Coliflor rebozada en tempura con cerveza, un bocado crujiente y tierno

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Coliflor Rebozada Frita

La coliflor rebozada es una opción deliciosa en la que conseguimos una coliflor crujiente con un rebozado ligero gracias a la mezcla de harina de trigo, cerveza y otros ingredientes.

Aunque hay otras formas de rebozado, os tengo que confesar que la coliflor rebozada en tempura con cerveza es mi favorita, porque queda una textura crujiente y un interior tierno que resulta irresistible.

Ya sea como un exquisito entrante, para una cena, o como un apetitoso aperitivo para picar durante una tarde de películas, la coliflor rebozada en tempura te sorprenderá con su sabor.

Receta de coliflor rebozada

Ingredientes

  • 1 coliflor grande, cortada en floretes
  • 200 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 250 ml de cerveza fría
  • Aceite de girasol para freír

Como hacer coliflor rebozada en tempura con cerveza

  • Cocemos la coliflor

    Como Cocer Coliflor - Coliflor Rebozada En Tempura Con Cerveza, Un Bocado Crujiente Y Tierno
    • En una cazuela grande, hierve agua con un poco de sal.
    • Agrega los floretes de coliflor y cuécelos durante 5 minutos para ablandar ligeramente la coliflor.
    • Escúrrela y deja que se enfríe.
  • Preparamos la masa de la tempura

    Masa De Tempura Con Cerveza - Coliflor Rebozada En Tempura Con Cerveza, Un Bocado Crujiente Y Tierno
    • En un bol, mezcla la harina de trigo, la levadura en polvo, la sal y la pimienta negra.
    • Agrega la cerveza fría a la mezcla de harina y remueve con un tenedor hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
  • Freímos la coliflor

    • Calienta suficiente aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de empezar a freír.
    • Sumerge cada florete de coliflor en la masa de rebozado, asegurándote de cubrirlo completamente.
    • Con cuidado, coloca los floretes de coliflor rebozados en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por todos los lados. Es posible que tengas que freírlos en varias tandas para no amontonarlos en la sartén.
  • Como Hacer Coliflor En Tempura Con Cerveza - Coliflor Rebozada En Tempura Con Cerveza, Un Bocado Crujiente Y Tierno
    • Una vez fritos, retira los floretes de coliflor con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Cómo acompañar la coliflor rebozada en tempura

La coliflor rebozada frita es tan versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias culinarias. Puedes probar estas variantes y acompañamientos:

  • Coliflor rebozada con salsa barbacoa para un toque agridulce.
  • Coliflor rebozada con salsa de yogur y menta para una opción refrescante.
  • Acompaña la coliflor rebozada con una ensalada fresca para una comida equilibrada.

Consejos para una coliflor rebozada perfecta

  • Asegúrate de secar bien la coliflor antes de rebozarla para evitar que el exceso de humedad afecte la textura del rebozado.
  • Puedes agregar tus especias favoritas para darle más sabor a la coliflor.
  • Si prefieres una opción más saludable también puedes hornear los floretes de coliflor en lugar de freírlos, o prepararlos en la freidora de aire.
  • Si quieres probar con otras verduras puedes probar esta receta con brócoli, zanahorias o calabacines.

Otras recetas con coliflor

Si quieres probar otras recetas con coliflor aquí te dejamos unas cuantas opciones. Prueba por ejemplo la coliflor con bechamel, o la coliflor empanada.

Otra opción son las recetas keto con coliflor, como el puré de coliflor, que sustituye al puré de patata, el arroz de coliflor o colirroz para sustituir al arroz tradicional, o la pizza con masa de coliflor, para sustituir la masa de pizza casera tradicional.

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