Buñuelos de Cuaresma caseros (receta típica de Semana Santa)

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Buñuelos De Cuaresma O Buñuelos De Semana Santa

Se acerca la Cuaresma y Semana Santa, y con ella volvemos a degustar uno de sus dulces más típicos, los buñuelos de Cuaresma.

Parecidos a los buñuelos de Viento, se diferencian de estos en que en los buñuelos de Cuaresma aromatizamos la masa con vino dulce, ralladura de naranja y matalahúva o anís en grano.

Veréis que son muy fáciles de hacer y si seguís nuestras instrucciones podréis disfrutar de estos buñuelos de Semana Santa caseros acompañados de una buena taza de chocolate caliente.

Receta de buñuelos de Cuaresma

Ingredientes

  • 80 g de harina
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharada  de azúcar
  • 150 ml de leche
  • una cucharada de vino dulce tipo Moscatel (puedes comprar aquí)
  • ralladura de 1 naranja
  • una pizca de sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de anís en grano (puedes comprar aquí)
  • Aceite de girasol para freír

Cómo hacer buñuelos de Cuaresma o Semana Santa

Hacemos la masa de los buñuelos

Masa De Buñuelos De Viento
  • En un cacito pequeño vertemos la leche y le añadimos la mantequilla, el azúcar, el anís en grano, el vino dulce, la ralladura de naranja y una pizca de sal.
  • Calentamos hasta llevar a ebullición y cuando hierva retiramos del fuego.
  • Añadimos la harina de golpe y removemos con una espátula hasta que quede una masa fina.
  • Llevamos el cazo de nuevo al fuego y seguimos removiendo hasta que la masa se despegue de las paredes del recipiente.
  • Retiramos y dejamos enfriar la masa.
  • Una vez se enfríe añadimos el huevo batido y mezclamos bien hasta que se integre con la masa.

Freímos los buñuelos

Como Freir Buñuelos De Viento
  • Calentamos abundante aceite de girasol en una sartén honda.
  • con la ayuda de dos cucharas pequeñas o poniendo la masa en una manga pastelera vamos poniendo pequeñas bolitas de masa en el aceite caliente friendo hasta que estén doradas.
  • El aceite no debe estar excesivamente caliente, porque que tienen que hincharse y hacerse bien por dentro, quedando esponjosos.
  • Una vez fritos, los sacamos y ponemos sobre papel absorbente.
Cómo Hacer Buñuelos De Cuaresma

Cómo servir los buñuelos de Cuaresma

Estos buñuelos de Semana Santa están deliciosos calientes y rebozados en azúcar acompañando a una taza de chocolate caliente. Para ello una vez fritos nuestros buñuelos de Cuaresma, los ponemos sobre papel absorbente para que absorban el exceso de grasa, y los rebozamos en azúcar glass, o con azúcar y canela antes de servir.

Buñuelos De Cuaresma

Si te gustan los buñuelos rellenos de crema espera a que se enfríen ligeramente y los abres con cuidado con unas tijeras o un cuchillo afilado, rellenándolos con una manga pastelera de crema pastelera o nata montada.

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