Cargando...
Si algún día tienes invitados o simplemente te apetece preparar algo diferente, estos saquitos de pasta filo rellenos de queso Philadelphia, gambas y espárragos son un entrante de los que llaman la atención. La presentación gusta mucho, incluso a los más pequeños, y lo mejor es que no tiene ninguna complicación.
La pasta filo, fina y delicada, se elabora con ingredientes muy básicos: harina, agua, aceite y sal. Aunque suele usarse en repostería, también funciona genial con rellenos salados como este. Eso sí, hay que trabajar rápido con ella: se seca enseguida al contacto con el aire y puede romperse con facilidad, así que lo ideal es tener todo preparado antes de empezar a montarlos.
Cuando los tengáis listos, nos encantará saber qué os han parecido estos saquitos. En casa no duran ni cinco minutos.
Receta de saquitos de pasta filo rellenos
Ingredientes (para 6 saquitos)
- 1 brick de queso Philadelphia
- 6 láminas de pasta filo
- 50-100 g de gambas peladas
- 10 espárragos verdes
- Caramelo líquido
- Cebollino
- Aceite
- Sal
Saquitos de pasta filo rellenos de gambas y espárragos con queso philadelphia
- Salamos los espárragos y los cocinamos a la plancha con unas gotas de aceite. Cuando estén hechos, los troceamos.
- En un bol, mezclamos el queso Philadelphia con las gambas crudas y los espárragos ya troceados.
- Cortamos las láminas de pasta filo en cuadrados de unos 15 x 15 cm.
- Colocamos una porción de la mezcla en el centro de cada cuadrado y recogemos los bordes hacia arriba, formando un saquito. Los atamos con una hoja de cebollino para que no se abran al hornear.
- Horneamos a 180 °C durante unos 10 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
- Servimos decorados con un poco de caramelo líquido en el plato
Consejos para preparar saquitos de pasta filo
Antes de ponerte manos a la obra, hay algunos trucos que conviene tener en cuenta para que los saquitos queden bien crujientes y con una presentación bonita:
- Trabaja rápido con la pasta filo
Nada más sacarla del paquete, se seca en cuestión de segundos. Puedes cubrir las láminas con un paño ligeramente húmedo mientras las vas usando, así evitas que se rompan. - Ata los saquitos con cuidado
El cebollino queda muy vistoso, pero si se rompe al atarlo, puedes usar hilo de cocina. Eso sí, recuerda quitarlo después del horneado. - Rellena con moderación
Si los cargas demasiado, puede que no se cierren bien o se abran en el horno. Con una cucharada colmada de relleno por saquito es suficiente. - Variaciones
Puedes cambiar el relleno según lo que tengas en casa: salmón ahumado, calabacín salteado, setas, jamón cocido… Es una receta versátil que se adapta a muchos ingredientes.
Crujientes por fuera, cremosos por dentro y con un relleno que combina mar y huerta, estos saquitos de pasta filo rellenos de gambas, espárragos y queso Philadelphia son un entrante diferente y fácil para cualquier ocasión especial… o para darte un capricho cualquier día.
Crujientes por fuera y cremosos por dentro, estos saquitos de pasta filo rellenos de queso Philadelphia, gambas y espárragos son una forma fácil de preparar un entrante vistoso y diferente. Si te sobra pasta filo o simplemente te apetece seguir experimentando con este tipo de masa, puedes animarte con una pastela de pollo marroquí, unas samosas al horno o un baklava casero para rematar con algo dulce
Fuente e imagen: Sopa de cocodrilo
8 comentarios
gracias por la receta, los hare este fin de semana. de nuevo muchas gracias. amelita
Son exquisitos puedes hacerlo con otro tipo de relleno tambien por ejemplo con cangrejos son deliciosos,
Mi receta favorita.
Solamente decir que se deben preparar, meter en el horno y comer, todo en uno.
Yo lo hice, y pasó una media hora entre terminar de hacer los paquetes y meterlos en el horno, y al sacarlos, la base de los paquetitos se habían desecho.
Nos los tuvimos que comer al revés.
A pesar de esto….. ¡¡¡EXQUISITOS!!!
una pregunta, la pasta filo es la pasta brik
muy bueno
Recien he copiado esta receta….. se ve deliciosa., muy probablemente la preparare este fin de semana , pero tengo una pregunta… Donde es que puedo y como encontrar LA PASTA FILO ?, o es que la puedo preparar yo misma, o podre utilizar las tortillitas para hacer egg rolls ?
Me encantaria recibir respuesta .., Mil gracias y Bendiciones Cati
Hola Cati, la pasta filo o philo es un tipo de masa que se encuentra habitualmente en la sección de refrigerados al lado de los hojaldres. Es un tipo de pasta extremadamente fino, casi como una hoja de papel. Al hornearla queda crujiente. No sabría decirte si te valdría la pasta que mencionas, pero en caso de no encontrar la pasta philo puedes probar, seguro que también están riquísimas.
Mmmmm riquísimos, llevo tiempo queriendo hacerlos! En una ocasión los comimos rellenos de foie, a lo mejor el foie no es muy “para peques” pero estaban deliciosos!!