Tortilla de espinacas

Tortilla en flor de espinacas, ¡qué rica!

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Llega la primavera y con ella las flores y nuevas ideas aplicadas a platos tradicionales para sorprender a toda la familia en especial a los más peques.

Una tortilla riquísima, muy nutritiva con espinacas y bacon  y visualmente muy atractiva, con forma de flor y lo mejor facilísima de hacer.

Cocinada con poca grasa, se convertirá en una flor asidua en el jardín de vuestra cocina.

Ideales para las cenas o fiestas infantiles.

La verdad es que la podéis adaptar a los ingredientes que más os gusten , pero esta, así tal cual, está de vicio.

Tortiflor 02

Vamos allá.

Tortilla en flor

Ingredientes (para 4 personas):

  • 250 g de espinacas
  • 2 patatas medianas
  • 20g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de bacon
  • 30 g cebolla crujiente
  • 1 cucharadita de caldo casero concentrado o 1/4 de pastilla de caldo de ave
  • 3 huevos
  • pimiento rojo y pimiento verde

Preparación de la tortilla en flor

Lavar las patatas y cocerlas con piel al microondas a máxima potencia durante 5 minutos.

En una cazuela con tres dedo de agua ponerla a hervir e introducir las espinacas, escaldarlas 3 minutos, escurrirlas bien.

Pelar las patatas y triturarlas con un tenedor.

En un sarten con aceite de oliva cocinar el bacon hasta que este crujiente y dorado, agregar la patata triturada y cocinarla 4 minutos a fuego medio.

Batir los huevos en un bol, agregar la cebolla crujiente, las espinacas, el caldo concentrado, el bacon y la patata.

Verter la mezcla en el sartén aceitado y cocinar a fuego medio, una vez cuajado dar la vuelta.

Dejar templar y cortarla con un cortador en forma de flor.

Cortar en pimiento verde con forma de tallo y el pimiento rojo en forma de círculo y colocarlo en el centro de la flor.

¿Listos para llenar de flores la primavera?

 

 

Claire

Claire es psicóloga de profesión, enfermera de formación y cocinera de vocación. Su pasión por la cocina y la alimentación se refleja en sus recetas. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Entrando en la cocina con Claire.

8 comentarios sobre “Tortilla en flor de espinacas, ¡qué rica!”

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  1. Me gusta mucho lo de la flor, es muy creativo, jeje

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  3. My sister se lo comió muy bien, jeje, gracias.

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  5. Qué bonita! A los niños les tiene que encantar!

  6. 4
  7. Me encanto esta receta la verdad que tienen unas ideas increíbles pero para mi lo que falta es especificar más los tiempos de cocción. Ayer hice la receta Flor de ensaladilla y no me quedo como esperaba por el mismo problema el tema de la cocción. Pero la verdad que me encanto las recetas e ideas que dan. Los felicito!

  8. 5
  9. me encantan las recetas es muy util la pagina…..

  10. 6
  11. me encanto la pagina..muy util.

  12. 7
  13. ¡Excelente receta! la realice con mi hija y a ella le encanto el resultado. ¡Mil gracias!!

  14. 8
  15. Se la prepare a mi bb,,,,y el resultado fue EXCELENTE!!!!!!!!!!! Muchas gracias.

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