Tortilla en flor de espinacas, ¡qué rica!
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Llega la primavera y con ella las flores y nuevas ideas aplicadas a platos tradicionales para sorprender a toda la familia en especial a los más peques.
Una tortilla riquísima, muy nutritiva con espinacas y bacon y visualmente muy atractiva, con forma de flor y lo mejor facilísima de hacer.
Cocinada con poca grasa, se convertirá en una flor asidua en el jardín de vuestra cocina.
Ideales para las cenas o fiestas infantiles.
La verdad es que la podéis adaptar a los ingredientes que más os gusten , pero esta, así tal cual, está de vicio.
Vamos allá.
INDICE DE CONTENIDOS
Tortilla en flor
Ingredientes (para 4 personas):
- 250 g de espinacas
- 2 patatas medianas
- 20g de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de bacon
- 30 g cebolla crujiente
- 1 cucharadita de caldo casero concentrado o 1/4 de pastilla de caldo de ave
- 3 huevos
- pimiento rojo y pimiento verde
Preparación de la tortilla en flor
Lavar las patatas y cocerlas con piel al microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
En una cazuela con tres dedo de agua ponerla a hervir e introducir las espinacas, escaldarlas 3 minutos, escurrirlas bien.
Pelar las patatas y triturarlas con un tenedor.
En un sarten con aceite de oliva cocinar el bacon hasta que este crujiente y dorado, agregar la patata triturada y cocinarla 4 minutos a fuego medio.
Batir los huevos en un bol, agregar la cebolla crujiente, las espinacas, el caldo concentrado, el bacon y la patata.
Verter la mezcla en el sartén aceitado y cocinar a fuego medio, una vez cuajado dar la vuelta.
Dejar templar y cortarla con un cortador en forma de flor.
Cortar en pimiento verde con forma de tallo y el pimiento rojo en forma de círculo y colocarlo en el centro de la flor.
¿Listos para llenar de flores la primavera?
Claire
Claire es psicóloga de profesión, enfermera de formación y cocinera de vocación. Su pasión por la cocina y la alimentación se refleja en sus recetas. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Entrando en la cocina con Claire.
Me gusta mucho lo de la flor, es muy creativo, jeje
My sister se lo comió muy bien, jeje, gracias.
Qué bonita! A los niños les tiene que encantar!
Me encanto esta receta la verdad que tienen unas ideas increíbles pero para mi lo que falta es especificar más los tiempos de cocción. Ayer hice la receta Flor de ensaladilla y no me quedo como esperaba por el mismo problema el tema de la cocción. Pero la verdad que me encanto las recetas e ideas que dan. Los felicito!
me encantan las recetas es muy util la pagina…..
me encanto la pagina..muy util.
¡Excelente receta! la realice con mi hija y a ella le encanto el resultado. ¡Mil gracias!!
Se la prepare a mi bb,,,,y el resultado fue EXCELENTE!!!!!!!!!!! Muchas gracias.