Chivito Uruguayo o Xivito Valenciano (el bocadillo más popular)
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El chivito uruguayo es un delicioso bocadillo que se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de Uruguay. Con su combinación única de ingredientes y sabores, el chivito uruguayo ha conquistado el paladar de locales y turistas por igual.
Qué es el chivito uruguayo
El chivito uruguayo es un bocadillo caliente que se prepara con carne, jamón, queso mozzarella, lechuga, tomate, huevo frito, panceta, aceitunas y mayonesa. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en una opción irresistible para los amantes de la comida.
Origen del chivito uruguayo
El chivito uruguayo tiene su origen en la década de 1940 en la ciudad de Punta del Este, Uruguay. Se cuenta la historia de Antonio Carbonaro, propietario de un restaurante, quien decidió crear un plato especial para una cliente que le pidió un sándwich con carne de cabrito.
Aunque no tenía cabrito en ese momento, Carbonaro improvisó utilizando carne de res y agregando otros ingredientes disponibles. El resultado fue un éxito rotundo y así nació el chivito uruguayo.
El chivito uruguayo forma parte integral de la cultura culinaria de Uruguay. Es considerado un plato icónico del país y se puede encontrar en restaurantes, bares y puestos callejeros en todo el país.
Receta del bocadillo de Chivito Uruguayo
Ingredientes
- 2 filetes de ternera finos
- 2 lonchas de Jamón de York
- 2 lonchas de queso mozzarella
- Unas hojas de lechuga
- 1 tomate
- 1 huevo
- 4 lonchas de panceta o bacon
- Mayonesa
- Pan de barra para bocadillo
Para un bocadillo:
Cómo hacer chivito uruguayo
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- Precalienta la parrilla o la plancha a fuego medio-alto.
- Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto. Si quieres puedes darles antes unos golpes con la maza o espalmadera para carne y de esta forma ablandar las fibras.
- Coloca la carne en la parrilla o plancha y cocina unos minutos por cada lado, o hasta que esté hecha según tu preferencia.
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- Mientras tanto, cocina los huevos fritos en una sartén con un poco de aceite.
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- Corta el pan del bocadillo por la mitad y tuesta ligeramente si lo deseas.
- En cada mitad del pan, unta mayonesa, pon unas hojas de lechuga, unas rodajas de tomate, y luego coloca encima los filetes de ternera, el bacon y el queso mozzarella en lonchas.
- Añade un huevo frito en cada bocadillo.
- Cierra el bocadillo y sirve.
Otra opción para hacer el bocadillo Chivito es hacerlo con huevo duro en lugar de huevo frito, aunque personalmente prefiero la versión original con huevo frito.
Chivito valenciano o Xivito valencià
El chivito valenciano o xivito valencià mantiene la esencia del chivito uruguayo, pero se realizan algunas modificaciones en los ingredientes para adaptarse a los sabores y productos locales. Por lo general, incluye lomo de cerdo (en lugar de filetes de ternera), jamón cocido, queso fundido, lechuga, tomate, huevo frito, bacon y mayonesa, al igual que el chivito uruguayo.
Esta versión del chivito o xivito (en su denominación valenciana), ha ganado popularidad en Valencia y se ha convertido en un bocadillo muy apreciado que encontrarás en cualquier bar durante el almuerzo o esmorzaret ¡muy recomendable!
Recetas relacionadas con el chivito uruguayo
Además del chivito clásico, existen otras recetas que utilizan los mismos ingredientes pero con algunas variaciones en la presentación. Algunas de estas recetas son:
Chivito al plato
El chivito al plato es una variante en la que los ingredientes del chivito se sirven en un plato en lugar de un sándwich. Se disponen las capas de carne, jamón, queso, huevo frito, panceta y demás ingredientes sobre una base de papas fritas o ensalada.
Chivito al pan
El chivito al pan es una opción más ligera en la que se utilizan panecillos pequeños en lugar de pan grande. Se rellenan con los ingredientes del chivito y se sirven como bocados individuales.
Chivito completo
El chivito completo es una versión aún más generosa del chivito uruguayo. Además de los ingredientes tradicionales, se le agrega una rodaja de jamón cocido, rodajas de tomate, rodajas de pimiento morrón y en algunos casos se puede incluir también lomo de cerdo.
Como ves, el chivito uruguayo, con su combinación única de ingredientes y sabores, es un bocadillo emblemático de Uruguay que ha conquistado el paladar de muchos. Si tienes la oportunidad, no dudes en probar un chivito uruguayo o su versión de chivito valenciano ¡seguro que repites!
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