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Vamos a preparar un rico arroz tres delicias casero, casi, casi mejor que el del restaurante chino que tanto nos gusta. Ya verás qué fácil de hacer, y el resultado es… ¡una exquisitez!
La primera vez que cociné arroz tres delicias chino tuve mis dudas, no sabía si me quedaría del todo bien, si gustaría a mi familia…, pero me puse manos a los fogones y no sabéis lo que disfruté.
El arroz tres delicias chino es un plato que se compone principalmente de arroz cocido, guisantes, jamón y gambas y opcionalmente se le puede añadir tortilla francesa en tiras para hacerlo aún más completo, como hemos hecho nosotros. La combinación de estos ingredientes da como resultado un plato muy sabroso y fácil de preparar.
Hoy te vamos a dar algunos consejos para que puedas hacer tu propio arroz 3 delicias chino casero, verás como repites esta receta.
Receta de arroz tres delicias
Ingredientes
- 2 tazas de arroz basmati o arroz de grano largo
- 4 tazas de agua
- 1/2 taza de guisantes
- 1 zanahoria
- 3 lonchas de jamón cocido
- 200 g de gambas peladas
- 3 huevos medianos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas soperas salsa de soja
- 3-4 cucharadas de vinagre de arroz
Cómo hacer arroz frito 3 delicias chino
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Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga limpia.
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Ponemos 1 litro de agua a hervir, añadimos el arroz cuando el agua esté hirviendo y una cucharadita pequeña de sal. Cuando el arroz esté casi hecho, tardará unos 9-10 minutos, escurrimos y reservamos en un plato.
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En una cazuela con abundante agua salada cocemos los guisantes y la zanahoria pelada y cortada a la mitad.
Una vez cocidas cortamos la zanahoria en rodajas, luego cada rodaja en 6 trocitos pequeños tipo cuadrados. Reservamos.
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Batimos los huevos en un cuenco con una pizca de sal. Calentamos una sartén pincelada con aceite, y cuando esté caliente vertemos los huevos.
Apenas hayan cuajado retiramos la tortilla francesa de la sartén y reservamos. -
Cortamos las lonchas de jamón cocido y la tortilla en tiras.
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En una cazuela añadimos aceite de oliva virgen extra y salteamos las gambas durante 3 minutos.
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Añadimos el arroz y las dos cucharadas de soja, salteamos durante 1 minuto.
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Añadimos los guisantes, mezclamos bien e incorporamos la zanahoria, el jamón cocido y la tortilla. Mezclamos bien nuevamente todos los ingredientes y salteamos a fuego suave durante 3 minutos.
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Por último, agrega un poco de vinagre de arroz y mezcla bien. El vinagre de arroz le dará al plato un sabor más auténtico y equilibrará el sabor de los ingredientes.
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Servimos caliente, ¡y a disfrutar!
Si quieres ver paso a paso cómo hacer este arroz tres delicias casero no te pierdas nuestro vídeo:
Consejos para hacer arroz 3 delicias
¿Qué arroz es mejor para el arroz tres delicias?
Dentro de los ingredientes que se utilizan en esta receta el protagonista es el arroz, y a diferencia del arroz blanco tradicional, donde se utilizan arroces de grano corto, en este caso necesitamos que el arroz quede suelto, por lo que se suele utilizar arroz de grano largo, como el arroz basmati, que además le aporta un sabor y aroma especial que encantará a toda la familia.
¿Qué ingredientes lleva el arroz tres delicias?
Lo tradicional es que lleve guisantes cocidos, jamón York en tiras y gambas, y opcionalmente se puede añadir tortilla francesa cortada en tiras.
¿Lleva vinagre de arroz?
En la receta tradicional del arroz tres delicias se utiliza vinagre de arroz, ya que su sabor suave y ligeramente dulce es perfecto para equilibrar los sabores del plato y también ayuda a que el arroz tenga una textura más suave y separada. La cantidad de vinagre de arroz que se debe agregar a la receta de arroz tres delicias varía según el gusto personal. En general, se recomienda agregar alrededor de una cucharada de vinagre de arroz por cada taza de arroz cocido.
¿Se puede hacer sin salsa de soja?
Si no te gusta el sabor fuerte de la salsa de soja, puedes utilizar la versión baja en sodio o utilizar la salsa de soja dulce para darle un sabor más suave al plato.
¿Cómo puedo hacer que el arroz quede más suelto?
Para hacer que el arroz quede más suelto en la receta de arroz tres delicias, se pueden seguir algunos consejos simples:
Lavar el arroz: antes de cocinar el arroz, es importante lavarlo bien para eliminar el almidón y las impurezas que pueden hacer que el arroz quede pegajoso. Enjuagar el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara y dejar escurrir durante unos minutos.
