Piruletas de hojaldre dulces y saladas rellenas
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Lo mejor de estas piruletas de hojaldre es que además lo podéis adaptar a vuestros gustos, y a los ingredientes que tengáis en el frigorífico en ese momento.
En cuanto a la masa, pueden prepararse con pasta brisa, hojaldre, masa de empanadillas, de empanada, masa de pizza. Y en cuanto a los rellenos, admite miles de variantes: queso con mermelada de fresa o tomate, jamón york, queso y pasas, sobrasada con miel, salami, queso con nueces, salmón con rúcula y queso crema… y lo que se os ocurra!
Solo necesitáis palitos de brocheta o de helado, algún tipo de masa, y vuestro relleno favorito para sorprender a los invitados con estas piruletas de aperitivo, o convencer a los peques para que coman ese ingrediente que normalmente os cuesta tanto… ¿os animáis a probar?
Piruletas de hojaldre saladas
Ingredientes
- Dos láminas de hojaldre (también puedes usar pasta brisa o pasta quebrada)
- Relleno elegido: salmón ahumado, queso crema y rúcula, foie y cebolla caramelizada, sobrasada con miel,…
- Cortapastas
- Palitos de helado, brochetas, o palitos de piruleta. Si son de madera, y los vamos a hornear, mejor mojarlos en agua antes de meterlos en el horno.
Cómo hacer piruletas de hojaldre
- Cortamos el hojaldre (o masa que vayamos a usar) con cortapastas o un cuchillo.
- Colocamos el relleno deseado sobre una mitad, pincelamos el borde con un poco de agua o huevo batido
- Colocamos el palito, cubrimos con otra mitad de hojaldre presionando levemente o sellándolo con un tenedor, si lo deseamos.
- Introducimos al horno, y horneamos a 200 º C unos 15 minutos.
- Dejamos enfriar unos minutos y servimos
Piruletas de hojaldre dulces
Lo bueno que tienen estas piruletas de hojaldre es que pueden ser tanto saladas como dulces. En este caso se trata de unas tartas de manzana en piruleta, pero podéis rellenarlas con mermelada y queso fresco, membrillo o con lo que queráis.
Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre
- 6 manzanas peladas, descorazonadas y troceadas
- 50 g de azúcar blanco
- 55 g de azúcar moreno
- 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de sal
- 28 g (2 cucharadas) de mantequilla sin sal fría cortada en daditos pequeños
- 15 g (1½ cucharada) de maizena
- 15 g (2 cucharadas) de galletas trituradas
Preparación:
- Cortamos las manzanas en cuadraditos pequeños de unos 2 cm.
- Luego las colocamos en un cuenco grande junto al azúcar blanco y moreno, el zumo de limón, la canela, la maizena y la sal.
- Mezclamos bien y dejamos reposar durante media hora para que suelte los jugos.
- Precalentamos el horno a 220ºC.
- Estiramos una de las masas de hojaldre ligeramente con el rodillo.
- Repartimos por el fondo galletas tipo digestive finamente trituradas en una capa fina y uniforme. Esto se hace para evitar que los jugos de las manzanas reblandezcan en exceso la masa.
- Echamos el relleno que teníamos apartado en pequeños montoncitos separados sobre la masa de hojaldre y repartimos por encima los cuadraditos de mantequilla.
- Cogemos la otra masa que habíamos estirado previamente y la colocamos sobre la primera. Presionamos alrededor de cada montoncito de masa para que se sellen los bordes
- Con un cortapastas cortamos alrededor de cada montoncito.
- Abrimos ligeramente uno de los bordes e introducimos un palillo de piruleta.
- Pintamos con huevo batido por encima y si nos gusta podemos espolvorear azúcar por encima
- Horneamos a 180ºC durante 10 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.
Si quieres probar otras recetas de piruletas saladas prueba las piruletas de queso parmesano o las piruletas de calabacín rebozado.
SandeeA
Con mis recetas doy rienda suelta a mis sueños frustrados de escritora, cuento chistes malos, me desahogo, descubro nuevas pasiones como la fotografía, me río, me enfado, aprendo, me divierto… Colaboro en Pequerecetas y también puedes seguirme en mi blog La Receta de la Felicidad.
Perfecta idea para llevar a casa de la suegra el domingo, día de la madre. Tengo palitos regalados por un cocinero y tengo una receta genial como la vuestra, mil gracias.
una receta muy divertida para hacer con mi hijo , gracias .
Estoy deseando hacerlas para mi nieto
a pesar de ser menor de edad adoro cocinar y siempre que puedo aprovecho y hago recetas para mis primos pequeños y esta es la mejor para sus cumpleños
¡¡¡¡¡¡¡¡MI GRACIAS!!!
Cuantas \”piruletas\” salen con la receta anterior? gracias un saludo. 🙂