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Los aperitivos con salmón ahumado tienen ese punto especial que hace que la mesa parezca más elegante aún sin haber pasado horas en la cocina. Es un ingrediente agradecido, combina con mil cosas y acepta tanto sabores suaves como toques más atrevidos.
Lo bueno es que basta con cambiar la base, una crema o alguna hierba fresca para que el resultado sea completamente diferente. Con muy poco se consiguen bocados muy vistosos.
Aquí tienes una selección de ideas de canapés con salmón ahumado para todo tipo de ocasiones: desde bocados rápidos para una cena improvisada hasta entrantes más cuidados para la mesa navideña. También te traemos ideas de aperitivos o entraantes con el salmón ahumado como protagonista, ¿te animas a verlos?
Canapés fáciles de salmón ahumado
Canapés de paté de salmón con salmón ahumado
Estos canapés de salmón ahumado parten de una crema muy suave que se unta en un segundo y queda perfecta para un aperitivo frío. La mezcla con cebollino le da un punto fresco que combina genial con el salmón.
Ingredientes: Salmón ahumado; 3 cucharadas de queso crema; 1 cucharada de yogur natural; cebollino picado; pimienta; pan tostado
Preparación: Picamos una parte del salmón y la mezclamos con el queso crema, el yogur, el cebollino y la pimienta hasta obtener una crema untable. Servimos la mezcla sobre el pan tostado, añadimos por encima una pequeña lámina de salmón y un toque extra de cebollino antes de llevar a la mesa.
Canapés de salmón con queso crema
Estos canapés de salmón ahumado tienen ese aire clásico que nunca falla en una mesa de aperitivos. La crema de queso suave sobre los blinis y el eneldo por encima los dejan listos en un momento.
Ingredientes: Blinis; salmón ahumado; 3 cucharadas de queso crema; 1 cucharadita de limón; pimienta; eneldo
Preparación: Mezclamos el queso crema con el limón y la pimienta, untamos una capa generosa sobre los blinis y colocamos encima tiras de salmón ahumado. Terminamos con unas hojitas de eneldo y un poco más de pimienta antes de servir.
Canapés de salmón ahumado y caviar
Estos canapés de pan de molde con salmón ahumado son de los más sencillos que puedes preparar, pero quedan muy finos en bandeja. El toque final con caviar o huevas negras les da un aire más festivo sin complicarse nada.
Ingredientes: Pan de molde sin corteza; mantequilla; salmón ahumado; caviar o huevas negras
Preparación: Untamos el pan de molde con una capa fina de mantequilla, colocamos encima una lámina de salmón ahumado y cortamos en pequeños cuadrados. Terminamos cada canapé con una cucharadita de caviar o huevas negras justo antes de servir
Canapés de salmón ahumado y aguacate
A veces no hace falta liarse para preparar un canapé que quede bien. Estas tostadas llevan esa mezcla que nunca falla: un poco de aguacate machacado y salmón ahumado por encima. Son sencillas, frescas y de las que te resuelven un aperitivo sin pensarlo mucho.
Ingredientes: Pan tipo baguette tostado; salmón ahumado; 1 aguacate; 1 chorrito de limón; aceite de oliva; sal; pimienta; brotes verdes
Preparación: Machacamos el aguacate con limón, aceite, sal y pimienta, lo extendemos sobre las tostadas y colocamos encima unas tiras de salmón ahumado. Terminamos con unos brotes verdes para dar frescor y servimos al momento.
Aperitivos con salmón ahumado fáciles y elegantes
Tostas de salmón ahumado con huevas de salmón
Aquí el salmón ahumado va un paso más allá porque lo acompañamos con huevas y un poco de queso, así que queda un canapé bastante vistoso sin tener que complicarse. Es de esos bocados que preparas en dos minutos y parecen mucho más elaborados.
Ingredientes: Panecillos pequeños; salmón ahumado; queso tipo crema firme o mozzarella fresca; huevas de salmón; eneldo
Preparación: Colocamos sobre cada panecillo una lámina de salmón ahumado, añadimos un par de trocitos de queso y repartimos por encima una cucharadita de huevas. Terminamos con un poco de eneldo para dar frescor y servimos enseguida
Aperitivos de rosas de salmón ahumado
Aquí el protagonismo se lo llevan estas rosas de salmón ahumado, que quedan preciosas sobre el pan de centeno. Entre la crema con hierbas y el toque de limón, es un canapé que entra por los ojos antes que nada.