Añadir la cantidad adecuada de agua: agregar la cantidad adecuada de agua es clave para lograr un arroz suelto. La proporción recomendada es de 1.5 a 2 tazas de agua por cada taza de arroz. También es importante no remover el arroz durante la cocción, ya que puede liberar más almidón y hacer que el arroz quede pegajoso.
Utilizar la técnica de “cocción al vapor”: después de cocinar el arroz, se puede apagar el fuego y dejar que el arroz repose durante unos minutos para que se cocine al vapor. Esto ayudará a que los granos de arroz se sequen un poco y queden más sueltos.
Agregar un poco de aceite: agregar unas gotas de aceite de cocina al agua de cocción también puede ayudar a evitar que el arroz se pegue y a que quede más suelto.
Siguiendo estos consejos, se puede lograr un arroz tres delicias suelto y delicioso.
¿Cómo conservar el arroz tres delicias?
El arroz tres delicias se puede conservar en el frigorífico durante unos días si se almacena correctamente. Para conservar el arroz tres delicias fresco y sabroso, se pueden seguir estos consejos:
Enfriar el arroz: después de cocinar el arroz, es importante enfriarlo rápidamente antes de guardarlo en el refrigerador. Esto ayudará a evitar el crecimiento de bacterias y a mantener el sabor y la textura del arroz. Se puede extender el arroz en una bandeja para que se enfríe rápidamente.
Almacenar en un recipiente hermético: el arroz tres delicias se debe almacenar en un recipiente hermético para evitar la entrada de aire y humedad. También se recomienda colocar una hoja de papel de cocina en la parte superior del arroz para absorber cualquier humedad adicional.
No mezclar con otros alimentos: es importante almacenar el arroz tres delicias por separado de otros alimentos para evitar la contaminación cruzada y la mezcla de sabores.
Congelar: Otra opción es congelar el arroz 3 delicias, para ello es importante enfriar el arroz antes de congelarlo para evitar que se forme condensación y que el arroz se pegue.
Origen del arroz tres delicias
El origen exacto del arroz tres delicias es incierto, pero se cree que tiene sus raíces en la cocina cantonesa de China.
Existen varias versiones y teorías acerca del origen del arroz tres delicias. Una de las versiones más comunes sugiere que el plato fue creado por chefs cantoneses en la década de 1940 como una forma económica y sabrosa de utilizar sobras de arroz, huevos y otros ingredientes.
Se dice que el nombre de tres delicias se debe a los tres ingredientes principales que se utilizan en la receta: jamón, gambas y guisantes. Estos tres ingredientes combinados con el arroz se convierten en una delicia para el paladar, lo que le otorga el nombre de “tres delicias”. También se dice que la receta original de arroz tres delicias incluía tres tipos de carne, lo que también podría haber contribuido al nombre.
Otra teoría sugiere que el plato se originó en la región de Fujian, en el sureste de China, donde se servía arroz con camarones, huevos y guisantes. También se dice que el plato se inspiró en la receta de arroz frito Yangzhou, que a menudo incluye huevos y jamón.
En cualquier caso, el arroz 3 delicias se ha convertido en un plato popular en la cocina cantonesa y se ha adaptado en diferentes regiones de Asia y del mundo. Hoy en día, puedes encontrar versiones del arroz tres delicias en restaurantes chinos en todo el mundo, así como en versiones caseras personalizadas en hogares de todo el planeta.
El arroz frito tres delicias es un plato delicioso y fácil de preparar que puedes disfrutar en la comodidad de tu hogar. Con estos consejos y una pizca de creatividad, puedes personalizar el plato a tu gusto y crear tu propia versión. ¡No dudes en intentarlo y sorprender a tus invitados con tus habilidades culinarias!
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8 comentarios
¿Se puede congelar una vez hecho?
No sé a qué viene este alarmismo. En mi opinión hacen muy bien en dar los ingrediente que lleva la receta. Luego cada uno que la adapte a sus gustos o preferencias. Y se puede cambiar, modificar y hasta no hacer la receta, por supuesto que no hay obligación.
Para cuántas personas sale?
¿A caso pone en la receta que si no le echáis el azúcar, alguien vendrá y os matará? No, es que quizá yo he leído mal y no me he enterado.
Quien quiera se lo echa quien no, no. SIMPLE.
Yo en casa la tortilla francesa la hago hasta sin sal… azucar ni en broma.
Azúcar para la tortilla!!??
Para que….?es necesario dar a los niños azúcar hasta en una tortilla….
El azúcar es para la tortilla
Hola!
Para qué es el azúcar?