Buñuelos de plátano ¡para chuparse los dedos!

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Buñuelos de plátano, una receta muy tradicional que en mi casa se ha hecho desde siempre para aprovechar esos plátanos que se están poniendo maduros y que nadie quiere. Dorados y crujientes por fuera y suaves y cremosos por dentro, ¡irresistibles!

Son deliciosos para la merienda y lo mejor es que estos buñuelos de plátano se preparan en nada de tiempo y además,  no hace falta ningún instrumento especial: podemos preparar la mezcla sólo con un tenedor.

Si os cuento un secreto, no se lo decís a nadie, ¿verdad? Mi hijo mayor dice que no le gustan los plátanos y se ha comido un montón de estos buñuelos de plátano… no le he dicho lo que llevaban y le han encantado, así que imaginaos si os gusta el plátano… ¡No os podréis resistir!

Buñuelos de plátano

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 1 cucharada de margarina fundida
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 plátanos
  • Aceite de oliva virgen o virgen extra para freír
  • Azúcar para emborrizar

Cómo hacer buñuelos de plátano

Batimos los huevos, añadimos la margarina fundida,  el azúcar y  la leche y mezclamos bien. Incorporamos la harina, la sal, la levadura química y la canela, mezclamos muy bien.

Cortamos los plátanos en trozos, deben estar en su punto óptimo, pero tirando a blandos. Los sumergimos en la mezcla.

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Y vamos friendo por tandas hasta que estén dorados.

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Sacamos y dejamos sobre un papel de cocina para que éste absorba el aceite sobrante. Y aún calientes rebozamos por azúcar.

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Listos para disfrutar estos buñuelos de plátano, ¡volarán del plato!

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2 comentarios sobre “Buñuelos de plátano ¡para chuparse los dedos!”

    1
  1. yo lo hago tambien con manzanas.

  2. 2
  3. hola me gusto su receta, gracias por compartir sus platillos

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