Pad Thai (receta tailandesa tradicional) | PequeRecetas

Pad Thai (receta tailandesa tradicional)

Pin It Por
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas | 3 votos
Cargando...

El Pad Thai es un plato tradicional de la cocina tailandesa, donde lo toman como plato único tanto para comer como para cenar, y también es muy popular tomarlo en la calle en los numerosos puestos callejeros.

Como curiosidad comentaros que este plato no surgió hasta el siglo XX cuando el gobierno «inventó» este plato y lo convirtió en plato nacional.

Podéis hacer Pad Thai con pollo, langostinos, ternera, cerdo o si lo queréis vegetariano sólo con tofu, hay muchas versiones de este plato.

Esperamos que os guste la que os proponemos, estamos seguros que una vez que pruebes el Pad Thai se convertirá en uno de tus platos favoritos, y es que la mezcla de sabores lo hace adictivo, además no es nada complicado de preparar en casa.

Os dejamos a continuación con la receta de Pad Thai para que os animéis a hacerlo. 

Receta de Pad Thai

Ingredientes

  • 300 g de tallarines de arroz
  • 250 g de langostinos
  • Pasta de tamarindo
  • 4 o 5 chalotas
  • Rábano en conserva
  • 200 g de tofu seco
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar de palma
  • 3 cucharadas de gambas secas
  • 2 huevos
  • 2 limas
  • Ajetes chinos o Cebollino fresco
  • 150 g de brotes de soja
  • Cacahuetes
  • Chili en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Pad Thai tailandés de langostinos

Salteamos las verduras y langostinos

  • Pelamos los langostinos, dejando la cola y reservando las cabezas, los salteamos en la sartén o wok con un poco de aceite de oliva, cuando estén los sacamos y reservamos.
  • Añadimos las chalotas picadas finamente junto con el rábano y cocinamos
  • Agregamos el tofu cortado en trozos pequeños, salteamos, añadimos la pasta de tamarindo, la salsa de pescado y el azúcar, mezclamos todo
  • Añadimos los  ajetes chinos o cebollino. Salteamos todo unos minutos

Cocemos los noodles de arroz

  • Preparamos los tallarines de arroz siguiendo las instrucciones del fabricante, en nuestro caso un minuto en agua hirviendo.
  • Escurrimos y añadimos al resto, mezclamos.

Añadimos el resto de ingredientes del Pad Thai

  • Batimos dos huevos y en un lado del wok o sartén, los cocinamos, y mezclamos con los tallarines.
  • Añadimos los langostinos reservados, los brotes de soja,  unos cacahuetes tostados y chili en polvo tostado al gusto.
  • Salteamos todo junto para que se mezcle todo.

como hacer pad thai receta

Cómo servir y degustar el Pad Thai

Por último, servimos el Pad Thai, acompañado de unas limas cortadas y unas ramas de cebollino fresco.

Nosotros hemos puesto aparte más chili tostado en polvo y cacahuetes para que quien quisiera se pudiera añadir más.

Algunos Consejos para hacer un Pad Thai auténtico

  • En la cocina tailandesa utilizan otro tipo de grasa, nosotros hemos utilizado un poco de aceite de oliva virgen extra que es más saludable y el que teníamos a mano para elaborar este Pad Thai. 
  • Podéis hacer este Pad Thai sustituyendo los langostinos por dados de pechuga de pavo.
  • Si no encontráis azúcar de palma podéis sustituirla por azúcar moreno.
  • Se comercializa salsa para Pad Thai, podéis utilizarla, aunque es mejor hacerla nosotros, así podemos poner los diferentes ingredientes a nuestro gusto.
  • Podéis encontrar los ingredientes para elaborar este Pad Thai en tiendas de Gastronomía Oriental.

Si te gustan las recetas con sabor oriental también te recomendamos probar los yakisoba, los onigiri, las gyozas, o la pizza japonesa okonomiyaki.

Ana María

Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Antes de enviar la solicitud debes leer la información básica sobre protección de datos aquí

Kidealia Media SL te informa de que los datos de caracter personal que nos proporciones rellenando el presente formulario seran tratados por Kidealia Media SL como responsable de esta web. La finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que te solicitamos es para gestionar la solicitud que realizas en este formulario de contacto. Legitimacion: Consentimiento del interesado.


Como usuario e interesado te informamos que los datos que nos facilitas estaran ubicados en los servidores de Cyberneticos Hosting SL (proveedor de hosting de Kidealia Media SL) dentro de la UE. Ver política de privacidad de Cyberneticos. El no introducir los datos de caracter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podra tener como consecuencia que no podamos atender tu solicitud. Podras ejercer tus derechos de acceso, rectificacion, limitacion y suprimir los datos en info@kidealia.es asi como el derecho a presentar una reclamacion ante una autoridad de control. Puedes consultar la informacion adicional y detallada sobre Proteccion de Datos en nuestra pagina web: pequerecetas.com, asi como nuestra politica de privacidad.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.