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Canapés con aguacate hay muchos, pero lo que sorprende de verdad es lo fácil que resulta adaptarlos a cualquier ocasión. Da igual si buscas algo fresco, algo más festivo o un bocado rápido para improvisar: el aguacate siempre encaja.
Yo soy muy fan de esta fruta llena de posibilidades, y no solo para el picoteo. Las tostadas con aguacate me acompañan muchas mañanas y una ensalada de aguacate decente arregla una comida sin mucho esfuerzo. Por eso me gusta tanto usarlo también en canapés navideños o cuando me reúno con amigos a cenar.
En esta selección tienes más de diez ideas distintas para jugar con sus sabores y texturas, desde opciones más ligeras a aperitivos navideños pensados para las fiestas. Todos son rápidos, vistosos y fáciles de montar incluso cuando vas con prisas:
Canapés de pepino con aguacate y gambas
Estos canapés son muy ligeros y quedan genial en una mesa navideña cuando buscas algo fresco entre tanto plato contundente. El pepino aporta crujido, el aguacate suavidad y la gamba ese toque navideño que siempre funciona.
Ingredientes: Pepino en rodajas gruesas; 2 aguacates; 1 chorrito de limón; sal; pimienta; gambas salteadas; aceite de oliva
Preparación: Machacamos el aguacate con limón, sal y pimienta, colocamos una cucharadita sobre cada rodaja de pepino y coronamos con las gambas salteadas en aceite; servimos frío.
Canapés de aguacate con kiwi y granada
Estos canapés tiran a algo más fresco y colorido, perfectos cuando quieres un toque diferente entre tantos aperitivos clásicos de Navidad. El punto dulce del kiwi y la granada combina muy bien con el aguacate.
Ingredientes: Tostaditas o crackers; 2 aguacates; 1 chorrito de limón; sal; pimienta; kiwi en láminas; granada desgranada
Preparación: Machacamos el aguacate con limón, sal y pimienta, repartimos la mezcla sobre las tostaditas y decoramos con unos granos de granada y una lámina fina de kiwi justo antes de servir
Cestas de masa filo con mousse de aguacate y salmón
En Navidad siempre viene bien un aperitivo que parezca más elaborado de lo que es, y estas cestas de masa filo con mousse de aguacate y salmón tienen ese punto festivo que encaja en cualquier mesa. Entre el salmón, el limón y la crema de aguacate quedan muy lucidas sin necesidad de complicarse.
Ingredientes: Hojas de masa filo; mantequilla derretida; 2 aguacates; 2 cucharadas de queso crema; 1 chorrito de limón; sal; pimienta; salmón ahumado; eneldo; rodajas de limón
Preparación: Pintamos las hojas de filo con mantequilla, las cortamos en cuadrados y las colocamos en moldes para formar las cestas, horneándolas hasta que queden doradas. Trituramos el aguacate con queso crema, limón, sal y pimienta, rellenamos las cestas con la crema y encima colocamos un rollito de salmón ahumado, una rodaja fina de limón y un poco de eneldo para servir
Canapés de aguacate con huevas de salmón
En fiestas siempre buscamos algo vistoso que se monte en un momento, y estos canapés de aguacate con huevas de salmón cumplen ese papel sin esfuerzo. Quedan muy navideños gracias al contraste de colores y ese toque festivo de las huevas.
Ingredientes: Pan de centeno; 2 aguacates; 1 chorrito de limón; sal; pimienta; huevas de salmón
Preparación: Trituramos el aguacate con limón, sal y pimienta hasta obtener una crema suave, la repartimos sobre el pan de centeno y añadimos una cucharadita de huevas de salmón para dar el punto festivo antes de llevar a la mesa.
Canapés con aguacate fáciles y rápidos
Canapés de aguacate con huevos de codorniz
Estos canapés son de los que llaman la atención al primer vistazo: el contraste del pan oscuro, el aguacate y el huevo de codorniz queda muy vistoso. Son pequeños, sacan mucho partido y funcionan genial en bandejas de fiesta.
Ingredientes: Pan de centeno o pan negro; 2 aguacates; 2 cucharadas de queso crema; 1 chorrito de limón; sal; pimienta; huevos de codorniz; hojas de menta o hierbabuena
Preparación: Cortamos el pan en círculos, untamos algunos con queso crema y cubrimos con otro disco de pan para formar la base. Machacamos el aguacate con limón, sal y pimienta y colocamos una cucharadita encima. Hacemos los huevos de codorniz a la plancha, los ponemos sobre el aguacate y añadimos una hojita de menta para rematar.
