Cómo hacer lasaña con Thermomix (de carne, de verduras, de pollo y de atún)
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Preparar la lasaña en Thermomix nos ayuda, como no, a ahorrar tiempo. Y si bien la lasaña es un plato algo laborioso, tiene la gran ventaja de poder prepararse con antelación e incluso congelarse, por lo que resulta realmente muy práctica.
Como sabéis la lasaña es un tipo de pasta al horno de la cocina italiana, que consiste en capas de masa alternadas a un relleno. La lasaña de carne o lasaña boloñesa es la más tradicional, pero podemos hacerla, como veremos, también con verduras, pollo o atún, e incluso otros rellenos originales que se os puedan ocurrir.
Tenéis varias opciones: podéis preparar cualquiera de estas lasañas Thermomix al momento de comerlas; podéis cocinarlas con antelación (hasta 2 días) y calentarlas cuando las vais a comer; también se pueden dejar montadas pero sin hornear de un día para el otro, y meterlas en el horno antes de comer; e incluso se pueden congelar ya cocidas, luego descongelar y calentar. Como veis, una receta de lasaña con Thermomix es muy pero muy práctica. Vamos a ver entonces cómo hacer lasaña casera con Thermomix, comenzando con la más clásica de carne y siguiendo con las recetas de lasañas de verdura, pollo y atún.
Receta de lasaña de carne Thermomix
Ingredientes lasaña boloñesa Thermomix (4 personas)
Salsa Boloñesa:
- 1 cebolla
- 2 zanahorias grandes
- 1 diente de ajo
- 1/2 kilo de carne picada de ternera
- 600 g de tomate triturado (reservamos 2 cucharadas)
- Sal y pimienta
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
Salsa Bechamel:
- 80g aceite de oliva virgen extra
- 40g cebolla
- 70g harina
- 400g leche entera
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Además
- Pasta fresca o placas de lasaña
- 100 g de queso parmesano rallado
Cómo hacer lasaña Thermomix de carne
Preparación de la salsa boloñesa en Thermomix
- Pelamos y troceamos las zanahorias y la cebolla. Pelamos el diente de ajo.
- Ponemos en el vaso la zanahoria, el ajo y la cebolla y programamos 15 segundos a velocidad 6.
- Añadimos el aceite y programamos 15 minutos, Varoma (100-120°C), velocidad cuchara, sin cubilete.
- Añadimos la carne picada, salpimentamos, removemos para que la carne quede suelta y programamos 5 minutos, Varoma (100-120°C), giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Incorporamos el tomate, removemos y programamos 15 minutos, Varoma (100-120°C), giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete (ponemos el cestillo para que no salpique). Ya tenemos lista la salsa boloñesa.
Preparación de la salsa bechamel en Thermomix
Para hacer la bechamel con Thermomix seguiremos los siguientes pasos:
- Incorporamos dentro del vaso el aceite y la cebolla, 4 minutos, Varoma (100-120°C), velocidad 3 y medio.
- Luego añadimos la harina, 1 minuto, 100ºC, velocidad 3.
- Añadimos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada 10 segundos, velocidad 6. A continuación 7 minutos, Varoma (100-120°C), velocidad 4.
Cocción de la lasaña
Si utilizamos placas de lasaña frescas probablemente (pero no todas) tendremos que cocinarlas antes de usarlas, siguiendo las instrucciones del paquete. Hay marcas de lasaña fresca que no necesitan cocinarse previamente, del mismo modo que la precocida (seca), la mayor parte se usan tal cual y se hidratan en el horno durante la cocción. Así que solo tenéis que seguir las indicaciones de la masa que tengáis, y montar vuestra lasaña boloñesa en Thermomix:
- Ponemos en la base de la fuente para horno las dos cucharadas de tomate frito que habíamos reservado, y encima una capa de masa.
- Disponemos una capa de salsa boloñesa y por encima un poco de bechamel.
- Ponemos otra capa de masa.
- Vamos alternando masa y relleno hasta terminar con una capa de masa.
- Cubrimos con salsa bechamel, ponemos bastante queso rallado por encima y llevamos al horno precalentado a 200°C, calor arriba y abajo por unos 30 minutos (o lo que indique el paquete de la masa).
