Crepes de pollo con champiñones (receta para cenar fácil y rápida)

Hoy vamos a preparar unos deliciosos crepes de pollo con champiñones. ¿A qué suena bien? Pues no os imagináis lo ricos que están.

Normalmente cuando hablamos de crepes, todos pensamos en crepes dulces. Sin embargo, yo prefiero los crepes salados. En mi época universitaria,  íbamos mucho a cenar a un restaurante de comida rápida, pero casera, famoso en Granada por sus recetas de sándwiches, sus hamburguesas y sus crepes. Mi favorito era el Crep de pollo y champiñones y de vez en cuando me gusta prepararlo para recordar viejos tiempos.

¿Vemos cómo preparar estos Crepes rellenos de pollo y champiñones?

Receta de crepes rellenos de pollo y champiñones

Ingredientes

• 8 crepes
• 1 pechuga de pollo
• 200 g de champiñones fileteados
• 200 ml de nata líquida para cocinar (podéis sustituirla por bechamel o leche evaporada)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra

Cómo hacer crepes de pollo y champiñones

Preparamos los crepes

Para hacer la masa de los crepes os recomendamos seguir nuestras instrucciones detalladas en esta receta:

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En PequeRecetas

Cómo hacer CREPES (masa de crepes y varias recetas fáciles)

Hacemos el relleno para crepes con pollo y champiñones

• Ponemos en la sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinamos los champiñones laminados.
• Incorporamos la pechuga cortada en daditos y salpimentada.  
• Cuando comience a dorarse, añadimos la nata y dejamos reducir.
• Ponemos en el centro del crepe y servimos.

Cómo servir los crepes rellenos de pollo con champiñones

Podemos presentar los crepes de pollo y champiñones enrollados, en forma de paquete o abanico, a vuestro gusto.

Si te gustan las recetas de crepes te recomendamos probar también los crepes de queso, o los crepes dulces rellenos de manzana. Si tienes alguien en casa con celiaquía, puedes preparar estos crepes sin gluten, que tampoco llevan huevo, una apuesta para personas con alergias.

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Crepes salados (receta de la masa y 10 rellenos fáciles)