déjalos a temperatura ambiente unos 30–40 minutos. Si ya están cortados, separa las porciones con papel vegetal para que no se peguen entre sí.
Consejos para un brownie perfecto
Para que los brownies queden jugosos por dentro y con una capa exterior ligeramente crujiente, es importante no hornearlos en exceso: en cuanto el palillo salga con algunas migas, están listos.
El tamaño del molde también influye en el resultado. Lo habitual es usar moldes cuadrados de 20×20 cm o 24×24 cm, o uno rectangular de unos 20×30 cm.
- Bandeja de horno robusta y antiadherente para cocinar deliciosos brownies en casa, pasteles, tartas…
Si el molde es más grande, la masa se extenderá demasiado, quedará más fina y necesitará menos tiempo de horno, pero los brownies perderán grosor. La altura ideal está entre 2 y 3 cm.
Por último, deja que el brownie repose unos minutos antes de desmoldarlo; así se asienta mejor la textura y resulta más fácil cortarlo sin que se rompa.
¿Y si no tengo un molde del tamaño adecuado?
Si vas a preparar brownies con frecuencia, merece la pena invertir en un molde de 20×20 cm, ya que también sirve para muchas otras recetas. No obstante, si no cuentas con un molde de ese tamaño, no pasa nada: hay varias soluciones prácticas para adaptar la receta.
Si tienes un molde extensible como este, puedes ajustarlo a las medidas necesarias. También puedes usar un molde un poco más grande, teniendo en cuenta que la masa quedará más fina y necesitará menos tiempo de horno.
- 【Accesorios profesionales para hornear】Recibirás 1 x marco rectangular para hornear con…
- 【Materiales de alta calidad】El marco cuadrado para hornear pasteles está hecho de acero…
Otra opción es reducir el espacio del molde creando una especie de “pared” interior con varias capas de papel de aluminio doblado; así puedes simular un molde más pequeño y mantener el grosor ideal de los brownies.
Alternativas para decorar los brownies en forma de reno
Si no encuentras mini pretzels salados para las astas, no te preocupes: puedes sustituirlos por palitos de pan, barritas de chocolate o incluso estos bastones de caramelo navideños.
Para la nariz, en lugar de grageas de chocolate rojas puedes usar bolitas de fondant o cerezas en almibar.
Los ojos de azúcar también los podéis reemplazar por pepitas de chocolate o glaseado blanco con un punto de chocolate encima.
Si buscas más ideas para cocinar en familia durante la Navidad, hay muchas recetas sencillas y divertidas que encajan genial con los más pequeños: desde las clásicas galletas de mantequilla que pueden cortar y decorar a su gusto, por ejemplo en forma de estrella, hasta estrellas de Navidad de hojaldre con Nutella que se preparan en un momento.
Y si os encantan los renos, también podéis probar otras ideas como estas galletas reno o unos cake pops navideños en forma de reno, igual de divertidos y perfectos para preparar con niños.
Algunos enlaces aquí publicados son de afiliados. No obstante los artículos recomendados responden a una decisión de criterio del equipo de Pequerecetas, no existiendo ningún incentivo por parte de las marcas.
