Buñuelos de viento caseros (la MEJOR receta) | PequeRecetas

Buñuelos de viento caseros (la MEJOR receta)

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Buñuelos de viento

Los buñuelos de viento son un dulce de Carnaval y Cuaresma, que en muchas localidades de España se consumen junto a otros dulces típicos como las Orejas de Carnaval. Sin embargo en otras localidades es más frecuente consumir los Buñuelos de Viento durante la festividad de Todos los Santos.

Lo cierto es que los buñuelos de viento se hacen en un momento, con ingredientes que siempre hay por casa y son la merienda perfecta para una tarde de domingo con un buen chocolate caliente. Vuestros peques no dejarán ni uno, os lo aseguro.

Animaos a preparar estos buñuelos caseros, un dulce clásico de la gastronomía española, porque son muy sencillos de hacer. Cuando en casa los tomamos así solos, los rebozo en azúcar glass. Y si los relleno de alguna crema, los rebozo en azúcar y canela molida. A vosotros ¿cómo os gustan más?

Receta de Buñuelos de Viento

Ingredientes

  • 125 ml de leche
  • 50 g de mantequilla o margarina
  • 4 cucharadas*  de agua
  • 1 cucharada de anís dulce
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 150 g de harina
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra suave
  • Azúcar glass para espolvorear

Cómo hacer buñuelos de viento

Masa de buñuelos de viento

Preparamos la masa de los buñuelos

  • Ponemos en un cazo la leche, el anís dulce, el agua, la mantequilla o margarina y la sal.
  • Mezclamos, y cuando comience a hervir incorporamos la harina de golpe y con una cuchara de madera movemos hasta que esté todo integrado y no haya ningún grumo de harina.
  • Quitamos el cazo del fuego y añadimos un huevo, mezclamos muy bien y añadimos el segundo, mezclamos hasta que esté todo el huevo integrado y añadimos el tercer huevo.
  • Una vez que este último huevo se haya mezclado bien ya tenemos lista nuestra masa.

como freir buñuelos de viento

Cómo freír los buñuelos de viento

  • Con la ayuda de dos cucharillas, cogemos porciones de masa, las echamos a la sartén con aceite caliente y freímos hasta que estén dorados.
  • Hay que tener cuidado con el aceite, no debe estar excesivamente caliente, ya que tienen que hincharse,  hacerse bien por dentro y quedar muy esponjosos.
  • Una vez fritos, los sacamos y dejamos sobre papel de cocina, rebozamos en azúcar y servimos.

Buñuelos de viento rellenos

Si os gustan los buñuelos de viento rellenos, con unas tijeras les dais un corte, quitáis un poco de la masa que se queda dentro y rellenáis con la crema que os guste. Yo utilizo la crema pastelera que os enseñamos en la receta de tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera.

como hacer buñuelos de viento receta

Vamos a merendar buñuelos de viento mientras pensamos en nuestros disfraces caseros de Carnaval ¿Quién prepara el chocolate? Si te gustan los dulces de sartén, no te puedes perder los paparajotes murcianos.

Otras recetas de buñuelos que te pueden gustar

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Orejas de Carnaval (receta de Orellas de Entroido gallegas)

Ana María

Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.

9 comentarios sobre “Buñuelos de viento caseros (la MEJOR receta)”

    1
  1. hola se ven deliciosos pero se pueden hacer al horno?

  2. 2
  3. 0sao ótimos estes bolinhos…faceis de fazer

  4. 3
  5. Pues yo hago las bombas de crema con esa base ,no le pongo el anis y las cocino en horno ,muy buena receta la voy a poner en práctica muchas gracias.

  6. 4
  7. Parece muy buena la receta, un detalle: no dice en qué momento hay que poner las dos cucharadas de azúcar…

  8. 5
  9. Elsa n. Cobas como los haces al horno?

  10. 6
  11. Esos buñuelos estaran buenos sin duda, poreque los ingredientes lo son, pero la receta no es la autentica de los buñuelos de viento , los autenticos solo llevan agua, harina, levadura y sal.

  12. 7
  13. Cuando pones las dos cucharadas de azucar normal,no sale en la elaboracion

  14. 8
  15. A qué temperatura y tiempo porfa???

  16. 9
  17. He intentado hacerlo pero mi masa es más líquida. Se le pone el huevo entero o sólo la yema? No lleva levadura?

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