Ingredientes: Pan de centeno; salmón ahumado en tiras; queso crema; cebollino picado; ralladura de limón; eneldo
Preparación: Mezclamos el queso crema con el cebollino y la ralladura de limón, untamos la base de pan y formamos pequeñas rosas enrollando tiras de salmón ahumado para colocarlas encima. Terminamos con un poco de eneldo y servimos al momento
Blinis de salmón ahumado y queso crema
Estos canapés con salmón ahumado son de los más rápidos de montar: un blini, un poquito de salmón y una cucharadita de crema por encima. Son pequeños, frescos y perfectos para sacar en bandeja sin complicarse.
Ingredientes: Blinis; salmón ahumado; crema agria o yogur espeso; cebollino picado; pimienta
Preparación: Colocamos un trocito de salmón ahumado sobre cada blini, añadimos una cucharadita de crema agria o yogur y rematamos con cebollino picado y un toque de pimienta. Servimos en frío
Picoteos originales con salmón ahumado
Pinchitos fáciles con salmón ahumado
Estos canapés de salmón ahumado son muy vistosos gracias a las pequeñas rosas sujetas con palillos. Entre la crema con eneldo, el pepino y la aceituna, quedan perfectos para una bandeja variada.
Ingredientes: Pan de molde o pan de centeno; salmón ahumado en tiras; pepino en rodajas; queso crema; eneldo; aceitunas verdes; palillos
Preparación: Extendemos el queso crema mezclado con eneldo sobre las bases de pan, colocamos una rodaja fina de pepino y formamos una rosa enrollando tiras de salmón para ponerla encima. Añadimos una aceituna en el palillo para sujetar el conjunto y servimos en frío.
Crackers con salmón ahumado y lombarda
Estos canapés con salmón ahumado tiran a algo más fresco y colorido gracias a la remolacha y las alcaparras. Son de los que montas rápido y quedan muy vistosos en una bandeja.
Ingredientes: Crackers; salmón ahumado; queso crema; remolacha rallada; cebolla morada; alcaparras; perejil
Preparación: Untamos las crackers con queso crema, añadimos una capa fina de remolacha rallada y colocamos encima el salmón ahumado. Terminamos con unas láminas de cebolla morada, una alcaparra y un poco de perejil fresco antes de servir
Volovanes con salmón ahumado y salsa holandesa
Este entrante con volován y salmón ahumado es de los que visten una mesa sin ningún esfuerzo. Entre el hojaldre crujiente, el salmón ahumado por dentro y la salsa holandesa cayendo por los bordes, queda un plato pequeño pero muy lucido.
Ingredientes: Volovanes de hojaldre; salmón ahumado en dados; salsa holandesa o crema caliente de eneldo; eneldo fresco
Preparación: Calentamos los volovanes unos minutos en el horno para que recuperen el crujido, rellenamos con los dados de salmón y añadimos por encima una cucharada de salsa holandesa para que se funda dentro. Terminamos con eneldo fresco y servimos como entrante individual
Bocaditos de berenjena con salmón y espinacas
Aquí cambiamos el salmón ahumado por salmón fresco y queda un canapé diferente, caliente y muy vistoso. Entre la base crujiente rebozada, las espinacas y el dado de salmón, sale un bocado muy completo.
Ingredientes: Rodajas de calabacín o berenjena rebozadas y fritas; espinacas salteadas; dados de salmón fresco; aceite de oliva; sal; pimienta; hierbas frescas; pimienta rosa
Preparación: Marcamos los dados de salmón en la sartén con aceite, sal y pimienta. Colocamos sobre cada base rebozada un montoncito de espinacas salteadas y encima el salmón ya dorado. Terminamos con hierbas frescas y unos granos de pimienta rosa antes de servir
Volovanes de queso crema y salmón ahumado
Este volován con salmón ahumado funciona muy bien como entrante individual: es sencillo, elegante y queda precioso en el plato. La crema suave y el toque de limón hacen que el bocado resulte fresco pese al hojaldre.
Ingredientes: Volovanes de hojaldre; salmón ahumado en tiras; queso crema o salsa de eneldo; limón en cuartos; eneldo
Preparación: Colocamos una cucharada de la crema en el interior del volován, formamos una pequeña rosa con las tiras de salmón y la asentamos encima. Añadimos un toque de limón y un poco de eneldo para refrescar el conjunto y servimos como entrante
Con estas ideas tienes de sobra para preparar una bandeja de canapés de salmón ahumado que funcione en cualquier comida festiva. Y si quieres variar un poco con los canapés navideños, los canapés con aguacate o los canapés de paté encajan de maravilla y completan muy bien el conjunto. Al final, se trata de combinar unos cuantos y disfrutar de la mesa:
