Cómo hacer hojaldrinas caseras (receta tradicional)

Por Ana Maria
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Cómo hacer hojaldrinas caseras (receta tradicional)
60 min.
8 rac.
571 Kcal

Las Hojaldrinas son un dulce típico de Navidad, y al igual que otros dulces tradicionales, como los alfajores de almendra, los borrachuelos, o los cortadillos de cidra, podemos comprarlas en cualquier establecimiento, pero las hojaldrinas caseras son un bocado exquisito que nos sabe aún mejor porque las hemos hecho nosotros.

A pesar de lo que podáis pensar hacer hojaldrinas en casa es muy fácil, ya que tan sólo hay que mezclar los ingredientes, cortar y hornear, sólo eso, aunque tiene algunos trucos que os explicamos a continuación con detalle para que este año os animéis a prepararlas.

Receta de Hojaldrinas caseras

Ingredientes

  • 600 g de harina
  • 400 g de mantequilla
  • 50 g de vino blanco
  • 50 g de zumo de naranja
  • Ralladura de 3 naranjas
  • Azúcar glass para rebozar

Cómo hacer hojaldrinas caseras navideñas

Preparamos la masa

  • Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien, podemos hacerlo a mano o con una amasadora o robot de cocina.
Receta De Hojaldrinas
  • Sacamos la masa y extendemos sobre un papel de cocina con la ayuda de un rodillo, dejamos el grosor que queramos, tapamos con otro papel, ponemos en una bandeja y metemos en el frigorífico al menos una hora, podéis hacer esto incluso el día anterior.

Formamos las hojaldrinas

Hojaldrinas De Navidad
  • Sacamos la masa del frigorífico y cortamos con un cortador ondulado como este.
  • Los recortes los unimos, volvemos a estirar con el rodillo y cortar.

¿Cómo hornear las hojaldrinas?

Como Hacer Hojaldrinas
  • Ponemos las hojaldrinas en una bandeja de horno, metemos en el horno precalentado a 170º, el tiempo va a depender del grosor y tamaño, si son demasiado gruesas tardarán hasta 45 minutos, lo normal es que estén bien hechas en unos 30 minutos.
  • Sacamos del horno, dejamos enfriar.
  • Por último y una vez frías, rebozaremos las hojaldrinas en abundante azúcar glass, sed generosos ya que este dulce navideño no lleva azúcar en la masa.
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Consejos para hacer Hojaldrinas

Hojaldrinas
  • Podemos sustituir la mantequilla por manteca de cerdo, aunque este dulce queda mejor con mantequilla. Tanto si utilizamos mantequilla como manteca debe estar blanda.
  • Lavaremos muy bien la piel de las naranjas y secaremos antes de rallar.
  • Utilizaremos un vino blanco seco normal.
  • Las hojaldrinas caseras aguantan varias semanas en una lata.
  • Con estas cantidades salen unas 32 unidades.

Si te gustan los postres navideños tradicionales españoles te recomendamos también probar el Pan de Cádiz , los Carquinyolis, o las Tejas de Almendra. Y si prefieres probar dulces navideños de otros países prueba a hacer unos deliciosos bollos suecos de Santa Lucía, unas galletas Speculoos o los Vanillekipferl, un tradicional Kringle Estonia, o los Mince Pies ingleses.

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Ana Maria Gutiérrez
Ana María

Madre de dos pequeños exploradores y amante del arte y la gastronomía. Desde que comenzó mi pasión por la cocina, mi vida ha sido un viaje entre sabores, donde cada receta es una obra de arte y cada plato cuenta una historia.

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