Canapés de aguacate y tomate seco
Estos canapés de aguacate son de los que improvisas en un momento y quedan muy resultones. El contraste entre el aguacate y el tomate seco funciona siempre, tanto en una comida informal como en un picoteo festivo.
Ingredientes: Crackers saladas; 2 aguacates; 1 chorrito de limón; sal; pimienta; tomates secos en aceite
Preparación: Machacamos el aguacate con limón, sal y pimienta hasta obtener una pasta. Extendemos una pequeña cantidad sobre cada cracker y colocamos encima un trozo de tomate seco bien escurrido, presionando ligeramente para que quede firme antes de servir.
Canapés de aguacate y bacon
Cuando tienes invitados y buscas algo rápido pero resultón, estos canapés de aguacate siempre sacan de un apuro. Son de esos bocados que desaparecen antes de que te des cuenta.
Ingredientes: Panecillos tostados; 2 aguacates maduros; 1 chorrito de limón; 2 cucharadas de queso crema; sal; pimienta; bacon crujiente picado
Preparación: Machacamos los 2 aguacates con el chorrito de limón, el queso crema, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla suave. Untamos ligeramente los panecillos tostados con una capa fina del bacon picado, añadimos encima una cucharada de la crema de aguacate y terminamos decorando con un trocito de bacon crujiente antes de servir
Canapés de crackers con ensalada de aguacate
Para esos días en los que apetece algo fresco, estos canapés con ensalada de aguacate funcionan de maravilla. Son ligeros, coloridos y muy rápidos de montar.
Ingredientes: Tortitas o crackers saladas; 2 aguacates; 2 tomates; 1/4 de cebolla morada; 1 chorrito de limón; aceite de oliva; sal; pimienta; queso crema
Preparación: Picamos el aguacate, el tomate y la cebolla morada, los mezclamos con el limón, el aceite, la sal y la pimienta. Untamos las tortitas con queso crema, colocamos una cucharada generosa de la mezcla de aguacate encima y servimos en el momento.
Canapés de tartaletas con aguacate
Cuando quieres un bocado frío y sencillo para las comidas de Navidad, estas tartaletas con aguacate y gambas encajan sin pensarlo. Son frescas, rápidas y siempre quedan bien en una bandeja de aperitivos.
Ingredientes: Tartaletas saladas; 2 aguacates; 1 tomate; 1 chorrito de limón; sal; pimienta; gambas cocidas peladas; tomillo o cebollino
Preparación: Picamos el aguacate y el tomate, los mezclamos con el limón, la sal y la pimienta, rellenamos las tartaletas y coronamos con una o dos gambas cocidas y un toque de hierbas justo antes de llevar a la mesa
En las mesas navideñas siempre encaja algo pequeño y vistoso, y estas tartaletas son de las que desaparecen sin que te des cuenta. El salmón ahumado con la crema de aguacate da un toque festivo sin necesidad de complicarse.
Ingredientes: Tartaletas saladas; 2 aguacates; 2 cucharadas de queso crema; 1 chorrito de limón; sal; pimienta; salmón ahumado; cebollino picado
Preparación: Mezclamos el aguacate con el queso crema, el limón, la sal y la pimienta hasta obtener una crema lisa, rellenamos las tartaletas y colocamos encima tiras de salmón ahumado formando un pequeño rulo; terminamos con cebollino y servimos frías
Estas tartaletas son de esas que quedan muy festivas sin esfuerzo, perfectas para un aperitivo navideño rápido. El punto fresco del aguacate combinado con las huevas de salmón y un toque de limón funciona de maravilla en mesa.
Ingredientes: Tartaletas saladas; 2 aguacates; 1 chorrito de limón; sal; pimienta; huevas de salmón; limón en cuartos pequeños; eneldo
Preparación: Machacamos el aguacate con el limón, la sal y la pimienta, rellenamos las tartaletas y colocamos encima una cucharadita de huevas, un trocito de limón y un poco de eneldo para rematar antes de servir
Y si después de probar estos canapés con aguacate te quedas con ganas de más, siempre puedes seguir experimentando. Los canapés de salmón, los blinis caseros, o los de foie son opciones que funcionan igual de bien cuando necesitas una bandeja variada para compartir. Y si buscas canapés para niños que puedan compartir estas fiestas también tenemos ideas muy divertidas que les van a encantar:
