Buñuelos de viento (receta tradicional para hacer buñuelos caseros)
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Los buñuelos de viento son un dulce tradicional español, que se consume en muchas localidades en diferentes festividades, como el Día de Todos los Santos, Carnaval o Cuaresma.
Lo cierto es que los buñuelos de viento se hacen en un momento, con ingredientes que siempre hay por casa, y son la merienda perfecta para una tarde de domingo con un buen chocolate caliente. Vuestros peques no dejarán ni uno, os lo aseguro.
Animaos a preparar estos buñuelos caseros, un dulce típico de la gastronomía española, porque son muy sencillos de hacer.
INDICE DE CONTENIDOS
Receta de Buñuelos de Viento caseros
Ingredientes
- 125 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 4 cucharadas de agua
- 1 cucharada de anís dulce
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 g de harina
- 3 huevos
- Aceite de oliva virgen extra suave
- Azúcar glass para rebozar
Cómo hacer buñuelos de viento tradicionales
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Preparamos la masa de los buñuelos
- Ponemos en un cazo la leche, el anís dulce, el agua, la mantequilla o margarina y la sal.
- Mezclamos, y cuando comience a hervir incorporamos la harina de golpe y con una cuchara de madera movemos hasta que esté todo integrado y no haya ningún grumo de harina.
- Quitamos el cazo del fuego y añadimos un huevo, mezclamos muy bien y añadimos el segundo, mezclamos hasta que esté todo el huevo integrado y añadimos el tercer huevo.
- Una vez que este último huevo se haya mezclado bien ya tenemos lista nuestra masa.
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Freímos los buñuelos de viento
- Con la ayuda de dos cucharillas, cogemos porciones de masa, las echamos a la sartén con aceite caliente y freímos hasta que estén dorados.
- Hay que tener cuidado con el aceite, no debe estar excesivamente caliente, ya que tienen que hincharse, hacerse bien por dentro y quedar muy esponjosos.
- Una vez fritos, los sacamos y dejamos sobre papel de cocina
Cómo degustar los buñuelos de viento
Para presentar los buñuelos de viento, cuando todavía están calientes los rebozamos en azúcar normal o azúcar glass.
Cuando en casa los tomamos así solos, los rebozo en azúcar glass. Y si los relleno de alguna crema, los rebozo en azúcar y canela molida. A vosotros ¿cómo os gustan más?
Buñuelos de viento rellenos
Si os gustan los buñuelos de viento rellenos, con unas tijeras les dais un corte, quitáis un poco de la masa que se queda dentro y rellenáis con la crema que os guste. Yo utilizo la crema pastelera que os enseñamos en la receta de tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera.
Vamos a merendar buñuelos de viento, ¿quién prepara el chocolate caliente?
Otras recetas de buñuelos que te pueden gustar
Los buñuelos se pueden consumir como dulce de Carnaval, que en muchas localidades de España se consumen junto a otros dulces típicos como las Orejas de Carnaval. Sin embargo en otras localidades es más frecuente consumir los Buñuelos de Viento durante la festividad de Todos los Santos.
Si quieres probar otras recetas de buñuelos te recomendamos los buñuelos de calabaza valencianos, los buñuelos de Cuaresma, o los buñuelos de plátano.
Si te gustan los dulces de sartén prueba la leche frita, los pestiños, o los paparajotes murcianos.
Ana María
Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.
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hola se ven deliciosos pero se pueden hacer al horno?
0sao ótimos estes bolinhos…faceis de fazer
Pues yo hago las bombas de crema con esa base ,no le pongo el anis y las cocino en horno ,muy buena receta la voy a poner en práctica muchas gracias.
Parece muy buena la receta, un detalle: no dice en qué momento hay que poner las dos cucharadas de azúcar…
Elsa n. Cobas como los haces al horno?
Esos buñuelos estaran buenos sin duda, poreque los ingredientes lo son, pero la receta no es la autentica de los buñuelos de viento , los autenticos solo llevan agua, harina, levadura y sal.
Cuando pones las dos cucharadas de azucar normal,no sale en la elaboracion
A qué temperatura y tiempo porfa???
He intentado hacerlo pero mi masa es más líquida. Se le pone el huevo entero o sólo la yema? No lleva levadura?