Bolitas de calabacín crujientes

Cenas ligeras bolitas de calabacín

Después de tanta comida navideña nos apetecen comidas y cenas ligeras, y hoy hemos preparado una que os va a encantar, porque son bolitas de calabacín y queso, crujientes por fuera y muy suaves por dentro.

A los peques les gustarán por su sabor y a los papás porque estarán comiendo verdura de una forma saludable. Además vais a ver que son muy fáciles de preparar, e incluso las podemos preparar con antelación y congelar, para luego freírlas directamente.

Aunque estas bolitas se fríen, como hablamos de cenas ligeras también las podemos hacer al horno, dándoles la vuelta una vez doradas por un lado. ¿Quién se apunta?…

Bolitas de calabacín crujientes

  • 1 calabacín
  • 2 huevos
  • 120g queso rallado
  • unas hojas de perejil
  • Pimienta negra
  • pan rallado
  • Sal
  • Queso tierno
  • 1 huevo para rebozar
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar bolitas de calabacín crujientes:

Con ayuda de una picadora picamos el calabacín sin piel en trocitos muy pequeños, también podemos utilizar un rallador y rallar todo el calabacín. Reservamos.

En un cuenco batimos los dos huevos, añadimos el queso rallado, perejil picado, pizca de pimienta, sal al gusto y el calabacín picado o rallado.

Mezclamos bien, vamos añadiendo pan rallado cucharada tras cucharada hasta que obtengamos una masa con la que podamos preparar bolitas, unas 4 cucharadas de pan rallado. Dejamos enfriar la masa dentro de la nevera durante 1 hora.

bolitas-de-calabacín-rellenas

Transcurrido el tiempo hacemos pequeñas bolitas con la masa, aplastamos con las palmas de las manos e introducimos un trocito de queso tierno dentro de la bolita, cerramos bien la masa para que el queso quede en su interior y volvemos a formar la bolita.

Hacemos los mismos pasos con el resto de la masa y el queso.

Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra.

bolitas-de-calabacín-rebozar

En un cuenco batimos un huevo y en otro cuenco preparamos pan rallado.

Pasamos cada bolita por huevo y luego pan rallado, e inmediatamente las disponemos dentro de la sartén donde tendremos el aceite caliente y freímos bien hasta que se doren.

Una vez estén listas las dejamos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

Servimos en una fuente o tabla de cortar inmediatamente.

17 comentarios sobre “Bolitas de calabacín crujientes”

    1
  1. Se pueden hacer también en el horno? Cuánto tiempo habría que dejar las bolitas y a qué temperatura?
    Muchísimas gracias!

  2. 2
  3. Se ven estupendas las Bolitas de Calabazin, y desearía hacerlas pero no se que hacer con tanta semilla de la calabaza, en Colombia al calabazin le llamamos calabaza y tiene demasiadas semillas y quedarían muy crudas las semillas, que me puedes aconsejar, te agradecería contestarme, gracias.

  4. 3
  5. el calabacin (en Argentina le decimos zapallo Anco) va rallado o procesado crudo? gracias

  6. 4
  7. Se pone crudo el calabacin?

  8. 5
  9. tb quiero saber que pasos debo modificar si las quiero hacer al horno?gracias

  10. 6
  11. Rico

  12. 7
  13. ummm buenisimas y suaves

  14. 8
  15. Se podria sustituir el huevo por leche???? Si es posible porque cantidades?? Gracias pequerecetas!!!

  16. 9
  17. Bueniiiisimas.las he hecho para los niños para cenar y quedan riquisimas y super jugosas, ademas se preparan en poco tiempo.gracias, un saludo

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  19. Tienen una pinta mmmmmm riquisimas hay que probarlas

  20. 11
  21. Hoy las he hecho yo y han salido deliciosas!!! A mi niña de 20 meses le han encantado, gracias por la idea 😉

  22. 12
  23. Bolitas de calabacin

  24. 13
  25. Holaa, me gustaria saber que clase de queso rallado llevan?amarillo,blanco…?Me apetece mucho hacerlas.Gracias

  26. 14
  27. Me gustaria saber si se pueden congelar una vez hechas lasbolitas; pero antes de freirlas gracias

  28. 15
  29. hola , me agradaría mucho que me digan que otro nombre se le conoce el calabacin para poder buscarlo .

  30. 16
  31. En EEUU se le conoce como Zuchinni… puede ser que en Colombia tambien.

  32. 17
  33. Escribo desde Uruguay, no tengo claro si es calabacín o zuchini, el que es como un zapallito alargado de tronco…
    Se coloca crudo?
    Agradecería una pronta respuesta
    Saludos

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