Aquí tienes la receta de la lasaña de carne tradicional:
Receta de lasaña de verduras Thermomix
Ingredientes (4 personas)
- 1 puerro (solo la parte blanca)
- 2 manojos de espinacas (unos 500-600 g)
- 100 g de champiñones
- 1 calabacín
- 50 g de aceite de oliva
- sal y pimienta
- salsa bechamel (ver receta anterior)
- 100 g de queso rallado (para gratinar)
- placas de lasaña precocidas
Cómo hacer lasaña Thermomix con espinacas
Cocción de las verduras
- Lavamos el puerro y el calabacín y los cortamos en 2 o 3 trozos. Limpiamos los champiñones. Lavamos las espinacas.
- Ponemos en el vaso el puerro, el calabacín y los champiñones y programamos 10 segundos a velocidad 6.
- Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, Varoma (100-120°C), velocidad 1.
- Incorporamos las espinacas troceadas y programamos 10 minutos, Varoma (100-120°C), velocidad 1. En los últimos 5 minutos quitamos el cubilete para que se evapore el líquido que sueltan las verduras. Salpimentamos.
Preparación de la lasaña de espinacas con Thermomix
- Ponemos en la base de la fuente para horno un poco de aceite, y encima una capa de masa (controlad en el paquete si hace falta remojarlas previamente).
- Disponemos una capa de las verduras cocidas y por encima un poco de bechamel.
- Ponemos otra capa de masa.
- Vamos alternando masa y relleno hasta terminar con una capa de masa.
- Cubrimos con salsa bechamel, ponemos bastante queso rallado por encima y llevamos al horno precalentado a 200°C, calor arriba y abajo por unos 30 minutos (o lo que indique el paquete de la masa).
Os sugerimos también la receta de lasaña de calabacín y carne picada?
Receta de lasaña de pollo en Thermomix
Ingredientes (4 personas)
- 500 g de carne picada de pollo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 500 g de tomate frito
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- salsa bechamel (ver receta de la lasaña de carne)
- 100 g de queso parmesano o grana padano rallado
- placas de lasaña precocidas
- sal y pimienta
Cómo hacer lasaña Thermomix de pollo
Cocción del relleno de la lasaña de pollo y tomate con Thermomix
- Colocamos en el vaso la cebolla cortada en cuartos, el diente de ajo y el aceite, y troceamos 5 segundos, velocidad 5. Luego sofreímos 7 minutos, Varoma (100-120°C), giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Incorporamos la carne picada, salpimentamos, mezclamos y programamos 7 minutos, Varoma (100-120°C), giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadimos la mitad del tomate frito, mezclamos y cocinamos 20 minutos, Varoma (100-120°C), giro a la izquierda, velocidad cuchara. Remueve de vez en cuando.
Montaje y cocción
- Ponemos en la base de la fuente para horno un chorro de tomate frito, distribuimos, y encima una capa de masa (controlad en el paquete si hace falta remojarlas previamente).
- Disponemos una capa de la salsa de pollo y por encima un poco de bechamel.
- Ponemos otra capa de masa.
- Vamos alternando masa y relleno hasta terminar con una capa de masa.
- Cubrimos con salsa bechamel, ponemos bastante queso rallado por encima y llevamos al horno precalentado a 200°C, calor arriba y abajo por unos 30 minutos (o lo que indique el paquete de la masa).
Prueba también la lasaña de calabaza y pollo:
Receta de lasaña de atún con Thermomix
Ingredientes (4 personas)
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 600 g de tomate triturado
- 3 latas (de 160 g) de atún en aceite
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
- salsa bechamel (ver receta de lasaña de carne)
- placas de lasaña precocidas
- 100 g de queso rallado para gratinar
Cómo hacer lasaña Thermomix de atún
Preparación del relleno
- Ponemos en el vaso el pimiento, la cebolla y el ajo y picamos 5 segundos, velocidad 5.
- Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, Varoma (100-120°C), giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Incorporamos el tomate, salpimentamos y programamos 20 minutos, Varoma (100-120°C), giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadimos el atún escurrido y desmigado, mezclamos y reservamos.
Montaje
- Ponemos en la base de la fuente para horno un chorro de aceite, distribuimos, y encima una capa de masa (controlad en el paquete si hace falta remojarlas previamente).
- Disponemos una capa de la salsa de atún y por encima un poco de bechamel.
- Ponemos otra capa de masa.
- Vamos alternando masa y relleno hasta terminar con una capa de masa.
- Cubrimos con salsa bechamel, ponemos bastante queso rallado por encima y llevamos al horno precalentado a 200°C, calor arriba y abajo por unos 30 minutos (o lo que indique el paquete de la masa).
También te puede gustar la lasaña de atún fría:
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