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Este salmón con salsa de soja y miel es de esos platos que sorprenden por lo fácil que se preparan y lo bien que quedan. La mezcla de sabores dulces y salados gusta a grandes y pequeños, y la freidora de aire se encarga de que el salmón quede en su punto justo, sin ensuciar casi nada.
Ideal para una comida o cena en familia entre semana, cuando no hay mucho tiempo pero sí ganas de comer algo rico. Basta con dejar marinar un poco el salmón y en menos de 10 minutos está listo para servir, por ejemplo, con arroz, verduras o una ensalada.
Salmón con salsa de soja y miel en airfryer
Ingredientes
- 4 lomos de salmón
- 4 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja (podéis comprarlas p.ej aquí)
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de lemongrass (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de oliva o de sésamo
- Sal y pimienta, al gusto
- Semillas de sésamo (podéis comprarlas p.ej. aquí) y rodajas de limón para decorar (opcional)
Para el salmón con salsa de soja y miel en airfryer
- Freidora de aire, p.ej. nosotros hemos utilizado la Cosori Turbo Blaze
- Papel de hornear para freidora de aire, p.ej. este o molde de silicona como este
Utensilios
Cómo hacer salmón con salsa de soja y miel en freidora de aire
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Preparamos la marinada
- En un bol mezclamos la miel con la salsa de soja, el pimentón, el ajo en polvo, un poco de lemongrass y una ccucharadita de aceite de oliva o de sésamo.
- Sazonamos con sal y pimienta al gusto y removemos hasta obtener una mezcla homogénea.
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Marinamos el salmón
- Colocamos los lomos de salmón en un recipiente y vertemos la marinada por encima, asegurándonos de que queden bien cubiertos.
- Tapamos y dejamos reposar al menos 15 minutos. Si se dispone de más tiempo, mejor aún dejarlo en la nevera durante una hora.
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Cocinamos en la airfryer
- Disponemos los lomos sobre papel de hornear o en un molde de silicona, con la piel hacia abajo si la tienen.
- Vertemos la marinada restante por encima.
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- Cocinamos en la freidora de aire, previamente calentada a 195 °C, durante unos 6 a 8 minutos, según el grosor del pescado y el modelo del aparato.
- A mitad de cocción, abrimos con cuidado y rociamos con un poco más de la marinada para intensificar el sabor y mantener el salmón jugoso.
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Servimos
- Retiramos de la airfryer y, si se desea, decoramos con semillas de sésamo tostado y unas rodajas de limón.
- Queda delicioso acompañado de arroz basmati, verduras asadas o una ensalada fresca.
¿Con qué acompañar el salmón con salsa de soja y miel en airfryer?
Este salmón combina muy bien con acompañamientos sencillos que no le resten protagonismo. Una opción clásica es servirlo con arroz basmati o jazmín, que absorbe bien la salsa. También queda delicioso con verduras al vapor, salteadas o asadas en la propia airfryer: brócoli, zanahoria, calabacín o pimientos funcionan muy bien.
Si prefieres algo más ligero, una ensalada con un aliño suave es una excelente elección. Y si hay niños en casa, unas patatas asadas o un puré de patatas casero pueden ser una alternativa que les encantará.
Variaciones de la receta
Esta receta de salmón con soja y miel es muy agradecida, porque admite pequeños cambios sin complicaciones. El lemongrass aporta un aroma fresco y un toque cítrico, pero si no se tiene o no se encuentra fácilmente, se puede sustituir por ralladura de limón, ralladura de lima o unas gotas de zumo de estos cítricos.
Si te apetece un punto extra de aroma, el jengibre fresco rallado funciona muy bien. ¿No tienes miel? El sirope de agave o de arce son buenas alternativas. Y si quieres darle un sabor más asiático, prueba a sustituir parte de la soja por salsa teriyaki o añadir unas gotas de aceite de sésamo tostado al final.
Más recetas con la freidora de aire
Si te gusta el salmón y buscas más maneras de prepararlo en la airfryer, seguro que te encantará este salmón en freidora de aire con una marinada muy sencilla y ligera, pero que también queda muy jugoso.
Otros pescados que también quedan muy bien en la airfryer son la lubina o el bacalao rebozado. Y como acompañamiento podemos preparar unos champiñones, patatas fritas de boniato o verduras asadas.
