Patatas con salsa boloñesa, un aperitivo exquisito

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Estas patatas con salsa boloñesa ¡están deliciosas! Confieso que esta receta fue un invento que ha sido todo un éxito. Sobró salsa de unos ricos espaguetis a la boloñesa y pensando cómo aprovechar esta salsa, se me ocurrió que sería buena idea preparar unas ricas patatas con salsa boloñesa. Y os aseguro que el experimento fue tan exitoso que hemos repetido varias veces.

Podéis ver otra receta donde rellené unos champiñones con salsa boloñesa, de otro día que sobró salsa boloñesa y me entró la inspiración… ¡No os hacéis una idea de lo ricos que estaban! Y es que la salsa boloñesa está tan buena que nos gusta con cualquier ingrediente base.

Volviendo a las patatas con salsa boloñesa, esta receta les va a gustar mucho a los peques. Patatas, salsa boloñesa ¡lo tiene todo! Os invito a que la preparéis y nos contéis que os ha parecido, ¿vale?.

Patatas con salsa boloñesa

Ingredientes

Salsa boloñesa

  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharadita de orégano
  • 30g aceite de oliva virgen extra
  • 300g carne picada mixta (ternera-cerdo)
  • Sal
  • 40g vino blanco
  • 500g tomate frito
  • 1 hoja de laurel

Patatas

  • 1/2 kilo de patatas

Cómo preparar patatas con salsa boloñesa

Empezamos con la salsa, para ello pelamos la cebolla y la zanahoria y picamos en trocitos pequeños. Vertemos aceite en una sartén e incorporamos la zanahoria y la cebolla, pochamos hasta que estén tiernas.

Una vez bien pochadas las verduras, incorporamos la carne picada y la sal. Cocinamos durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo, vertemos el vino y cocinamos hasta que evapore el alcohol.

Vertemos el tomate frito, el orégano y la hoja de laurel y dejamos cocinar durante 5 minutos para que espese un poco la salsa. Transcurrido el tiempo, apagamos el fuego, tapamos con una tapa la sartén y dejamos reposar.

Pelamos las patatas, las cortamos a nuestro gusto y las freímos en abundante aceite caliente. Una vez fritas dejamos las patatas sobre papel de cocina un par de minutos, para que se absorba el exceso de aceite.

Servimos las patatas fritas espolvoreadas con un poquito de sal y sobre las patatas la salsa boloñesa.

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