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Estas galletas sándwich de Nocilla para Halloween son de esas recetas que nos hacen entrar de lleno en el espíritu de la fiesta. Aunque pueda parecer lo contrario estas galletas de Hallowen tienen una masa de mantequilla sencilla, un poco de imaginación con los recortes y ese toque de Nocilla o Nutella que hace que nadie se resista.
En casa siempre acabamos con harina hasta en el pelo, pero merece la pena solo por ver las caras (nunca mejor dicho) de las galletas saliendo del horno. Algunas van rellenas con Nocilla o Nutella clásica y otras con la Nocilla blanca teñida de naranja, para que parezcan auténticas calabazas de Halloween.
Receta de las galletas sándwich de Nocilla
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo (2 tazas aprox.)
- 125 g de mantequilla (½ taza) a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar glas (¾ de taza)
- 1 huevo M
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 100 g de Nocilla clásica
- 100 g de Nocilla blanca
- Colorante alimentario naranja
Cómo hacer galletas sándwich de Nocilla para Halloween
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En un bol grande, batimos 125 g de mantequilla con 100 g de azúcar glas hasta que quede una crema suave. Añadimos el huevo y la vainilla, y seguimos batiendo hasta integrar.
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Incorporamos los 250 g de harina y la pizca de sal. Mezclamos primero con una espátula y luego con las manos hasta formar una masa lisa. Si queda muy blanda, la metemos 15 minutos en la nevera.
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Estiramos la masa con un grosor de unos 4 mm.
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Con un cortador de calabaza de calabaza como éste, cortamos las bases. A la mitad les recortamos los ojos y la boca con un cuchillo pequeño o un cortador incorporado como el del enlace.
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Colocamos las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y las metemos 15 minutos en la nevera para que no pierdan la forma.
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Horneamos a 180 ºC (calor arriba y abajo) durante 10-12 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse. Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
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Para el relleno, calentamos ligeramente la Nocilla blanca (unos segundos al microondas) y añadimos unas gotas de colorante naranja. Mezclamos bien hasta conseguir un tono uniforme.
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Colocamos una cucharadita de Nocilla clásica sobre la mitad de las galletas lisas y otra con Nocilla naranja sobre el resto. Cubrimos con las galletas que tienen las caras recortadas y presionamos suavemente para formar los sándwiches.
Variantes de las galletas sándwich de Nutella o Nocilla
- Con crema de Nocilla blanca o de colores. Basta con teñir la Nocilla blanca con colorantes alimentarios en gel para conseguir rellenos de tonos diferentes.
- Con relleno doble. Si no puedes decidirte, haz una capa de Nocilla blanca y otra de chocolate. Al morderlas, queda un efecto de dos colores muy bonito y un sabor aún más goloso.
- Con toque crujiente. Añade trocitos de avellana tostada, chips de chocolate o incluso un poco de coco rallado al relleno para darle textura.
- Con masa de cacao. Sustituye 30 g de harina por cacao puro en polvo para tener una base de galleta más intensa y oscura, perfecta para combinar con la Nocilla blanca.
- Versión exprés. Si no tienes tiempo, usa galletas tipo María o Digestive ya hechas y solo prepara el relleno. No es lo mismo, pero siguen estando buenísimas.
¿Puedo usar otra crema en lugar de Nocilla?
Sí, cualquier crema de cacao, avellanas o incluso mantequilla de cacahuete sirve. Eso sí, la textura debe ser espesa para que el relleno no se escape.
¿Se pueden hacer con antelación?
Sí, puedes preparar la masa un día antes y guardarla envuelta en film en la nevera. También puedes hornear las galletas y montarlas el mismo día de Halloween.
¿Cómo se conservan?
Guárdalas en una lata o recipiente hermético a temperatura ambiente (mejor sin refrigerar) y se mantendrán perfectas 4 o 5 días.
¿Puedo hacerlas sin huevo?
Sí, sustituye el huevo por 2 cucharadas de leche o de bebida vegetal. La textura será un poco más quebradiza, pero el sabor igual de rico.
¿Puedo usar moldes diferentes?
Por supuesto. Si no tienes cortador de calabaza, usa un vaso para hacer las bases y recorta los ojos y la boca con un cuchillo o una pajita.
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Estas galletas sándwich rellenas de Nocilla para Halloween son una forma sencilla y divertida de meterse en el ambiente de la fiesta sin complicarse demasiado. Se preparan rápido, quedan preciosas y son un éxito asegurado entre los peques.
Puedes hacerlas el día antes, guardarlas en una caja metálica y tenerlas listas para cuando empiece la merienda de Halloween o la noche de truco o trato. Si te apetece seguir con el plan dulce, prueba también nuestros Dedos de Bruja para Halloween o nuestras Magdalenas de Halloween de calabaza, ideales para completar una mesa de Halloween casera:
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